Регулярне вживання в їжу кисломолочних продуктів позитивно впливає на здоров’я. Бактерії, що містяться в йогурті, нормалізують діяльність органів ШКТ і покращують роботу кишечника. Якщо приготувати його в домашніх умовах, то продукт виявиться набагато корисніше і смачніше магазинного. Яка йогуртниця краще, і чим керуватися при її виборі? У статті піде мова про принципи її роботи і основні функції.

Що таке йогуртниця

Прилад являє собою ємність з терморегуляцією, круглої або прямокутної форми з кришкою. Всередині йогуртниці розташовані пластикові або скляні стаканчики, або баночки. Зазвичай їх кількість складає від 5 до 12 шт. Відомі прилади з однією великою ємністю.

Який принцип роботи йогуртниці? Давайте розбиратися! Працює йогуртниця від електрики. У ній можна приготувати не тільки йогурт, але кефір, ряжанку, сметану і навіть сир.

Прилад простий в експлуатації і будь-якій людині не складе труднощів розібратися з правилами використання. Безліч корисних функцій зробить приготування їжі ще приємніше. Принцип йогуртниці — отримання смачного продукту. Суть приладу полягає в тому, що в ньому підтримується певна температура, яка сприятлива для розмноження і життєдіяльності молочнокислих бактерій. В результаті з молока, в яку попередньо була додана закваска, виходить йогурт.

Найбільшою популярністю йогуртниці користуються в таких категорій споживачів:

  • молодих мам, які піклуються про здоров’я своїх малюків;
  • людей, які страждають хворобами органів ШКТ;
  • спортсменів, які стежать за своїм здоров’ям;
  • людей, що прагнуть скинути вагу.

Людям не слід забувати про корисності кисломолочної продукції, приготовленої в домашніх умовах.

Основні функції

Як працює йогуртниця? Прилад призначений для приготування кисломолочної продукції, і в більшості має наступні функції:

  1. Автоматичне відключення. Таймер вимикає прилад після закінчення часу приготування їжі. Автовідключення — функція корисна, але йогуртниці з таким датчиком коштують набагато дорожче. Приготування йогурту вимагає постійної присутності, тому автовідключення не життєво необхідна функція.
  2. Дисплей. Присутність індикатора в моделі дозволяє стежити за процесом приготування йогурту. На одних приладах є світловий індикатор, а на інших відображається час, що залишився до кінця готування. У сучасних моделях на дисплеї показується програма приготування певного продукту.
  3. Відкладений старт. Щоб отримати свіжий йогурт можна встановити час, коли сім’ї знадобитися цей продукт. Необхідно залити суміш, виставити програму, і в зазначений період йогуртниця його приготує.
  4. Звукове оповіщення. Коли процес приготування йогурту закінчується, прилад сповіщає про це спеціальним сигналом. В результаті господиня не забуде про підготовлюваний продукті.
  5. Маркери. Окремі моделі мають таку корисну функцію, як маркування готового йогурту. Це дуже зручно і допоможе не забути про час приготування продукту.
  6. Спеціальний відсік для шнура. У деяких приладах є місце для зберігання шнура живлення. Провід буде надійно схований і не стане заважати.

Ось основні функції, якими оснащені сучасні моделі йогуртниць.

Основні плюси приладу

До позитивних властивостей в роботі йогуртниці можна віднести:

  • Постійно присутні на столі свіжі кисломолочні продукти.
  • Господиня буде повністю впевнена в якості йогурту і його термін придатності.
  • Прозора кришка йогуртниці дозволить без праці спостерігати за процесом приготування продукту.
  • У приладі можна готувати йогурт, сметану, кефір, ряжанку і навіть сир.
  • Багато моделей володіють компактними розмірами і їх можна підібрати під загальний стиль кухні.
  • Не потрібно особливих знань і умінь у застосуванні і догляду за приладом.

При частому використанні йогуртниці краще всього вибрати моделі з багатьма функціями, а при рідкісному приготуванні продуктів достатньо придбати прилад з базовим набором опцій.

Мінуси йогуртниці

До негативних властивостей приладу відносять:

  1. Йогуртниця займає багато місця, тому якщо кухня має маленьку площу, то купувати її немає сенсу. Особливо, якщо у жінки є мультиварка з функцією приготування кисломолочної продукції.
  2. Необхідно ретельно стежити за чистотою ємності, в якій готується йогурт. У іншому випадку замість корисної продукції можна отримати харчове отруєння.
  3. У деяких ситуаціях виникають складнощі з придбанням сухої закваски або якісного молока для приготування смачної кисломолочної продукції.

Незважаючи на деякі мінуси йогуртниці, ніхто не стане заперечувати, що домашній продукт набагато смачніше і корисніше магазинного. А правильно обрана модель приладу допоможе заощадити сили і час жінці.

Яку йогуртницю вибрати для будинку

При виборі приладу слід звернути увагу на його технічні характеристики, вартість та визначитися з особистими уподобаннями. Сюди входить:

  • Ємність для приготування продукту. Адже кілька стаканчиків (120-180 мл) зручніше для приготування, ніж одна велика ємність. У ній не вийде отримати йогурти з різноманітним смаком. І для зберігання продукт доведеться кудись переливати. Зазвичай стаканчики виготовляють з пластику або скла.
  • Вибір форми приладу не впливає на принцип роботи йогуртниці, тому її можна вибрати, згідно з особистого уподобання або підходящу для інтер’єру кухні.
  • Управління може бути з механічними або автоматичним таймером, тумблером. Чим менше наворотів в управлінні приладу, тим він дешевший. При виборі йогуртниці керуються своїми уподобаннями та грошовими коштами.

