Картопля є одним з найбільш часто вживаних і улюблених продуктів. З нього можна приготувати безліч різноманітних страв. Але іноді хочеться спробувати щось нове. Картопля з молоком — ідеальне поєднання, страва готується легко і виходить дуже смачним.

Найпростіший рецепт

Для приготування запеченого картоплі в молоці в духовці нам буде потрібно:

  • Картопля — один кілограм.
  • Вершкове масло — по 100 грамів.
  • Цибуля ріпчаста — одна головка.
  • Сіль, суміш перців — на ваш смак.
  • Молоко — 100 мілілітрів.

Алгоритм приготування такий:

  1. Картопля очистити і нарізати тонкими кружечками.
  2. Цибулю порізати півкільцями.
  3. Форму для запікання рясно змастити вершковим маслом.
  4. Тепер викладаємо картоплю шарами, кожен солимо, перчимо і кладемо цибулю. Останній не потрібно обсипати цибулею.
  5. Потім треба влити молоко так, щоб воно не покривало картоплю на один сантиметр.
  6. Холодне вершкове масло натерти на тертці і посипати їм зверху картоплю.
  7. Тепер відправляємо все в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Час готування — близько 40 хвилин.
  8. Картопля може приготуватися і раніше, все залежить від духовки і сорти картоплі. Просто перевірте готовність виделкою або ножем. Молоко повинно повністю вбратися.

Рецепт з молоком і сиром

Потрібні такі продукти:

  • Молоко 3,5% — півлітра.
  • Картопля — один кілограм.
  • Цибуля ріпчаста — одна головка.
  • Зелень кропу — невеликий пучок.
  • Сир моцарелла — 150 грамів.
  • Сіль і перець — на ваш смак.
  • Масло вершкове — 70 грамів.

Готуємо так:

  1. Сиру картоплю очистити, порізати тонкими кружальцями завтовшки не більше сантиметра.
  2. Цибулю нарізати дрібними кубиками.
  3. Гуртки картоплі викласти у форму, посолити, поперчити, посипати цибулею і зеленню, знову накрити картоплею.
  4. Вливаємо в картопля молоко. Пам’ятайте: рідина повинна бути на сантиметр нижче шарів.
  5. Далі по всій масі розкладаємо порізані на маленькі шматочки, вершкове масло.
  6. Відправляємо все в заздалегідь розігріту духовку (200 градусів). Запікати близько 40 хвилин.
  7. За 10 хвилин до готовності, рясно посипати натертим сиром.

Картопля в молоці готовий. При подачі посипте свіжою зеленню або покладіть овочевий салат.

Картопля в молочно-яєчної заливці

Якщо вам дуже подобається поєднання картоплі і яєць, тоді цей варіант спеціально для вас. Продукти:

  • Картопля — шість середніх бульб.
  • Молоко 3,2% — стакан.
  • Яйця — три штуки.
  • Приправи, сіль — на ваш смак.
  • Вершкове масло.
  • Часник — два зубчики.

Готується цей запечена картопля в молоці в духовці так:

  1. Нарізати очищену картоплю тонкими скибочками.
  2. Часник пропустити через прес і змішати з вершковим маслом. Обмазати цією сумішшю форму для запікання.
  3. Викласти картоплю у форму і залити збитими яйцями з молоком.
  4. Відправляємо все в духову шафу, розігрітий до 200 градусів. Час приготування запеченого картоплі в молоці в духовці — від 20 до 40 хвилин. Все залежить від сорту картоплі.

Страви з грибами

Наступний рецепт запеченої картоплі в молоці рекомендує додати такий інгредієнт, як гриби. Потрібні такі продукти:

  • Білі свіжі гриби — 400 грамів.
  • Картопля — один кілограм.
  • Рослинне масло — для смаження.
  • Масло топлене — для змазування дека.
  • Сіль, суміш перців — за вашим смаком.
  • Молоко 3,2% і сметана 10% — по 100 грамів.
  • Ріпчаста цибуля — одна штука.

Приготувати картоплю, запечену в молоці, в духовці можна, виконавши наступні кроки:

  1. Картопля промийте та відваріть його до напівготовності.
  2. Гриби ретельно промийте, обшпарте окропом і відваріть в підсоленій воді.
  3. Після цього наріжте гриби як вам подобається і обсмажте разом з дрібно порізаною цибулею на рослинному маслі.
  4. Картопля очистіть від шкірки, наріжте дрібними кубиками.
  5. Форму для запікання змастіть топленим маслом і викладіть половину картоплі, зверху покладіть начинку з грибів з цибулею, все посоліть, поперчіть, закрийте залишилася картоплею.
  6. Молоко змішайте зі сметаною і залийте вміст форми.
  7. Накрийте форму кришкою або фольгою і відправте в попередньо розігріту духовку до 200 градусів, приблизно на 20 хвилин.

