Смажена на сковороді-гриль картопля виходить дуже ошатною, з поперечними смужками, і від неї наче віє димком! Смажену картопельку, особливо молоду, щойно зібрану з грядки, люблять всі, і приготувати її можна абсолютно різноманітними способами. Пропонуємо вам ознайомитися з найпростішими, але вдалими рецептами картоплі на сковороді-гриль. Якщо у вас поки немає такої прекрасної посудини, то спробуйте за даними рецептами приготувати картоплю на звичайній сковороді.

Молода картопля «в мундирі»

Всім відомо, що дрібну картоплю свіжого врожаю потрібно лише помити перед приготуванням, а ось чистити її зовсім необов’язково, вона виходить набагато смачніше з шкіркою. У вареній картоплі шкірка стає м’якуватій, а у смаженої перетворюється в апетитну скоринку. До молодої картоплі можна подавати абсолютно будь-які м’ясні страви, а можна просто заправити його вершковим маслом і зеленню, і просто так з’їсти з шматком хліба! Пропонуємо посмажити за особливим рецептом картоплю на сковороді-гриль.

Потрібно з інгредієнтів:

  • молода картопля;
  • лавровий лист;
  • свиняче сало свіже;
  • паприка червона мелена;
  • велика морська сіль.

Сало нам потрібно для смаження. Якщо у вас його немає, або ви просто з особистих причин не споживаєте даний продукт, то замініть його на вершкове або рослинне масло.

Приготування молодої картоплі «в мундирі»

  1. Картопельку необхідно добре помити під проточною водою. Якщо бульби великого розміру, то наріжте їх навпіл або на чверті. Якщо ж картопелька зовсім маленька, то залиште цілою. Головне — не очищайте.
  2. Покладіть картоплю в каструлю, залийте водою і поставте варитися. Воду не потрібно солити.
  3. Після закипання додайте у воду кілька лаврових листів, вони додадуть картоплі особливий аромат, який при смаженні перетвориться в легкий запах багаття.
  4. По готовності воду злийте, бульби обов’язково остудіть. Далі наріжте картоплю великими шматками, бажано так, щоб на кожному була частина шкірки.
  5. У сковороді розтопити сало (або налийте масло), шкварки приберіть. Їх можна не викидати, посоліть, і вони будуть відмінним доповненням до картопельки — хрусткі, солоні!
  6. Викладіть картоплю в сковороду-гриль, загострення повинен бути сильним.
  7. Обсмажте картоплю до гарної скоринки з усіх боків.
  8. В кінці приготування посипте блюдо морською сіллю і паприкою.

Подавайте обсмажену на сковороді-гриль картоплю з овочами свіжими або маринованими, м’ясом, ковбасою, салом, вареними яйцями, або ж просто так — теж дуже смачно!

Картопля з майонезом

Багато люблять смажити картоплю без додавання масла, але з майонезом, це виходить досить непогано! На картопельки утворюється красива рум’яна скоринка, усередині шматки м’які, немов пропечені. Якщо додати приправ, то вийде просто неймовірно смачне, ароматне блюдо, яке сподобається всім членам сім’ї. Головне, готується така картопелька швидко. Якщо ви не хочете довго готувати, або ж у вас просто немає на це часу, то виберіть цей метод приготування картоплі.

Інгредієнти:

  • кілограм картоплі;
  • велика цибулина;
  • сто грам майонезу;
  • сіль;
  • сушені трави і будь-які приправи.

Приготування картоплі з майонезом

  1. Перед смаженням картоплю необхідно правильно підготувати. Її треба добре помити, за необхідності очистити від шкірки, нарізати соломкою і залишити в холодній воді на годину! Після вимочування у холодній воді картопля не буде сильно розвалюватися при смаженні.
  2. Постеліть на стіл чи звичайне паперове рушник, на нього викладіть картоплю — вода повинна піти.
  3. Покладіть картоплю в суху миску, заправте майонезом, дайте настоятися хвилин п’ять.
  4. Обсмажте картоплю на сковороді-гриль до скоринки. За 2-3 хвилини до готовності потрібно буде посолити і посипати сухими травами, іншими приправами.

Рецепти з фото картоплі на сковороді-гриль є в статті. Вони допоможуть вам приготувати смачний і швидкий вечерю для всієї родини.