Самий бюджетний варіант не володіє особливою складністю в роботі, для цього потрібно вставити вилку в розетку, а після здійснення процесу — витягнути.

Перераховані функції є другорядними, основними моментами є потужність і необхідний набір функцій.

Як працює йогуртниця? Набір опцій необхідно підбирати з такою умовою, щоб приготування продукту приносило задоволення, не викликало масу негативу. Корисними будуть наступні функції:

  1. Дисплей допоможе вибрати програму приготування і покаже час приготування.
  2. Звуковий сигнал сповістить про закінчення процесу.
  3. Маркери мають особливі зручності для сімей, які мають маленьких дітей. Це убезпечить від вживання в їжу прострочених йогуртів.

Прилад вибирають з урахуванням того, що господиня будинку бажає бачити у своїй йогуртниці.

Підготовка приладу до роботи

Як користуватися йогуртницей? Перед початком роботи прилад розміщують на рівній поверхні. До закінчення процесу приготування йогурту рухати агрегат не рекомендується, щоб не порушити рівномірність нагріву.

Перед початком приготування продукту стаканчики миють і сушать. Не слід залишати на них залишки приготованих продуктів і миючих засобів.

Стаканчики заповнюють молоком і закваскою, потім встановлюють необхідний режим.

Принцип роботи йогуртниці

Функціонування такого приладу, як йогурница, відбувається просто і без особливих складнощів, тому готувати в ній кисломолочну продукцію нескладно.

Згідно інструкції по застосуванню, в йогуртниці кефір, ряжанка або інший продукт виходить шляхом нагрівання приладу і підтримки оптимальної температури (+40 градусів).

Ємність з молоком і спеціальними заквасками поміщають всередину агрегату, закривають кришкою і включають електроживлення. Завдяки образовывающемуся тепла, відбувається розмноження кисломолочних бактерій, які перетворюють звичайне молоко в йогурт. Процес займає від 6-8 до 12 годин.

Не слід самостійно збільшувати час приготування продукту. У такому разі корисні бактерії знищуються, і йогурт не вийде однорідної консистенції.

Необхідні компоненти для йогурту

Основою кисломолочної продукції є готові аптечні закваски, покупної йогурт без добавок або частину продукту з минулого партії.

Молоко краще всього вибрати домашнє, перед використанням його слід обов’язково прокип’ятити. Це робиться для позбавлення від бактерій. Якщо таке молоко неможливо придбати, то підійде покупне з підвищеною жирністю.

При приготуванні йогуртів в домашніх умовах можна додавати варення, джеми і шоколад. Це робить їх не тільки смачними, але і корисними.

Огляд моделей

Щоб вибрати правильний прилад, слід орієнтуватися не на бренд, а на наявність у нього сертифіката якості. Вибрати можна йогуртницю фірми TEFAL, MAXWELL, MOULINEX або REDMOND. Це найбільш популярні виробники подібної техніки.

В якій йогуртниці йогурт найбільш смачний? Принципових відмінностей в технічних характеристиках приладів немає. Якщо вони є, то незначні. Основна різниця в ціні і виробникові. Смак продукту від цього не залежить.

Кількість стаканчиків в йогуртниці слід вибирати з урахуванням членів сім’ї. Чим більше любителів домашнього йогурту, тим більше їх має бути в техніці.

Найбільш популярними є йогуртниці фірми TEFAL. Вони мають датчиками роботи, мають відсік для проводу, індикатор часу приготування продукту. Дуже популярна модель 8872 з 6 баночками і контейнером для сиру.

Продукція фірми MOULINEX також володіє безліччю позитивних властивостей. Модель Yogurteo yg2301 довгий шнур, приємний інтерфейс, а наявність маркування робить її зручною в експлуатації. Принцип роботи йогуртниці цієї марки аналогічний типовим моделям.

У моделей фірми MAXWELL сама демократична ціна. В комплект приладу MW-1430 входить 5 стаканчиків. Модель передбачає не часте її застосування для приготування кисломолочної продукції.

Якщо вибір зупинений на REDMOND, то цей варіант особливо оптимальний для великих сімей, які постійно люблять вживати йогурти. Варто звернути увагу на модель RYM-M 5401.

Відгуки

Думки про йогуртницах склалися різні. Одна група покупців залишилася задоволена приладом. В результаті її роботи вийшов смачний йогурт. Марка MOULINEX полюбилася людям за простоту і надійність. В результаті вони готують продукт в необмеженій кількості. За своїми властивостями домашній йогурт набагато краще магазинного. Особливо задоволені приладом мами, які мають маленьких дітей. Це вирішує проблему прикорму малюка і позитивно впливає на роботу кишечника.

Друга група покупців негативно висловлюється про йогуртницах TEFAL. У зв’язку з тим, що вони займають багато місця на кухні. Ця група споживачів є прихильником застосування мікрохвильової печі, хлібопічки або морожениці з властивостями йогуртниці. Хоча якістю приладу і йогурту вони залишилися задоволені.

Висновок

Йогуртниця — прилад, який застосовується для приготування кисломолочної продукції в домашніх умовах. При його купівлі слід звертати увагу на основні функції та особливості. На якість приготованого в домашніх умовах йогурту марка і модель в основному не впливають.