Індичка вважається одним з найбільш дієтичних м’ясних продуктів. Її дають маленьким дітям в якості прикорму, а так само дієтологи радять пацієнтам з порушенням обміну речовин. Варена або приготована на грилі індичка корисна. Багато фермерів вирощують цю птицю для себе. В статті мова піде про те, як смачно приготувати м’ясо індички, але при цьому зберегти всі його корисні властивості.
Що таке індичка
Почати варто з того, що індичка – це одна з найбільших представниць курячих, яка відноситься до сімейства фазанових. Деякі думають, що індик і індичка – це різні породи птахів. Однак, це лише представники жіночої та чоловічої статі однієї породи.
Корисні властивості індичого м’яса
В їжу прийнято вживати птицю, що не досягла 4 місячного віку. До цього часу індичка буде важити близько 9-10 кг, і її м’ясо буде мати максимальними смаковими характеристиками.
Індичатина широко використовується в кулінарії, дієтології і дитячому харчуванні. М’ясо цієї птиці дуже ніжне і смачне. Воно має кремову текстуру і рожевий колір. Найбільш корисним є грудинка. Після приготування філе стає кілька сухуватим, однак залишається максимально корисним.
У м’ясі багато магнію і фосфору, мало жиру і інших небажаних компонентів. Залізо, фосфор, вітаміни групи В і багато білка – ось всі речовини, які роблять індичку такою незамінною в харчуванні сучасної людини.
