Гречку можна віднести до споконвічно російських страв. Її прийнято варити розсипчастою, на воді, і подавати з вершковим маслом або молоком. Спробуємо приготувати гречку з м’ясом в казані, використовуючи звичайні інгредієнти.

З яловичиною

Щоб приготувати гречку з м’ясом в казані, потрібно взяти:

  • 300 г яловичини;
  • 150 г гречаної крупи;
  • 100 г моркви;
  • одну цибулину;
  • рослинна олія;
  • вершкове масло;
  • сіль;
  • перець.

Як готувати:

  1. У казан налити рослинного масла і поставити на вогонь.
  2. Нарізати цибулю, відправити в казан і обсмажувати близько 7 хвилин.
  3. Яловичину нарізати (брусками або кубиками), покласти в казан, обсмажити до напівготовності.
  4. Морква нарізати соломкою, викласти на м’ясо, перемішати, додати склянку води і варити до закипання. Як закипить, посолити і поперчити, накрити кришкою і варити до готовності м’яса.
  5. Обсмажувати на сковороді гречку на вершковому маслі близько 10 хвилин і постійно помішувати.
  6. Перекласти гречку в казан, розрівняти, долити води, щоб вона була вище каші на 1 див. Варити, поки не википить рідина. Кришкою не накривати.
  7. У каші зробити отвори і покрити кришкою. Гречка з м’ясом в казані буде варитися на слабкому вогні приблизно півгодини.
  8. Кашу з яловичиною перемішати, дати трохи постояти і можна їсти.