Гречана крупа дуже корисна для здоров’я, і її обов’язково потрібно давати діткам. Крім вуглеводів і жирів, у ній міститься велика кількість білка. З-за цієї особливості її часто прирівнюють до м’яса. Гречана каша без молока для дитини буде сухою, і не кожен малюк буде її їсти. Що можна зробити для того, щоб нагодувати своє чадо цієї корисної крупою?

В рамках статті ми поділимося найкращими рецептами. Пропонуємо зварити гречану кашу на молоці. Для дитини її приготування можна урізноманітнити улюбленими солодощами — додавати цукор, мед, фрукти і навіть цукерки. Спочатку ознайомимося з корисними властивостями гречки, дізнаємося, чому вона так необхідна зростаючому організму.

Корисна гречка

У багатьох крупах міститься величезна кількість вуглеводів, але до гречки це не відноситься. Зате в цій крупі є незамінні для організму амінокислоти. Також гречка, як жодна інша крупа, багата на вміст заліза. Кашу треба їсти людям, у яких анемія, тобто, недолік заліза в крові.

Крім того, в крупі є багато фосфору, йоду кальцію. Останній необхідний для здорового формування кісток і зубів, зростання волосся, здоров’я шкіри. Йод необхідний для правильної роботи щитовидної залози. При нестачі цього елемента можливі різні захворювання. Це можуть бути гормональні збої і навіть рак. Людям, які проживають далеко від морів, потрібно вживати йод додатково, змісту його тільки в продуктах недостатньо.

Що стосується вітамінів, то в гречці основними є наступні: РР, Р, В1, В2, В6. Також крупа містить рутин.

Велика кількість клітковини і природних волокон — це теж про гречку. Ці компоненти допомагають очистити кишечник від шкідливих речовин. Більше того, вони стимулюють роботу обмінних процесів.

Амінокислота триптофан, яка міститься в крупі, бере участь у побудові та відновлення клітин організму. Але це не саме її головне призначення, триптофан запобігає можливість розвитку ракових пухлин в ШКТ.

Гречка знижує цукор у крові, вона рекомендована для щоденного раціону людей з діабетом, а також зі схильністю до нього.

Користь гречаної каші з молоком

З давніх-давен наші предки варили каші на молоці, в тому числі і гречану. Рецепт такої страви перейшов до нас від наших бабусь, які успадкували його від своїх прабатьків. Подібно нашим предкам, сучасні дієтологи оцінили гречану кашу, як дуже корисний продукт для здоров’я. Але фахівці кажуть, що її поживні властивості зберігаються краще, якщо вона буде зварена на воді або бульйоні.

Справа в тому, що молоко взагалі не рекомендується ні з чим заважати, так як воно є самостійним продуктом. В гречці міститься велика кількість заліза, а в молоці — кальцію. Обидві речовини необхідні для нормального розвитку малюка. Каша з молоком буде менш корисна, ніж на воді, з-за того, що залізо стає перешкодою на шляху до засвоєння кальцію.

Небезпеки, звичайно, гречана каша на молоці для дитини не представляє. Просто через пару годин після прийому каші дайте дитині випити склянку молока. Це заповнить відсутній запас потрібних речовин у його організмі.

Подивимося, що можна приготувати для дитини. Рецепти гречаної каші на молоці, читайте нижче.

Молочна каша з гречаної крупи

Цей рецепт найпростіший. Виходить дивовижно смачною, ароматною і ситної гречана каша на молоці. Для дитини таке блюдо стане одним із найулюбленіших, навіть якщо він раніше взагалі не любив таку крупу.

З інгредієнтів будуть потрібні:

  • літр молока;
  • стакан гречаної крупи;
  • 2 столові ложки цукру;
  • сіль за смаком;
  • ложка вершкового масла, але можна і більше, їм кашу просто неможливо зіпсувати;
  • пакетик ваніліну — за бажанням.

З сіллю потрібно бути вкрай обережними, адже дуже просто пересолити молочну кашу з будь-якої крупи. Додайте щіпку.

Як зварити гречану кашу на молоці дитині?

Готується таке блюдо простіше простого, головне не прогавити молоко при закипанні, воно дуже любить тікати з каструлі. Ще не забувайте помішувати в процесі приготування гречану кашу з молоком. Для дитини, та й для себе, ви навряд чи захочете приготувати підгорілі блюдо. Етап приготування складається з наступних послідовних прийомів:

  1. На середній вогонь поставте каструлю з молоком. Додайте цукор, ванілін, щіпку солі.
  2. Розчиніть сухі компоненти, спробуйте на смак. Якщо мало цукру або солі, то додайте. Смак каші солодощі та солоності буде таким же, як і молоко до всмоктування крупи.
  3. Гречку промити в ситі, дайте воді стекти.
  4. Як тільки молоко почне підніматися, засипайте крупу, інакше не встигнете, підніметься піна, і молоко вислизне на плиту, де потім пригорить.
  5. Добре перемішайте, дочекайтеся, поки каша почне кипіти. Вогонь зменшіть до мінімуму, залиште варитися на 40 хвилин без кришки.
  6. Час від часу помішуйте вміст каструлі.
  7. Коли рідини практично не залишиться, а крупа стане набряклою, зніміть каструлю з вогню, покладіть вершкове масло.
  8. Далі кашу потрібно відправити нудитися, для цього оберніть каструлю в теплий плед. Через півгодини можна подавати!

