Гусак в мультиварці: тушкована, печена і фарширований

Мультиварка дозволяє готувати багато страви або без додавання жиру, або без попереднього обсмажування – тобто, виходить більш легкий продукт, ближче до дієтичного. З гускою так вчинити складно, оскільки його м’ясо відноситься до жирних і важкуватим. Якщо любите гусака і не хочете товстіти, просто відваріть його, на це йде 3 години часу, і трохи клопоту.

Але, якщо Вам хочеться приготувати гусака з вигадкою, щоб вийшло смачно і парадно, то доведеться постаратися. Допомога мультиварки в цих стараннях просто неоціненна.

Для початку відносно простий рецепт.

Гусак, тушкований гусак з овочами в мультиварці

Інгредієнти

— гусак, ціла тушка

— 2 цибулини

— 2 моркви

— сіль

— приправи

— перець мелений чорний

1. Тушку гусака розділяємо, промиваємо під проточною водою, розрізаємо на шматки.

2. Трьом моркву крупно, цибулю нарізаємо, навпаки, дрібніші.

3. У чашу на дно закладаємо овочі, підсолюємо. Зверху кладемо шматки гусака, знову солимо, перчимо, заправляємо спеціями.

4. Доливаємо в чашу води, але трохи, вона не повинна покривати м’ясо.

5. Включаємо «Тушкування» на 1 годину, подаємо з підливою, що утворилася в чаші, і гарніром.

Гусак, тушкований з вином в мультиварці

Інгредієнти

— гусак, 1 кг

— вино червоне, ½ ст

— шпик свинячий, 80 г

— масло вершкове, 80 г

— олія, 2 ст л

— 2 цибулини

— бульйон від варіння курки, ½ л

— борошно, 2 ст л

— мускатний горіх, ½ ч л

— перець чорний, 8 горошин

1. Готуємо тушку до оброблення, після миття обсушуємо і обдаємо окропом.

2. Натираємо сіллю з усіх боків, зовні і зсередини.

3. Вершкове масло кладемо в чашу і розтоплюємо, посипаємо подрібнений мускатний горіх і закладаємо тушку. Обсмажуємо в чаші до утворення скоринки.

4. Цибулю ріжемо дрібно і додаємо до гусака. Кладемо перець, ллємо вино і бульйон.

5. Готуємо гусака, включивши «Гасіння» або «Дичину».

6. Окремо підсмажуємо на маслі борошно і готуємо на її основі соус, долив соком від гасіння. Гусака подаємо з цим соусом.

Гусак, тушкований в мультиварці з картоплею

Це хороший рецепт для кожного дня – швидко і смачно.

Інгредієнти

— гусак невеликий, 1 тушка

— 8 картоплин

— сіль

— приправа для плову, 2 год л

— 2 цибулини

— 3 зубчики часнику

— олія, 2 ст л

1. Гусака, обробивши тушку, ділимо на невеликі шматки.

2. Картоплю чистимо і ділимо кожну на 4 частини, цибулю шаткуємо, часник раздавливаем.

3. Наливаємо в чашу масло, кладемо гусятину в режимі «Гасіння» тримаємо 1 годину.

4. Коли м’ясо приготується, солимо його і перчимо, закладаємо овочі і приправи, перемішуємо з м’ясом.

5. Включаємо «Випічку» на 40 хвилин.

Гусак в мультиварці,в сметанно-часниковому соусі

А це блюдо вже годиться на свято, порадує гостей ніжним м’ясом, пом’якшеним гірчицею, і сметанним смаком.

Інгредієнти

— гусак цілий, вагою до 2 кг

— гірчиця, 2 год л

— цибуля

— сметана, 3 ст л

— петрушка і кріп

— сіль

— перець чорний мелений

— 4 часточки часнику

— вода, 250 мл

1. Тушку промиваємо, видаляємо за допомогою спеціальних ножиць всі кістки. Також видаляємо жир і шкіру, після цього розрізаємо гусака на дрібні частини.

2. Гусяче м’ясо солимо, перчимо, присмачую приправами.

3. Готуємо соус: змішуємо сметану з гірчицею і подрібненим часником. Цибулю ріжемо півкільцями, перемішуємо з шматками м’яса соусом і Ставимо гусака маринуватися в холодильник на 4 години.

4. Закладаємо в чашу промариновані шматки, наливаємо води і вмикаємо «Тушкування» на 1½ години.

5. У самому кінці, за кілька хвилин до готовності, кладемо зелень. Подаємо з соусом.

Гусак по-царськи в мультиварці

Інгредієнти

— гусак вагою 2 кг

— оцет бальзамічний, 2 ст л

— 3 яблука

— 3 год л схара

— 1 ст окропу

— масло рослинне

— розмарин, 2 гілочки

1. Тушку гусака нарізаємо на однакові шматки, ріжемо на частини яблука, видаливши серцевину.

2. Наливаємо в чашу масло, завантажуємо в неї гусятина з гілочками розмарину, включаємо на 1 годину «Випічку».

3. Окремо готуємо соус – змішати оцет з цукром і заливаємо окропом.

4. Після сигналу про готовність заливаємо гусака соусом і додаємо яблука.

5. Знову включаємо «Випічку», на цей раз на 20 хвилин.

Птах гуска фарширована, в мультиварці

Виберемо в якості начинки квашену капусту з грибами, до гусячого м’яса дуже піде.

Інгредієнти

— 1 гусяча тушка, щоб помістилася цілком в чаші

— 3 цибулини

— гриби печериці 150 г

— 3 морквини

— сіль

— сметана

— кмин

— олія, 2 ст л

— капуста квашена, 600 г

1. Готуємо гриби і овочі. Цибулю дрібно ріжемо, моркву тремо на крупній тертці.

2. Смажимо овочі все одно десь або на сковорідці, або прямо в чаші.

3. Печериці нарізаємо пластинками або невеликими шматками, з капусти віджимаємо сік – він не буде потрібно.

4. Кладемо гриби з капустою до цибулі і моркви, тушкуємо спільно 15 хвилин, отримуємо начинку.

5. Беремося за гусака. Тушку промиваємо й обсушуємо, накладаємо всередину начинку і зашиваємо.

6. Обмазуємо тушку сумішшю сметани з кмином і сіллю і кладемо в чашу.

7. Готуємо близько 2-х годин, включивши «Випічку». Перериваємо час від часу процес готування для того, щоб полити гусака соком, що виділився. Він від цього стане соковитим і м’яким.