Грибна ікра відноситься до дуже корисним і поживним страв, саме завдяки цьому вона має велику популярність. Існує безліч способів приготувати таку смакоту. Частина рецептів містить тільки гриби, а щоб зробити інші страви, знадобиться придбати додаткові продукти.
Секрети майстерності
В грибну ікру з печериць кладуть подрібнені гриби, овочі і приправи. Подрібнювати можна різними способами, тут все залишається на розсуд господині. Деякі ріжуть всі складові на невеликі шматочки, а інші кулінари вважають за краще використовувати в якості помічника блендер або м’ясорубку. В останньому випадку вийде паштет або пюре.
Така ікра може подаватися на стіл як самостійна закуска або в якості начинки для бутербродів. Використовувати даний продукт можна кожен день, але його буде не соромно поставити на святковий стіл.
Використовувати для приготування страви можна не тільки печериці, але і інші види їстівних грибів. Дуже ароматна ікра виходить з груздів, маслюків, білих або подтопольников.
Загальні рекомендації з приготування смачної грибної ікри звучать наступним чином:
- Головні компоненти в рецепті необхідно попередньо обробити. Гриби обов’язково перебирають, чистять і промивають.
- Використовувати для ікри з печериць можна не тільки капелюшки, але і ніжки.
- Перш ніж готувати гриби (маються на увазі інші різновиди), їх потрібно вимочити в холодній воді, проварити в слабосоленом розчині, а потім обсмажити.
- Кінцевий продукт повинен мати однорідну консистенцію, щоб отримати ідеальний результат, можна використовувати кухонну техніку.
- Зберегти закуску в зимовий час допоможуть простерилізовані банки.
Що стосується розмірів банок, то рекомендується брати такі, чий обсяг не перевищує одного літра.
