Для приготування ніжною індички не потрібно бути професійним кухарем. Достатньо знати основні принципи її приготування і знайти оригінальні рецепти. Пропонуємо рецепти індички, тушкованої в вершках. Це блюдо відмінно підійде як для святкового столу, так і для повсякденного меню.
Загальні принципи приготування
Тушкована індичка в вершках виходить більш ніжною. Найчастіше для цієї страви вибирають філейну частину, стегна або грудку.
На відміну від курячої грудки, у індички вона набагато ніжніше. М’ясо із стегнової частини за смаком більше схоже на яловичину. Під час приготування індички небажано змішувати обидві ці частини, так як режим приготування у них відрізняється.
Вершки вибирайте будь-які, якщо відсоток жирності не вказано в рецептурі. Часто вершковий соус розбавляють водою. Робити це краще окропом, інакше від різкого перепаду температур вершки можуть скиснути.
До тушкованої індички з вершками відмінно підійдуть гриби і часник. На основі цих інгредієнтів готується велика кількість страв.
