Як добре повернутися додому, де тепло і затишно. А коли на кухні пахне пирогами, це відчуття посилюється в кілька разів. Приготуйте своїм близьким простий і смачний грецький пиріг. Начинку можна зробити різну, враховуючи смаки кожного члена сім’ї. Сьогодні будемо вчитися робити їх незвичайно смачними, поживними і ароматними.

Пиріг з клаптиків листкового тіста

Це відмінний варіант для сімейного обіду або вечері. Ситний, гарячий грецький пиріг з м’ясом готується дуже швидко і підходить для зайнятих господинь. Для приготування вам знадобиться:

  • Листкове тісто — 500 р.
  • Помідори — 2 шт.
  • Фарш — 500 р.
  • Цибуля — якщо не любите його, то можна цей інгредієнт не брати.
  • Яйце — 1 шт.
  • Сир — 50 г для зв’язки фаршу.

Підготовка інгредієнтів

Грецький пиріг готується швидко, тому спочатку потрібно підготувати начинку. Для цього на сковорідку наливаємо олію й обсмажуємо цибулю, додаємо фарш і помідори, солимо і перчимо за смаком. Після цього залишається згасити протягом 7 хвилин. Готову начинку зніміть з вогню і остудіть.

Тим часом треба поставити розігріватися духовку на 200 градусів. Розморожене тісто потрібно тонко розкачати і викласти у форму по колу таким чином, щоб краї звисали. Після цього заповнюємо центр і добре притискаємо, щоб не було щілин. В центр треба викласти начинку. Зверху посипаємо тертим сиром, можна додати бринзу. Кількість залежить від ваших уподобань, але чи варто говорити, що грецький пиріг від додаткової порції сиру тільки виграє.

Залишається фінальний штрих. Закриваємо верх звисаючими краями тіста. Можна додати латочки, якщо його не вистачило на всю поверхню. Зверху рясно змащуємо збитим яйцем і посипає кунжутом. Час приготування приблизно 20 — 30 хвилин.

Тіропіта

Піта — це коржик з сиром. Тут вона виходить досить значною і більше нагадує пиріг. Тому грецький пиріг з фетою і отримав таку назву. Легкий, повітряний і ароматний, він стане улюбленцем в будь-якій сім’ї. Приготування займає всього 15 хвилин, а результатом залишиться задоволена вся сім’я.

Для приготування знадобиться тісто філо. Спокійно, його зовсім не потрібно готувати самостійно. Сьогодні легко можна придбати у всіх супермаркетах. Коштує вона зовсім недорого. По суті, це пельменний тісто, в яку додано трохи олії. Другий компонент цієї страви — фета. Знайти її в продажу не так легко, як здається на перший погляд. Справжня фета має таку ж структуру, як бринза. На крайній випадок можна взяти солону бринзу.

Тонкощі приготування

Сьогодні ми не даремно пропонуємо вашій увазі різні рецепти. Грецькі пироги підходять на будь-який випадок життя. Знайдеться варіант для любителів м’яса і сиру, для спортсмена і гурмана. Вам знадобиться:

  • Тісто філо — 1 упаковка. Його потрібно викласти з морозилки приблизно за три години до готування. Але не виймайте тісто з упаковки, тому як воно висихає просто моментально.
  • Фета або бринза — 300 р.
  • Йогурт — 100 р.
  • Моцарелла — 100 р.
  • Сир — 100 р.
  • Зелень.
  • Вершкове масло — 200 р. Воно йде на змазування тіста.

У чашці потрібна змішати яйця, сир, натертий сир і бринзу. Нагадує тісто для сирників. А сам процес приготування дуже простий. Вам потрібно змащена маслом форму і обробна дошка. Викладаємо на неї лист філо, промазуємо розтопленим маслом. По довгій стороні викладаємо трохи начинки і звертаємо в щільний рулет. Викладаємо трубочки у форму спіралькою, щільно один до одного. Готову спіраль потрібно змастити маслом і поставити в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.

Пиріг з сиром і помідорами

Це відмінний грецький листковий пиріг. Він легкий у приготуванні, а виходить соковитим і одночасно хрустким. Для його приготування можна використовувати будь-який сир, будь то бринзи, фета або чанах. Вам знадобиться:

  • Листково-дріжджове тісто — 500 р.
  • Помідори — 400 р.
  • Сир — 200 р.

Тісто треба розкачати в пласт. Листкове тісто треба розкачати в пласт і розділити на дві частини. Одну частину потрібно перекласти на деко, попередньо застелений папером. За його поверхні розкришите бринзу. Якщо використовуєте твердий сир, то попередньо натріть його на тертці. Помідори потрібно вимити і нарізати кружечками. Потрібно посолити і поперчити. Зверху закрийте другим шматком тіста. На поверхні пирога потрібно зробити защипи за допомогою маленьких ножиць. Запікається пиріг протягом 15 хвилин при температурі 210 г градусів. Найкраще їсти його гарячим. Тоді грецький пиріг з сиром особливо гарний. Хрусткий, ніжний, яскравий, він точно сподобається всім членам вашої сім’ї.

Пиріг з маслинами

Вам потрібно приготувати наступні інгредієнти:

  • Тісто листкове — 1 упаковка.
  • Сир — 100 р.
  • Яйце куряче — 1 шт.
  • Сир — 200 р.
  • Томати вялені — 50 р.
  • Маслини — 200 р.

Процес приготування дуже простий. Вам потрібно розморозити тісто і викласти його у форму. Інші інгредієнти змішайте між собою і перемістіть на тісто. Томати і маслини можна викласти начинку зверху, щоб вона виглядала ще цікавіше. Підверніть краю і випікайте пиріг в розігрітій духовці 20 хвилин при 180 градусах. Грецький пиріг з сиром готовий.

Дуже смачний десерт

Він точно сподобається дорослим і дітям. Хрустке тісто, легке, багато заварного крему.

Вам знадобиться:

  • Тісто філо — 250 р.
  • Молоко — близько 500 р.
  • Вершки — 500 р.
  • Яйця — 3 шт.
  • Жовтки — 2 шт.
  • Цукор — 100 р.
  • Манка — 2 столові ложки.
  • Вершкове масло — 100 р.
  • Кленовий сироп.

Молоко і вершки потрібно закип’ятити і відразу зняти з вогню. Яйця і жовтки потрібно збити з цукром і тонкою цівкою ввести в гаряче молоко. Візьміть каструлю з товстим дном і перелийте в неї всю масу. При постійному помішуванні нагрівайте приблизно 10 хвилин, поки суміш не загусне. Залишається вмішати в крем 3 столові ложки вершкового масла і дати охолонути.

Тепер починаємо збирати пиріг. В упаковці налічується близько 10 аркушів тесту. Кожен з них потрібно добре змастити олією. Половину укладіть один на одного. Якщо залишаються уламки, їх теж потрібно помістити у форму. Зверху покладіть крем. Далі продовжуйте викладати залишилися листи тесту. Випікають пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 хвилин. Потім температуру потрібно знизити та дати пирогу постояти поки верхні шари не стануть золотистими. Залишається найпростіше. У гарячому вигляді полийте його сиропом і дайте добре просочитися. Грецький пиріг з кремом готовий. Він хороший в гарячому, і в холодному вигляді, відмінно підійде до вечірнього чаю і до святкового столу.