Що являє собою розчинну індійський кави? Чим він хороший? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. За деякими даними, Індія стала однією з перших держав, розміщених за межами Африки, в якій для виготовлення напою бадьорості були вирощені дерева. Розглянемо індійський кави нижче.

Легенда

Загрузка...

Якщо вірити стародавній легенді, то справа була приблизно так. В кінці XVII століття до воріт стародавнього індійського міста по старому тракту підійшов втомлений подорожній – єменський пілігрим Баба Будан, що повертався з паломництва. Він тримав шлях з самого Ємену, де йому вдалося роздобути реальний скарб – сім кавових зерен. Він ховав їх у складках свого одягу.

Пізніше він висадив їх у Катанаке, на Чандрагирских пагорбах, і з них виросли перші в Індії кавові дерева. Через століття вдячні нащадки назвали цю місцевість пагорбами Бабабудана – на честь людини, що принесла в країну запашні зерна. На цих пагорбах і сьогодні вирощують чудовий індійський кави.

Кава в СРСР

Як виглядав індійський розчинну каву в СРСР? Дуже повільно цей напій «дійшов» до нашої держави, переживши всі заборони і обмеження. Частка поставляються з Індії ароматних зерен в СРСР, починаючи з 1960-х, становила приблизно 10-15 %. Кава-то був, але він все одно залишався дефіцитним провіантом. Саме тому в країні дуже швидко з’явилися дивні видозміни у вигляді кави з ячменю або жолудів.

Видатний індійський кави, изготавливавшийся під найменуванням Indian Instant Coffee, в історії СРСР залишив свій жирний слід. Як він виглядав? Провіант був упакований в жерстяну банку, що нагадує за формою шайбу. Її впізнають досі. Індійська плясунья, завмерла в химерних позах на поверхні банки, і сьогодні в серцях «очевидців» викликає теплі почуття.

Індійський кави в залізній банці при наявності грошей громадянин СРСР міг придбати в магазині «Берізка», відстоявши величезну чергу. Тим не менш воно того варте. Особливо якщо врахувати, що далі можна було цю банку застосувати в побуті у вигляді скарбнички або ємності для зберігання різноманітних дрібниць: цвяхів, спецій, рибальських снастей і так далі.

Indian Instant Coffee

Придбати індійський кави, знайомий нам з часів СРСР, можна і сьогодні, але хіба що у вигляді привабливого сувеніра. Навряд чи хтось стане спеціально розшукувати цей провіант на полицях магазинів, адже в нинішній час напій бадьорості не є дефіцитом. З іншого боку, наші батьки часто розповідають про те, що раніше і ковбаса була натуральніше, і чай – смачніше, і кава – пахучіше, а тепер вже і ніде не купиш «того самого чаю» зі слонами і кави розчинної в жерстяній банці з золотавими візерунками.

Це цікаво

Який розчинну каву найкращий? На це питання ми відповімо далі, а зараз поговоримо про Індії. Сьогодні ця країна знаходиться на шостому місці за обсягом виготовляється кави після держав-лідерів, таких як В’єтнам, Колумбія, Бразилія, Індонезія та Ефіопія. Приміром, з індійських плантацій в 2010 році було зібрано понад 5 млн мішків духмяних зерен.

При цьому безупинно збільшується і внутрішній ринок, а за останні 10 років споживання кави в Індії зросла в два рази. Але, незважаючи на це, Індія продовжує віддавати світу велику частку своєї продукції – 70 %. Загальна площа кавових плантацій в цій країні становить 388 000 га. На ній розміщено близько 124 000 господарств.

Більше 3 млн працівників в Індії кожен день виходять на кавові плантації, обсмажують зерна і беруть участь в інших виробничих процесах. Індія – це країна грандіозних антитез, але особливу увагу тут приділяється саме виробництва напою бадьорості. Це вражаюче! Держава має наукову найпотужнішу базу, займається розвитком і вивченням кавовій агрокультури, і розвинуту систему перевірки якості продукції.

Maximus

Чим гарний розчинну каву Maximus (India, м’яка упаковка, 70 м)? Це смачний натуральний напій, що виготовляється з добірних сортів індійської арабіки. Завдяки специфіці вирощування кави в Індії він володіє легкою кислинкою, насиченим ароматом і м’яким збалансованим смаком.

Нинішній метод сублімації freeze drying (сушіння заморожуванням) дозволяє зберегти природний насичений смак і аромат обсмажених зерен. Саме тому при виробництві хімічні ароматизатори не застосовуються.

Кава «Максимус» легкий у транспортуванні та виготовленні, тому його можна взяти з собою на природу, в поїздку або на роботу. Його фасують в легкий зручний пакет з багаторазової zip-застібкою, який має особливе внутрішнє покриття, не пропускає інші запахи і вологу. Упаковка має барвистий дизайн, тому ця марка серед аналогічної продукції на полиці виділяється.

Infiniti Original

Розчинна кава Infiniti Original (100 г) є високоякісним продуктом від індійського підприємства, яке у виробництві застосовує лише елітні місцеві сорти кави. У вигляді сировинної основи виступає добірна 100 % арабіка, зерна якої обробляють за нинішнім щадним методиками. Саме тому вони зберігають яскравість і насиченість букета.

Купаж володіє м’яким, стриманим смаком зі штрихами какао-бобів і спецій, тонами випічки. Зручний формат провіанту дозволяє заварювати пахучий напій буквально за лічені хвилини. Фасується в жерстяні банки. Одна упаковка коштує 205 рублів.

