Користь кисломолочних продуктів в харчуванні людини доведена вже давно. Завдяки особливим властивостям кисломолочних культур різні види продуктів, приготованих з коров’ячого молока з допомогою закваски, давно стали незамінною частиною харчування людей. Одним з найпопулярніших продуктів, зроблених таким чином, є йогурт. Який же йогурт є найкориснішим? Наскільки реально схуднути за допомогою йогурту без цукру?
Йогурт як продукт — що це?
Йогурт — це кисломолочний продукт, виготовлений на основі коров’ячого молока за рахунок роботи спеціальних живих організмів — lactobacili bulgaricus або lactobacili thermophilus. Під час сквашування ці мікроорганізми переробляють молоко і виробляють особливі мікроелементи, вкрай корисні для людського організму. Показники чутливості організмом йогурту більше, ніж молока на 70%.
Корисні якості йогуртів
Крім наявності у складі корисних биобактерий, в йогурті знаходяться вітаміни, а також інші потрібні організму людини мікроелементи. Завдяки цьому йогурт несе чимало інших доброчинних для організму функцій:
- поліпшення імунітету людини;
- зниження ризиків появи раку товстої кишки;
- поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту;
- профілактика остеопорозу;
- поліпшення артеріального тиску;
- підтримка функції системи кровотворення;
- благотворний вплив на сечостатеву систему.