Багато господинь знають, як готувати ситну і смачну картоплю по-французьки. Блюдо вважається універсальним, так як готується не тільки на повсякденний стіл, але і може стати прикрасою святкового. У даній статті ми розберемо кілька способів, як приготувати картоплю по-французьки без м’яса. Підібрані рецепти не тільки легкі в приготуванні, але й мають свою родзинку.

Загальні принципи приготування

  1. Як правило, картоплю нарізають круглими скибочками завтовшки не більше одного сантиметра. В деяких варіантах овоч розрізають на дві половини і фарширують начинкою.
  2. Для цієї страви ідеально підходить картопля, який добре розварюється.
  3. У класичному рецепті страва готується з м’ясом, але може бути з овочами або грибами.
  4. Запікають блюдо в духовій шафі, але є рецепти, в яких картопля готується в мультиварці.
  5. Зверху страву обов’язково посипається сиром.

Класичний рецепт картоплі по-французьки без м’яса

На 400 грам сирої картоплі слід придбати такі продукти:

  • ½ Склянки молока і така ж кількість вершків;
  • 100 грам будь-якого сиру твердих сортів;
  • одна часточка часнику;
  • за смаком мелений перець і мускатний горіх.

Інструкція приготування картоплі по-французьки в духовці (фото представлені в цій статті):

  1. Бульби картоплі попередньо очищають від шкірки, миють, нарізають кружальцями, перчать, додають мускатний горіх і солять.
  2. В каструлю вливають молоко і доводять його до стану кипіння, кладуть порізану овоч і п’ять хвилин проварюють на легкому вогні, при цьому постійно помішуючи, щоб уникнути процесу підгоряння.
  3. Вливають вершки і знову чекають, поки рідина закипить, готують ще п’ять хвилин.
  4. Спеціальної форми для випічки натирають подрібненим часником, рівномірно розкладають овоч, заливають рідиною, в якій варилася картопля, і присипають тертим сиром.
  5. Поміщають в духову шафу, готують при температурі нагріву 180 градусів до утворення скоринки золотистого кольору.

З консервованою кукурудзою

На один кілограм основного інгредієнта знадобиться:

  • 300 грам твердого сиру;
  • пара цибулин і стільки ж часточок часнику;
  • 200 грам кукурудзи (консервованої);
  • 200 мл вершків;
  • зелень (петрушка, кріп, пару гілочок розмарину);
  • 50 грамів готової гірчиці;
  • спеції за смаком (мелений перець, чебрець, паприка, орегано).

Покроковий рецепт картоплі по-французьки в духовці (фото представлено нижче):

  1. Цибулю і зелень дрібно шаткують, часник пропускають через прес, сир натирають, з кукурудзи зливають всю рідину.
  2. Картоплю прямо в шкірці миють і відварюють.
  3. На оливковій олії протягом п’яти хвилин обсмажують цибулю, по закінчення цього часу додають часник і кукурудзу.
  4. Через три хвилини в сковороду вливають вершки і тушкують до тих пір, поки рідина не стане густою.
  5. У соус додають сіль, гірчицю, спеції, і через дві хвилини можна вимикати.
  6. Готову картоплю необхідно остудити і розрізати на дві половини, при цьому шкірку не знімають.
  7. Акуратно за допомогою ложки дістають половину серцевини, подрібнюють її і змішують з соусом.
  8. Кожну половинку наповнюють начинкою і викладають на лист, змащений вершковим маслом.
  9. Поверх викладають сир і зелень.
  10. Готують п’ятнадцять хвилин при температурі нагріву 180 градусів.

Картопля по-французьки в духовці з помідорами

Необхідні продукти:

  • п’ять картоплин;
  • три томата;
  • зубок часнику;
  • 100 грам сиру;
  • зелень петрушки;
  • спеції і майонез.

Приготування картоплі по-французьки з помідорами:

  1. Попередньо картоплю очищають від шкірки, миють, нарізають круглими скибочками, посипають перцем і сіллю.
  2. Форму намазують вершковим маслом або маргарином.
  3. Рівномірно викладають картоплю, пару листків лавра (для аромату).
  4. Поверх розкладають томати, нарізані півкільцями.
  5. В окремій посудині змішують майонез, рубану зелень і подрібнений часник. Цим соусом заливають овочі і посипають сиром.
  6. При температурі 170 градусів готують близько сорока хвилин.

З додаванням яблука

На один кілограм рожевого картоплі знадобиться:

  • 300 г свіжих печериць і стільки ж твердого сиру;
  • пара зелених яблук;
  • пара зубків часнику;
  • зелень;
  • мелений перець і мускатний горіх.

