Кальмар в томатному соусі – вишукане частування, що подається в кращих ресторанах світу. Однак приготувати незвичайне ласощі можна і в домашніх умовах, на території рідної кухні. Необхідно запастися певним набором інгредієнтів, терпінням і кулінарним натхненням.
Швидко і смачно! Тушкований кальмар з помідорами
Впечатлите найближчих цим чудово декадентським тушкованим кальмаром з фенхелем і помідорами. Подавайте готове ласощі з рисом і соусом.
Використовувані продукти:
- 200 мл білого вина;
- 400 мл курячого бульйону;
- 90 мл оливкової олії;
- щіпка насіння фенхелю;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 1 маленька цибулина фенхелю;
- 2 кальмара, очищених і нарізаних кільцями;
- 600 г томатів;
- 3 зубчики часнику.
Процес приготування:
- Нагрійте оливкову олію в вогнестійкою каструлі на середньому вогні.
- Приготуйте насіння фенхелю, нарізану кільцями цибулю, сам фенхель.
- Додайте нарізані помідори, кільця кальмара.
- Готуйте протягом 3 хвилин, потім додайте вино.
Додайте бульйон, приправте спеціями. Тушкуйте в соусі з м’яких помідор 1-2 години, поки кальмари не стане ніжним і м’ясистим.