Хачапурі на мангалі – це страва грузинської кухні, яке перекладається на російську як «сир у тісті». Приготоване на мангалі, страва виходить надзвичайно гарним і смачним. Подають хачапурі з мангалу виключно в гарячому вигляді. Як приготувати ситна страва грузинської кухні, щоб його смак і аромат запам’яталися всім домашнім або прийшли неждано гостям? Перевірені рецепти хачапурі зібрані в нашій статті.
Хачапурі на мангалі: рецепт з фото
Приготована за цим рецептом страву можна сміливо віднести до дачним варіантів, так як готується воно з допомогою мангалу. В якості начинки використовується сулугуні (одночасно твердий і соковитий сир), який чудово запікається. Тісто для простоти краще брати листкове.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- тісто – 0,5 кг;
- сир – 400 г;
- сіль – 3 р.
Практична частина
Щоб приготувати хачапурі на мангалі, слід почати з підготовки наявних інгредієнтів. У тому випадку, якщо на смак кухаря сир недостатньо солоний, варто його підсолити.
Сулугуні і тісто необхідно порізати довгими смужками. Після чого смужки з тіста розтягнути і по черзі надіти на кожен шампур у наступній послідовності. Спочатку надівається шматочок сиру, а вже потім обмотують тестом. На кожному шампурі необхідно закріпити кінці тесту.
Тепер настав час перейти до безпосереднього запікання на мангалі. Важливий момент, на який варто звернути увагу, – готується хачапурі саме перед запіканням. Далі мангал потрібно встановити і по мірі прожарювання прокручувати кожен шампур. Готується страва в середньому 15 хвилин.
Хачапурі на мангалі готове, коли тісто підрум’янилося. При розкритті страви сир може трохи витікати, тому їсти слід обережно.
