Кальмар в томатному соусі – вишукане частування, що подається в кращих ресторанах світу. Однак приготувати незвичайне ласощі можна і в домашніх умовах, на території рідної кухні. Необхідно запастися певним набором інгредієнтів, терпінням і кулінарним натхненням.

Швидко і смачно! Тушкований кальмар з помідорами

Впечатлите найближчих цим чудово декадентським тушкованим кальмаром з фенхелем і помідорами. Подавайте готове ласощі з рисом і соусом.

Використовувані продукти:

  • 200 мл білого вина;
  • 400 мл курячого бульйону;
  • 90 мл оливкової олії;
  • щіпка насіння фенхелю;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • 1 маленька цибулина фенхелю;
  • 2 кальмара, очищених і нарізаних кільцями;
  • 600 г томатів;
  • 3 зубчики часнику.

Процес приготування:

  1. Нагрійте оливкову олію в вогнестійкою каструлі на середньому вогні.
  2. Приготуйте насіння фенхелю, нарізану кільцями цибулю, сам фенхель.
  3. Додайте нарізані помідори, кільця кальмара.
  4. Готуйте протягом 3 хвилин, потім додайте вино.

Додайте бульйон, приправте спеціями. Тушкуйте в соусі з м’яких помідор 1-2 години, поки кальмари не стане ніжним і м’ясистим.