Ви любитель фастфуду, забігаєте туди кожен день і не можете відмовити собі в невеликій упаковці картопельки? Але де гарантія, що в ресторанах швидкого харчування вона приготовлена в нормальних умовах? Що на кухні чисто, продукт не падав на підлогу, що фритюрницю взагалі коли-небудь чистять? Якщо ви побоюєтеся купувати їжу у фуд-кортах саме з цієї причини, то можете порадувати себе не менш смачним блюдом у себе вдома. Отже, давайте розглянемо рецепти картоплі фрі будинку в духовці.

Харчова і енергетична цінність

Чи знаєте ви, скільки зайвих вуглеводів, жирів і калорій ви вживаєте, купуючи картоплю фрі у фуд-кортах? Розглянемо на прикладі середньої порції страви з «МакДоналдс»:

  • 340 ккал;
  • 5 г білка;
  • 17 г жиру;
  • 42 г вуглеводів.

А скільки калорій (на 100 г) в приготовленої в домашніх умовах картоплі фрі за рецептом без масла в духовці?

  • 170 ккал;
  • 1,8 г білка;
  • 11,4 г жиру;
  • 16 г вуглеводів.

Як бачимо, приготовлений вдома картопля набагато корисніше, ніж страва з ресторанів швидкого харчування. Перейдемо до рецептами.

Класичний рецепт картоплі фрі у фритюрниці

Рецепт картоплі фрі в духовці дуже доступний, але для початку розглянемо звичний для багатьох спосіб.

Що нам знадобиться:

  • 800 грамів картоплі;
  • 100 мл рослинного масла;
  • сіль.

Приготування:

  1. Картопля промити під проточною водою, очистити. Нарізати тонкою соломкою.
  2. Картоплю посолити. У фритюрницю налити рослинне масло. Коли воно закипить, додати картоплю і смажити близько десяти хвилин.

Блюдо готове, можна кликати до столу рідних і друзів.

Картопля фрі в духовці

Рецепт картоплі фрі в духовці розрахований на чотири порції.

Що нам знадобиться:

  • кілограм картоплі;
  • два яйця;
  • 1 ч. л. паприки;
  • сіль.

Готуємо картоплю:

  1. Картопля промиваємо під проточною водою. Очищаємо і знову промиваємо. Нарізаємо соломкою і просушуємо серветкою або рушником.
  2. Яйця моєму, розбиваємо в миску і збиваємо звичайною виделкою. Додаємо паприку і перемішуємо. Саме спеції (а в нашому випадку це паприка) додають картоплі не тільки дивовижний аромат, але і красивий апетитний колір.
  3. Сумішшю з яєць і паприки поливаємо наші картопляні брусочки. Тепер ретельно перемішуємо (можна прямо руками), щоб суміш обволікала буквально кожен шматочок. Солимо.
  4. Духовку розігріваємо до двохсот градусів і готуємо на решітці картоплю близько двадцяти хвилин. Якщо ви випікаєте на деку, то краще це робити на пергаменті. Більше того, необхідно часточки постійно перевертати, щоб вони скрізь пропеклися.

Подавайте картоплю з часниковим, томатним соусами, майонезом або сметаною.

Картопля фрі (заморожений) в духовці

Пропонуємо спростити приготування страви і використовувати заморожений готовий картопля, який можна купити майже в будь-якому магазині.

Інгредієнти:

  • два кілограми покупного замороженої картоплі фрі;
  • сіль, перець.

Готуємо:

  1. Викладаємо з пачки картоплю на деко. Нічим його не змащуємо.
  2. У духовці при 200 градусах випікаємо близько двадцяти п’яти хвилин.
  3. Зверху утвориться скоринка, а всередині ви відчуєте картопляне пюре.
  4. Перед подачею посипте сіллю і перцем. Можете використовувати будь-які приправи.

Ось так швидко, всього за півгодини, ми зможемо приготувати цілий вечеря на шість осіб. Рецепт замороженої картоплі фрі в духовці дуже легкий.

Картопля фрі в мультиварці

Ще один простий рецепт, так як для приготування ми використовуємо мультиварку, яка значно спрощує життя господиням.

Інгредієнти:

  • три бульби картоплі;
  • рослинна олія;
  • перець, сіль.

Готуємо картоплю фрі на вечерю:

  1. Картопля промиваємо і очищаємо. Нарізаємо часточками, а потім смужками.
  2. У чашу мультиварки наливаємо літр соняшникової олії. Вибираємо режим «Підігрів».
  3. Картопляні часточки посипаємо сіллю і перцем.
  4. Тепер натискаємо режим «Смаження». Викладаємо картоплю. Закриваємо кришку мультиварки тільки тоді, коли масло почне вирувати.
  5. Іноді перемішуємо картоплю, щоб він не прилип до дна або не злипнувся.
  6. Картопля буде готовий, коли він весь спливе. Також ви це зрозумієте по його апетитною скоринки.
  7. Обережно витягуємо з мультиварки картоплю. Акуратно, не обожгитесь! Тепер можна ще раз посолити і поперчити картоплю.
  8. Розкладаємо її на серветку, щоб дати зайвому жиру стекти.

