Грибні котлети «Незвичайні» з каштанами та моцарелою

Такі котлети з’єднують ніжність моцарелли з обгрунтованістю каштанів і вишуканістю грибів.

Інгредієнти

— каштани консервовані, 400 г

— сир моцарелла, 250 г

— печериці коричневі, свіжі, 250 г

— часник, 1 зубчик

— цибуля ріпчаста, 1 шт

— масло вершкове, 25 г

— свіжий чебрець, 8 г

Готуємо незвичайні грибні котлети, покроковий рецепт:

1. На маленькому вогні 5 хвилин смажимо дрібно порізану цибулю на вершковому маслі, потім ще 5, додавши рубаний часник з чебрецем.

2. Ріжемо подрібніше гриби і каштани (½ частину), викладаємо на ту ж сковорідку, нагрів підсилюємо. Перчимо і солимо, чекаємо, поки рідина випарується повністю – приблизно ті ж 5 хвилин. Весь час помішуємо.

3. Подрібнюємо на комбайні каштани (решту ½ частина) і смажені гриби (½ частина).

4. Залишок на сковорідці остиглу суміш (½ частина) долучаємо до справи. Моцарелу, потерши, теж додаємо.

5. Формуем котлетки з грибно-каштанового фаршу. При цьому обходимося мокрими долонями.

6. Котлетки смажимо грилі або на сковороді. Спочатку 8-10 хвилин, і ще 5 — після перекидання. Подаємо котлетки гарячими.