Чудове середземноморське страва, до складу якої обов’язково входять свіжі помідори і огірки, сир «Фета», оливкова олія і запашні трави – це грецький салат. До речі, цей салат вже став традиційним страв у будинках багатьох хазяєчок, і постійним частуванням у більшості фешенебельних ресторанів і затишних кафе. Крім традиційного рецепту, ми хочемо вам представити і інші варіанти приготування цього свіжого салату, адже експерименти завжди актуальні, вони дозволяють домогтися нового смаку і зовнішнього вигляду страви.

Загрузка...

Традиційний грецький салат

У цьому класичному рецепті грецького салату, багато домогосподарки виключають деякі інгредієнти, помилково вважаючи, що смак страви від цього не зміниться. На жаль, саме таким чином відбувається заміна смачного салату на звичайну овочеву нарізку. Звичайно, в Греції в салат додають інші продукти, такі як болгарський перець, каперси і петрушку з кропом, але зате нічого не прибирають. Для початку ознайомтеся з нашим класичним рецептом салату, а потім і з іншими, не менш гідними варіантами приготування цього знаменитого страви.

Традиційний грецький салат. Рецепт

Інгредієнти:

1. Сир Фета – 200 г

2. Огірок – 1 шт.

3. Помідор – 2 шт.

4. Болгарський перець (червоний або жовтий) – 1 шт.

5. Цибуля – 1 шт.

6. Свіжий лимонний сік

7. Маслини без кісточок – 80 г

8. Оливкова олія

9. Пекінська капуста або листя салату

10. Петрушка

11. Сіль

1. Промийте листя салату, обсушіть і порвіть руками.

2. Огірки, болгарський перець і помідори помийте і наріжте великими рівними скибочками.

3. Цибулю очистіть, наріжте дрібними півкільцями і злегка натискаючи розімніть руками.

4. М’який сир наріжте кубиками приблизно 1 см*1 див.

5. У миску покладіть листя салату, подрібнені овочі, цибулю і сир.

6. Відкрийте маслини, злийте рідину і не розрізаючи відправте до решти інгредієнтів.

7. Посоліть Салат, спробуйте на смак і лише після цього можете збризнути оливковою олією.

8. Лимон вимити в гарячій воді, розріжте навпіл і з однієї частини видавити весь сік, який необхідно додати в салат. Злегка перемішайте і подавайте до столу.

Грецький салат з курячою грудкою

Грецький салат з курячою грудкою особливо корисний і актуальний навесні і влітку. У сезони, коли є величезний асортимент свіжих овочів з яких готують легкі, ненав’язливі страви. Куряче м’ясо в свою чергу – це дуже ситний і білковий продукт, який перетворює звичайну закуску у вигляді салату в повноцінне блюдо, якими можна пообідати.

Грецький салат з курячою грудкою. Рецепт

Інгредієнти:

1. Куряче філе – 400 г

2. Помідори черрі – 6 шт.

3. Огірок – 1 шт.

4. Чорні маслини – 150 г

5. Червона цибулина – 1 шт.

6. Сир Фета – 150 г

7. Лимонний сік – 2 ст. л.

8. Листя салату – 1 пучок

9. Мед – 1 ч. л.

10. Сухий орегано – за смаком

11. Перець, сіль – за смаком

12. Оливкова олія – 50 мл

1. Куряче філе промийте і покладіть в каструлю. Налийте туди чисту питну воду і відваріть в підсоленій воді до готовності, потім дістаньте на плоску тарілку залиште остигати. Коли м’ясо охолоне наріжте його порційними шматочками.

2. Огірок наріжте у вигляді товстих кружечків, помідори розріжте на дві частини. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями, листя салату можете порвати руками.

3. Сир наріжте рівними кубиками приблизно 1 см*1 див. В чистій ємності змішайте куряче філе, листя салату, подрібнені овочі, сир і цибулю.

4. У мисочці змішайте лимонний сік з медом, розмішуйте до повного розчинення другого інгредієнти і полийте цією заправкою салат.

5. Посипте салат орегано і збризніть оливковим маслом. Можете подавати до столу.

Грецький салат з макаронами

Так, ми згодні, що це трохи несподіване рішення, але смак страви виявиться таким же приємно несподіваним. Сполучивши в одній тарілці традиційний грецький салат і класичне італійське блюдо – макарони, ви отримаєте нетривіальне греко-римське блюдо. Салат виходить красивим, ситним, ароматним, низькокалорійним, до того ж всі продукти доступні і не коштують великих грошей.

Грецький салат з макаронами. Рецепт

Інгредієнти:

1. Сир Фета – 50 г

2. Макарони – 200 г

3. Помідор – 1 шт.

4. Огірок – 1 шт.

5. Базилік в сушеному і свіжому вигляді

6. Оливкова олія

1. У підсоленій воді, дотримуючись інструкції на упаковці, відваріть великі макарони (метелики, черепашки, трубочки, спіральки, рігатоні, фузіллі або фарфалле).

2. В цей час наріжте м’який сир і овочі розміром, який буде відповідати габаритам, придбаних вами борошняних виробів.

3. Відкиньте готові макарони на чистий друшляк, щоб стекла вся рідина, потім знову пересипте в каструлю, додайте шматочок свіжого вершкового масла, посипте сушеним базиліком і накривши кришкою, гарненько струсніть, щоб макарони перемішалися і не злиплися між собою.

4. Візьміть кругле блюдо і викладіть в центр макарони, навколо укладіть подрібнені овочі, посипте свіжими листям базиліка, полийте невеликою кількістю оливкової олії і можете подавати до столу.

Деякі поради щодо приготування смачного грецького салату:

1.Вибирайте свіжі і міцні овочі, будинки відразу ж кладіть їх у холодильник і нехай вони зберігаються там до використання.

2. М’який сир Фета необхідно залагоджувати зверху на шар овочів так, щоб він закривав приблизно 1/3 частину салату. Сир необхідно посипати орегано.

3. Це правило стосується не тільки салату, а готування взагалі: використовуйте якісне та свіже оливкова олія першого холодного віджиму або нефільтроване. Купуйте масло тільки в скляних пляшках.

4. Краще, звичайно, використовувати оливки з кісточками, так як вони менше піддаються обробці і краще зберігають смак продукту.

5. За традиційним рецептом овочі, як і всі інгредієнти, повинні бути нарізані крупно.

Легкий, свіжий і яскравий грецький салат вже довгі роки залишається дуже популярним і міцно засів у серцях багатьох господинь і їх сімей. Смак салату відразу нагадує про літо, море і сонячному теплі. Пікантні маслини і сир, яскраві кисленькі помідори, хрусткі огірки та цибулю додають страві насичений смак, а оливкова олія, орегано і чорний перець закінчують досить нескладний кулінарний шедевр, доводячи його до досконалості.

Загрузка...