Каннеллоні – одне з популярних страв італійської кухні. Це макаронні вироби у вигляді трубочок, заповнені начинкою зі шпинату, м’якого сиру або м’яса, залиті соусом і запечені в духовці під шаром пармезану. Багатьом це блюдо за смаком нагадує італійську лазанью, ось тільки виглядає вона набагато більш цікаво і незвично. У нашій статті ми розповімо про те, як приготувати покроково каннеллоні з рікоттою і шпинатом. Рецепти з фото готових страв будуть представлені нижче.
Рекомендації з приготування
Запекти каннеллоні за рецептом зі шпинатом і рікоттою зможе навіть починаюча господиня. Головне – дотримуватися послідовності дій при приготуванні і врахувати всі поради від досвідчених кулінарів. Найважливіші рекомендації представлені нижче:
- Трубочки пасти перед фарширування рекомендується відварити й остудити. Для цього каннеллоні опускають у велику кількість киплячої підсоленої води, а через 2 хвилини перекладають макаронні вироби в миску з холодною водою.
- В залежності від смаку, співвідношення сиру і шпинату може бути різним. В начинку можна покласти більше рікотти і менше зелені, або навпаки.
- Страва вийде соковитим завдяки соусу бешамель. А щоб на поверхні звареного соусу не утворилася молочна плівка, в самому кінці приготування в нього рекомендується покласти шматочок м’якого масла (20 г).