Infiniti Selected

Розчинна кава Infiniti Selected (100 г) – бренд високої якості, виготовлений згідно високим світовим стандартам. У виробництві застосовується високогірна елітна арабіка, вирощена на землях Індії. Саме тому букет напою дає можливість насолодитися відтінками лісового горіха, вершків, ванілі і цитрусових.

Купаж можна заварювати в чашці, що дуже зручно в умовах обмеженого часу. Провіант чудово поєднується з різними добавками – цукром, молоком, вершками. Фасується в жерстяні банки. Одну упаковку можна придбати за 205 рублів.

Avanti

Розчинний порошкоподібний кави Avanti (50 г) – якісний індійський напій, виготовлений на базі відбірної арабіки. Фасується в жерстяні банки. Завдяки середній обжарке плодів купаж з м’яким гармонійним смаком є відмінною версією для щоденного вживання.

У букеті цієї кави делікатно звучать хлібні відгомони, фруктові мотиви і практично немає гіркоти. Упаковку кави можна придбати за 81 гривню.

Indian Instant Coffee Lux

Розчинний порошкоподібний кави Nic Indian Instant Coffee Lux (90 г) фасується в жерстяні банки. Це ароматний і доступний напій, відрізняється порівняно невеликою міцністю і швидкістю виготовлення. Для створення бренду застосовуються відразу кілька сортів зерен, які виросли на високогірних індійських плантаціях.

Спершу вони проходять середню обжарку, потім дробляться, далі відправляються на переробку. Під дією пари, води і високого тиску на світло з’являється порошок, з якого можна заварити напій, що володіє пікантною гіркуватістю чорного шоколаду і м’яким смаком. У букеті також чути фруктові та квіткові аромати, відтінки східних прянощів. Одна упаковка коштує 127 рублів.

Види

Так який розчинну каву найкращий? Відомо, що цей провіант виходить шляхом складної переробки обсмажених зерен. Виділяють такі його види:

  • Порошковий. Перевагою цієї варіації є невисока ціна. Але одержуваний напій має слабовиражений аромат і смак.
  • Гранульований. Від порошкового відрізняється методом виготовлення, тому і коштує трохи дорожче. В результаті особливої обробки якості кави зберігаються набагато краще.
  • Сублімований. Це найкращий розчинну каву. Він коштує дорого, але в ньому максимально зберігаються всі якості меленого зерна. Саме цей елітний провіант краще всього купувати.

Напій бадьорості від «Москофе»: відгуки

Цей кава упакований в жерстяну банку, маса упаковки складає 90 м, що можна придбати за 120-170 рублів в супермаркеті. Його часто можна зустріти на прилавках магазинів, просто багато хто не звертають на нього уваги. Цей індійський кави відгуки отримує в основному позитивні, адже це ностальгічний напій.

Багато покупці заявляють, що цей провіант швидко розчиняється. У напої відсутній смак пережжености, а після испития на дні чашки немає сторонніх включень. Але деякі клієнти розчаровані цим кави. Вони стверджують, що у нього відсутня підбадьорливий аромат і смак. Звичайно, що долітає, ледве-ледве нагадує запах напою, але все ж це не те, що так кружляє і манить. І все ж вони рекомендують скуштувати індійський кави від «Москофе» і доторкнутися до нашого минулого. Адже завжди цікаво з’ясувати, як трансформується провіант на протязі довгого часу.

Рецепт

Виготовивши розчинний звичайний кави за рецептурою східної кухні, ви додасте напою ще більш тонкий і багатий смак, лише злегка трансформувавши щоденний рецепт. Цю методику застосовують в Індії, а також в деяких інших країнах Азії. Беремо:

  • одну чашку свіжого молока;
  • 1,5 ст. л. розчинної кави;
  • дві ст. л. води;
  • дві ч. л. коричневого цукру кокосового або пальмового (можна взяти простий білий цукор);
  • пучку порошку кориці (за бажанням).

Процес виготовлення:

  1. Закип’ятіть воду і молоко в різних ємностях.
  2. Змішайте в чашці цукор, порошок кориці і кава розчинна.
  3. Суміш залийте окропом і гарненько розмішайте, збиваючи до повного розчинення.
  4. Залийте гарячим молоком.

Для подання такого пиття добре мати кавовий набір: напій буде виглядати привабливо, і гості будуть задоволені.

Рецепт смачного напою

Візьміть:

  • 1-2 ч. л. цукру (за бажанням);
  • окріп – 1 склянка (240 мл);
  • 1-2 ч. л. розчинної кави;
  • вершки або молоко (за бажанням);
  • какао, екстракт ванілі або спеції (за бажанням).

І також вам потрібно мати кавовий набір для подачі напою. Виконайте такі кроки:

  1. На одну порцію кави закип’ятіть один стакан води. Якщо ви хочете виготовити більше пиття, візьміть більше води.
  2. Всипте в чашку розчинну каву. Якщо вам подобається міцний напій, що бадьорить, покладіть трохи більше, якщо слабкий – менше.
  3. Кава розчиніть в холодній воді (1 ст. л.). Таке м’яке розчинення, на відміну від шокуючого розведення окропом, краще розкриє смак провіанту.
  4. Обережно влийте гарячу воду в чашку. Не забудьте залишити місце для вершків або молока, якщо тільки не збираєтеся пити чорну каву.
  5. Якщо бажаєте, додайте спеції і цукор. У підсумку ваш напій буде мати більш багатий аромат.
  6. Додайте вершки або молоко (звичайне, соєве, мигдалеве або інше).
  7. Розмішайте підбадьорливий напій до повного розчинення цукру і подавайте до столу.

Приємного апетиту!

Загрузка...