Картопля з рибкою

Картопля, запечена кружечками з молоком в духовці, вийде ще смачніше і ситніше, якщо в це блюдо додати рибу. Отже, нам знадобиться:

  • Філе тріски (можна використовувати іншу білу рибу) — один кілограм.
  • Картопля свіжий — один кілограм.
  • Морква — три штуки.
  • Молоко — півтори склянки.
  • Сіль, прованські трави, перець мелений чорний — за смаком.
  • Масло — для змазування.

Готуємо запечена картопля в молоці в духовці філе так:

  1. Овочі промийте, очистіть від шкірки.
  2. Наріжте картоплю і моркву кружечками не більше одного сантиметра.
  3. Філе тріски посоліть, поперчіть і присипте прованськими травами. Викладіть його на змащену маслом форму.
  4. Зверху викладіть шар моркви і закрийте її кружальцями картоплі.
  5. Молоко змішайте з сіллю і меленим чорним перцем, залийте їм вміст форми.
  6. Духовку розігрійте до 200 градусів і відправте туди запіканку на 40 хвилин.

Запіканка з рибними консервами

Якщо вам вже дуже хочеться покуштувати картоплі в молоці з рибою, а такої немає в холодильнику і лінь йти в магазин, тоді на виручку прийде будь консервована риба в маслі. Але ідеальним смаковими рішенням будуть шпроти.

  • Шпроти — одна баночка.
  • Картопля — 600 грамів.
  • Ріпчаста цибуля — дві середні головки.
  • Молоко та вершки — 300 мілілітрів.
  • Сухарі панірувальні — дві столові ложки.
  • Сіль — на ваш смак.

Готуємо так:

  1. Розігріти духовку до 200 градусів, змастити трохи деко і викласти на нього очищений і порізаний брусочками картоплю. Підрум’янити протягом чверті години.
  2. Цибулю порізати півкільцями і пропассеровать до прозорості на сковороді.
  3. Дістаємо картоплю з духовки, змішуємо його з цибулею, солимо, перчимо.
  4. Тепер викладаємо половину отриманої суміші у форму і викладаємо шпроти. Закриваємо зверху залишилися картоплею і цибулею.
  5. Далі змішуємо молоко з вершками, поливаємо їй картоплю і посипаємо зверху сухарями.
  6. Відправляємо запіканку в духовку до м’якості картоплі. Це займе від 30 до 40 хвилин.

Картоплю з молоком і травами

Для приготування за цим рецептом картоплі в духовці нам знадобиться наступний набір продуктів:

  • Молоко 3,5% — 400 мілілітрів.
  • Картопля — один кілограм.
  • Яйце — одна штука.
  • Сир пармезан — 200 грамів.
  • Білий мелений перець — пів чайної ложки.
  • Сіль — одна чайна ложка.
  • Часник — один зубчик.
  • Мелений мускатний горіх — пів чайної ложки.
  • Прованські трави і розмарин — по щіпці.
  • Вершкове масло — для змазування форми.

Виконуємо наступні кроки:

  1. Картоплю очистити, нарізати тонкими кружечками і замочити в холодній воді на чверть години.
  2. Яйце, перець, сіль, розмарин, мускатний горіх, прованські трави і молоко змішуємо разом.
  3. У розм’якшене вершкове масло видавлюємо часник і рясно змащуємо форму.
  4. Тепер заповнюємо форму картоплею і зверху заливаємо молочним соусом.
  5. Духовку розігріти до 180 градусів і відправити туди картоплю накритий фольгою. Нудитися має близько години.
  6. Після цього знімаємо фольгу, посипаємо картоплю натертим пармезаном і знову відправляємо в духовку на 20 хвилин до утворення золотистої скоринки. Не забудьте збільшити температуру нагрівання до 200 градусів.

Господині на замітку

  • Для приготування краще використовувати картоплю розсипчастих сортів, тоді страва приготується швидше і буде ніжніше.
  • Молоко використовуйте з підвищеним вмістом жирності.
  • Картопля обов’язково укладайте щільними шарами.
  • Між шарами можна покласти будь-яку начинку — гриби, м’ясо, рибу, овочі. Все, що ви любите.
  • Якщо вирішили використати свіжі гриби, обов’язково вимочіть їх, відваріть і обсмажте.
  • Картопля в молоці можна використовувати як самостійну страву. А можна подавати як гарнір.
  • Також таку картоплю можна подавати з салатом або свіжими овочами.