Картоплю фрі люблять багато хто, але в той же час всі знають про її шкоду. Найчастіше готують її у фритюрі – киплячому маслі, а такий спосіб приготування їжі здоровим не назвеш. Але є ще один спосіб приготування картопляних чіпсів – без масла. Виявляється, це можна зробити в духовій шафі. А тепер кілька варіантів приготування картоплі фрі в духовці без масла з фото.

Класичний

Для цього способу потрібно взяти:

  • п’ять бульб картоплі;
  • мелений чорний перець;
  • мелену паприку;
  • сіль;
  • інші сухі мелені приправи, за бажанням.
Загрузка...

Правила приготування картоплі фрі в духовці без масла:

  1. Картопля вимити, зняти шкірку і нарізати на тонкі кухлі, можна скористатися спеціальною теркою або овочечисткою.
  2. Викласти картоплю в миску, посолити, поперчити, висипати паприку і інші приправи. Як слід, але акуратно перемішати з допомогою дерев’яної ложки.
  3. Деко застелити пергаментом або пекарської папером, викласти картопляні заготовки, щоб вони знаходилися близько один до одного.
  4. Нагріти до 180 градусів духовку і поставити в неї деко на 15 хвилин.
  5. Коли страва буде готова, вийняти деко з плити і остудити чіпси.

Готову картоплю фрі викласти в блюдо і подати на стіл разом з соусом. В якості останнього можна використовувати йогурт або сметану.

Можна приготувати і іншими способами картопля фрі в духовці без масла.

Рецепт з яйцем

В цьому випадку буде використовуватися тільки білок, без жовтка. Щоб зробити таку картоплю фрі в духовці без масла, потрібно взяти такі продукти:

  • 500 г картоплі;
  • 1 яйце;
  • чайну ложку паприки;
  • половину чайної ложки солі;
  • меленого чорного перцю-за смаком.

Етапи приготування:

  1. Картоплю потрібно ретельно промити під струменем проточної води, потім очистити і нарізати на бруски.
  2. Духовку включити і встановити температуру 220 градусів.
  3. Розбити яйце і відокремити жовток від білка.
  4. Білок збити виделкою, посолити, поперчити, висипати паприку і перемішати.
  5. Викласти в глибоку посуд картопляні бруски і залити сумішшю білка і спецій, потім ретельно, але акуратно перемішати.
  6. Застелити деко пергаментом і викласти на нього картоплю в один щільний шар. Намагатися, щоб між брусками не було простору.
  7. Поставити деко в гарячу духовку приблизно на 12 хвилин. Готовність визначається візуально – за красивою рум’яної кірки.

Коли картопля буде готова, дістати деко з печі і перекласти овочі на блюдо. Подавати можна з томатним або сметанно-часниковим соусом. Смачна вона і без соусу, просто посипана подрібненим кропом.

Щоб картопля вийшла красивого жовтого кольору, можна додати в білкову суміш мелену куркуму.

У пакеті

Ще один спосіб приготувати картоплю фрі в духовці без масла – використовувати кулінарний рукав. Треба сказати, що в цьому рецепті олія використовується, але в дуже незначній кількості – тільки для зв’язки картоплі з крихтою.

Що потрібно:

  • 1 кг картоплі;
  • мелена паприка;
  • 60 г дрібних панірувальних сухарів;
  • дві ложки кукурудзяної;
  • жменя кунжутного насіння;
  • дрібна сіль.

Порядок приготування:

  1. Картопля вимити, очистити, нарізати тонкою соломкою, ще раз вимити і як слід обсушити.
  2. Змішати паніровку, паприку, сіль, кунжут і кукурудзяна олія.
  3. Картопляну Соломку обваляти в отриманій суміші, перекласти в пакет для запікання і зав’язати.
  4. Запікати в духовці при 160 градусах близько 25 хвилин.

Картопля фрі, приготований в пакеті, викласти на блюдо, охолодити і посипати свіжою рубаною зеленню.

Дієтична

Щоб приготувати дієтичну картоплю фрі в духовці без масла, будуть потрібні наступні продукти:

  • 8 картопляних бульб;
  • 2 яйця;
  • паприка мелена;
  • кмин мелений;
  • сіль середнього помелу;
  • червоний мелений перець.

Порядок приготування:

  1. Вимити картоплю під проточною водою, очистити від шкірки, ще раз вимити, обсушити, нарізати соломкою. Соломку обсушити від виділився крохмалистої соку і викласти в підходящу ємність.
  2. Духовку розігріти до 200 градусів.
  3. Відокремити жовтки від білків. В рецепті будуть використовуватися тільки білки. Їх вбити виделкою і залити картопляну соломку.
  4. Посипати картоплю сіллю, перцем, паприкою і кмином, викласти на деко, застелене пергаментом (або використовувати деко з антипригарним покриттям), поставити в духовку і готувати близько 25 хвилин.

Викласти картоплю фрі на велику тарілку і подавати на стіл.

Якщо приготувати картоплю фрі в духовці без масла, вийде смачна закуска, яку зручно брати на пікнік. Ще її добре давати дітям замість покупних чіпсів.

Загрузка...