Лосось – це одна з найпопулярніших риб, відома світу наявністю у складі омега-3 жирних кислот, які так необхідні для нормального функціонування організму. А крім цього, лосось багаті біоактивними пептидами, які регулюють запальні процеси в травному тракті. Ідеальний спосіб приготування лосося – на пару, калорійність страви в цьому випадку мінімальна. Це найкраща їжа для тих, хто не тільки худне, але і просто стежить за своїм здоров’ям і харчуванням.

Свіжий лосось – це продукт рибного промислу, який видобувають у водах Атлантичного і Тихого океану. Вид лососевих (крім самого лосося) входять сьомга, форель, чавича, кета і так далі. Свіжий лосось має приємний рожевий колір і однорідну структуру, яка не повинна розвалюватися. Запах приємний, морський. Більша частина риби, яку зараз можна відшукати на полицях магазинів, вирощується на фермах, а не виростає в природних умовах. Все тому, що ловля дикого лосося в більшості країн заборонена.

Склад і калорійність

Щоб користь лосося дала про себе знати, вживати його в їжу слід регулярно, а краще всього – з овочами. Завдяки клітковині, риба швидко і легко засвоюється. А самий кращий дієтичний варіант страви – це салат з червоної риби і овочів.

Калорійність лосося на пару – 135,6 ккал на 100 грам, це ідеальні показники для тих, хто мріє розпрощатися із зайвими кілограмами. Крім цього, лосось містить подвійну денну норму вітаміну В12, D, а також пол добової норми вітаміну В3, омега-3 жирних кислот, білка. Трохи менші показники припадають на вітамін В6 і біотин. Калорійність сирого філе лосося – 142 ккал на 100 грам. Готувати рибу можна абсолютно різними способами. Наприклад, кількість ккал в лососеві-гриль – 283 на 100 грам, це в два рази більше, ніж у відвареному або на пару.