Картопля по-українськи вважається одним з найбільш популярних рецептів серед населення. Приготувати це блюдо можна різними способами – відварити, запекти або посмажити картоплю. Основним атрибутом українського страви є часник, зелений лук і, звичайно ж, сало!
У більшості випадків для цієї страви використовується саме молоду картоплю, так як він смачніший і містить більше корисних властивостей. Антиоксиданти, що містяться в картоплі, благотворно впливають на серцево-судинну систему, зміцнюють стінки клітин і перешкоджають розвитку пухлин.
Картопля по-українськи: рецепт і спосіб приготування
Для приготування вам знадобиться:
- сало – 150-200 грам;
- молода картопля – 800 грам;
- сметана – 3 ст. л.;
- сіль за смаком;
- ріпчасту цибулю.
Для початку чистимо та миємо картоплю, а потім нарізаємо великими шматочками. На розпеченій сковороді обсмажуємо сало і додаємо картоплю. Смажити до утворення золотистої скоринки. Потім зменшуємо вогонь і вливаємо сметану. Сковорідка накривається кришкою, і вміст гаситься протягом 10-15 хвилин.
На окремій сковорідці обсмажити цибулю, порізану кільцями, до утворення скоринки. Готову страву розкладаємо по тарілках, посипаємо смаженою цибулею, перцем і сіллю. За бажанням можна додати кілька ложок сметани, так картопля стане м’яким і ароматним.