Картопля по-французьки без м’яса — покроковий рецепт:

  1. В першу чергу чистять від шкірки картоплю, промивають і шаткують кружечками.
  2. Овоч висипають в глибоку тарілку, додають горіх (мускатний), а також солять і перчать.
  3. Гриби шаткують не тонкими пластинами, яблука – півкільцями.
  4. Нарізані продукти перемішують.
  5. Форму для випікання змащують маслом (вершковим) і часником (пропущеним через прес).
  6. Розкладають змішані інгредієнти, трохи взбрызгивают будь-яким рослинним маслом.
  7. Зверху викладають сир.
  8. Готують 30 хвилин, духова шафа повинен бути нагрітий до 180 градусів.
  9. Страву посипають зеленню перед подачею.

Рецепт без сиру

Необхідні продукти:

  • п’ять картоплин;
  • 15 міліграм вершків;
  • одна часточка часнику;
  • пару томатів;
  • одна цибулина.

Поетапний рецепт картоплі по-французьки в духовці.

  1. Основний інгредієнт очищають від шкірки, миють і нарізають кружечками.
  2. За допомогою блендера збивають вершки. До них відправляють часник, зелень, спеції, сіль.
  3. Деко змащують будь-яким маслом, рівномірно розкладають картоплю.
  4. Поверх кладуть цибулю, подрібнений півкільцями, за бажанням один лист лавра і кружечки помідорів.
  5. Овочі заливають приготованим соусом.
  6. Готують півгодини при нагріванні 180 градусів.

З плавленими сирками

На ¼ кілограма картоплі знадобляться такі продукти:

  • три плавлених сирка;
  • базилік і петрушка;
  • 10 грам кунжутного насіння;
  • спеції.

Покрокова інструкція з фото-до рецептом картоплі по-французьки без м’яса:

  1. Овоч чистять від шкірки, вимивають і шаткують кружечками.
  2. Картоплю поміщають в глибоку ємність солять і перчать.
  3. Деко намазують маслом (вершковим), розкладають овоч.
  4. Поверх викладають натерті сирки. Щоб вони не кришилися, на п’ять хвилин поміщають в морозильну камеру.
  5. Посипають кунжутним насінням і нашаткованої зеленню.
  6. Деко накривають фольгою.
  7. Готують близько 30 хвилин при нагріванні 180 градусів.
  8. Після закінчення цього часу необхідно зняти фольгу і готувати ще десять хвилин, щоб утворилася красива і рум’яна кірочка.

З морквою

На 300 грамів основного інгредієнта слід підготувати:

  • невелику головку цибулі;
  • одну морковину;
  • 200 грам свіжих печериць;
  • 70 міліграм майонезу;
  • 100 грам будь-якого сиру твердих сортів;
  • зелень і спеції.

Рецепт картоплі по-французьки:

  1. Спочатку картоплю очищають, миють і нарізають круглими скибочками.
  2. Цибулю шаткують тонкими півкільцями, гриби – пластинами, моркву подрібнюють за допомогою терки великого розміру.
  3. У сковороду з розігрітим рослинним маслом поміщають цибуля, коли він змінив колір, додають моркву. Готують десять хвилин, після чого висипають гриби і солять. Через п’ятнадцять хвилин знімають з плити.
  4. Деко змащують вершковим маслом, рівномірним шаром розкладають половину картоплі, трохи солять, викладають смажені овочі, додають спеції і зелень.
  5. Поверх укладають ще один шар картоплі, змащують майонезом і присипають сиром.
  6. Страва готується близько сорока хвилин, духова шафа нагрівають до 180 градусів.

Приготування в мультиварці

На десять картоплин необхідно підготувати такі продукти:

  • дві цибулини;
  • 300 грам сиру;
  • 150 міліграм майонезу;
  • 100 мл бальзамічного соусу;
  • спеції.

Приготування:

  1. Картопля шаткують кружечками, цибулю – півкільцями.
  2. В спеціальну чашу наливають трохи рослинного масла.
  3. Шарами викладають цибулю, картоплю, цибулю і знову картоплю.
  4. Овочі змащують майонезом, поливають бальзамічним соусом.
  5. Включають режим піч і готують годину.
  6. Після закінчення цього часу посипають сиром, зеленню і в тому ж режимі готують ще п’ять хвилин.

Корисні поради

  1. Молочні продукти, які використовують для приготування страви, обов’язково повинні бути свіжими і хорошої якості.
  2. Якщо в рецепті додають майонез, а ви його не любите, то можна замінити на сметану великий жирності.
  3. Сир можна не тільки натирати, але і нарізати тонкими пластинками.
  4. Для гостроти зверху посипають паприкою і гострим перцем.

Картоплю по-французьки можна готувати не тільки з додаванням м’яса, страва точно так же виходить смачним і ароматним.