Прикрасьте блюдо зеленню або приготуйте овочевий салатик.

Рецепт з фото картоплі фрі в духовці

Рецепт розрахований на 4 порції.

Інгредієнти:

  • шість картоплин;
  • приправа для картоплі;
  • 2 ст. л. кетчупу;
  • 3 ст. л. майонезу;
  • 3 ст. л. олії;
  • 1 ст. л. хрону;
  • приправа часникова;
  • 1 ст. л. орегано;
  • сіль, перець.

Покроковий рецепт приготування картоплі:

  1. Картопля промити під проточною водою, почистити за допомогою спеціального приладу. Знову промити.
  2. Розрізати картоплю на часточки. Товщина – не більше 5 мм. Тепер нарізати соломкою.
  3. Перекласти нарізану картоплю на деко з пергаментним папером. Посипати спеціями, орегано, приправою для картоплі, посолити, поперчити. Зверху потрібно полити картоплю олією.
  4. Випікати близько сорока п’яти хвилин (180 градусів) духовці.

Поки наш вечеря готується, зробимо соус. У мисці віночком змішайте майонез, хрін і кетчуп. Додайте також часникову приправу. Перемішайте все.

Картоплю викладаємо порціями на тарілки. Окремо в спеціальному посуді подаємо соус.

До картоплі не слід готувати важкі салати з майонезом, інакше ваш прийом їжі перетвориться в справжню калорійну бомбу. Піклуйтеся про травленні, фігурі і про своє здоров’я в цілому.

Картопля фрі під сиром в духовці

Аромат від картоплі буде стояти на всю сходову площадку. Готуйтеся приймати гостей — до вас збіжаться всі сусіди!

Що нам знадобиться:

  • 4 картоплини;
  • спеції для картоплі;
  • рослинна олія;
  • 150 грамів сиру твердих сортів;
  • будь-яка зелень;
  • паприка, сіль.

Готуємо дивовижне блюдо:

  1. Картопля промити під водою, очистити і знову промити. Висушити за допомогою серветки або рушники.
  2. Нарізати соломкою.
  3. Тепер посипати брусочки приправами, спеціями і паприкою. Важливо натерти кожну часточку.
  4. У каструлю налити багато соняшникової олії. Покласти в кипляче масло картоплю. Обсмажувати його там потрібно близько п’яти хвилин.
  5. Дістати картопля з каструлі і покласти його на серветку, щоб зайвий жир стік.
  6. Тепер необхідно розкласти картоплю на фольгу. Нарізати дрібно зелень і посипати нею нарізані шматочки.
  7. Тертий сир розподілити по всьому картоплі. Щільно загорнути фольгу і покласти на деко.
  8. Близько п’ятнадцяти хвилин випікати в духовці при 180 градусах.

Блюдо готове, обов’язково подавайте гарячим. Сир додає пікантність картоплі. Більш того, з-за теплової обробки він розплавиться і буде тягучим.

Картопля фрі з кунжутом в духовці

Готуємо дивно смачну картоплю фрі з апетитною рум’яною скоринкою разом з кунжутом. Рецепт картоплі фрі в духовці можете порадити потім своїм знайомим.

Що нам знадобиться:

  • кілограм картоплі;
  • сіль, перець;
  • яєчний білок;
  • паприка;
  • кунжут.

Готуємо смачний ситний вечеря:

  1. Духовку розігріваємо до 250 градусів.
  2. Ми застеляємо деко пергаментним папером.
  3. Картопля промиваємо під проточною водою. Очищаємо з допомогою картоплечистки. Знову промиваємо.
  4. Нарізаємо овоч часточками, а потім соломкою. Товщина не повинна перевищувати 0,5 див.
  5. Солимо і перчимо картоплю. Додаємо паприку.
  6. У миску розбиваємо яйце і відокремлюємо білок від жовтка. Білок збиваємо разом з дрібкою солі. У цій яєчної суміші обвалюємо картоплини.
  7. Тепер розкладаємо на деко картоплю, а зверху посипаємо все кунжутом.
  8. У духовці готуємо до золотистої рум’яної скоринки близько двадцяти хвилин.

Не встигнете блюдо викласти на тарілки, як за столом вже будуть сидіти ваші домочадці. Адже запах у квартирі при смаженні картоплі коштує такий дивовижний, що апетит у всіх з’являється буквально за хвилину.

Кілька рекомендацій

Щоб картопля фрі в домашніх умовах завжди виходив смачним, запам’ятайте ці нескладні правила:

  1. Не використовуйте для приготування молода картопля. У ньому занадто багато води. Краще брати зрілі бульби з низьким вмістом крохмалю.
  2. Намагайтеся нарізати бульби на однакові шматочки. Так блюдо просмажиться рівномірно.
  3. Щоб видалити з картоплі зайвий крохмаль, перед смаженням замочіть шматочки у воді на 15-20 хвилин, а потім обсушити рушником.
  4. Щоб правильно розрахувати кількість картоплі, дотримуйтеся такої формули: 1 великий бульба на людину + 2 великі картоплини для добавки.