Гречана каша з сухофруктами

Якщо вже гречана каша на молоці для дитини не надає більшої користі, ніж зварена на воді, будемо додавати додаткові вітаміни і мікроелементи з інших продуктів. Давайте спробуємо приготувати смачну кашку з розпареними сухофруктами.

Інгредієнти:

  • літр молока;
  • стакан гречки;
  • половина склянки сухофруктів (можна просто родзинки);
  • дві столові ложки меду;
  • щіпка солі;
  • щіпка меленої кориці;
  • вершкове масло — приблизно 2 столові ложки.

Як зазвичай, масло додайте за смаком. Можна покласти й ложку, і чотири, як кому більше подобається.

Приготування каші з сухофруктами

  1. У миску налийте воду, покладіть туди сухофрукти приблизно на годину, вони повинні розбухнути. Далі промийте тричі під проточною водою.
  2. Налийте в каструлю молоко, посоліть, доведіть до легкого кипіння. Всипте промиту крупу, сухофрукти. Помішуючи, доведіть до кипіння, зменшіть загострення вогню, залиште варитися приблизно на 40 хвилин. Як і в попередньому випадку, молоко повинно повністю вбратися в гречку, а крупа добре розбухнути.
  3. Зніміть каструлю з вогню, вмішайте в кашу мед, вершкове масло і корицю.
  4. Оберніть теплим пледом або махровим рушником каструлю з кашею, приберіть нудитися на 20-30 хвилин. Каша повинна бути настояної!

За бажанням можна корицю і не додавати. З медовим смаком гречаної молочної каші також добре буде поєднуватися апельсинова цедра. А можна і не додавати більше нічого, блюдо і без доповнень буде дуже смачним.

Каша для самих маленьких

Гречану кашу на молоці для дитини 1,5 років приготуємо дещо іншим способом. Такий варіант сніданку сподобається і більш старшим дітям. Каша виходить дуже смачною і ніжною, просто тане в роті, так і жувати майже не доведеться!

З продуктів, які потрібні для приготування, в будинку з маленькою дитиною знайдеться все, це:

  • літр молока;
  • стакан гречки;
  • стиглий банан;
  • дві ложки цукру;
  • трохи-трохи солі;
  • вершкове масло за смаком.

Деякі пропонують для приготування такої каші використовувати не банан, а яблуко або грушу. Справа смаку, вибирайте фрукт на свій розсуд.

Приготування каші

Все досить просто, даний рецепт мало чим відрізняється від попередніх, але результат буде абсолютно іншим.

  1. Налийте в каструлю молоко, посоліть, поцукруйте, розмішайте, оцініть смак. Якщо цукру здається замало, то не потрібно досипати, банан теж солодкий, його буде достатньо.
  2. Гречку промити, замочувати не потрібно, як роблять деякі. Справа в тому, що крупа насититься водою, і молока в ній залишиться мало місця.
  3. Як тільки молоко почне тихенько кипіти, всипайте крупу, перемішуючи, дочекайтеся кипіння, потім зменшіть вогонь.
  4. Гречана каша вариться приблизно 40 хвилин. Не забувайте помішувати, щоб не пригоріла. Готовність перевіряйте по взбухшей крупі і відсутності великої кількості рідини.
  5. Далі потрібно додати вершкове масло, добре перемішати і прибрати настоюватися, обернувши пледом.
  6. Через 20 хвилин очистіть банан, розріжте будь шматками і помістіть в кашу.
  7. Подрібніть за допомогою блендера кашу з бананом.

Вийде легке, поживне і корисне ласощі не лише для самих маленьких діточок, але і для дорослих!

Ми надали кілька рецептів, як варити гречану кашу на молоці дитині. Нічого складного в цьому немає. Зараз пропонуємо ознайомитися з приготуванням з каші смачних, пишних оладок.

Оладки з молочної каші

Деяких дітей абсолютно неможливо змусити з’їсти тарілку корисної каші. Вони вередують, ревуть, волають, закривають рот. Батькам таких діток-малоежек прийде на виручку дуже цікавий спосіб не тільки нагодувати дитину кашею, але і порадувати його таким блюдом. Секрет полягає в тому, що замість каші вони отримають на сніданок пишні оладки, які можна їсти з чаєм, вмочуючи в варення, мед або згущене молоко.

Інгредієнти для приготування:

  • пів-літри молока;
  • половина склянки гречки;
  • столова ложка цукру;
  • трохи солі;
  • куряче яйце;
  • дві столові ложки борошна;
  • столова ложка вершкового масла;
  • соди на кінчику ножа;
  • соняшникову олію на пательню.

За бажанням можете додати шматочки фруктів, родзинки, горіхи, все це не зашкодить смаку, а навпаки, додасть особливості.

Як з каші приготувати оладки?

Спочатку треба зварити саму крупу. Для цього закип’ятимо в каструлі молоко з цукром і сіллю. Засипаємо гречку, завчасно промиту, варимо до повної готовності на повільному вогні. Тут головне — не переварити, інакше оладки вийдуть жорсткими.

У зварену кашу відправляємо масло, даємо настоятися і охолонути.

У холодну кашу вбийте одне яйце, додайте соду (погасити її не потрібно), перемішайте. Потроху додаємо борошно, постійно перемішуючи, щоб інгредієнти рівномірно розійшлися, повинна вийти консистенція трохи густіше, ніж для звичайних оладок.

У сковороду налийте соняшникової олії стільки, скільки використовуєте для смаження котлеток, розжарте. За допомогою столової ложки покладіть в сковороду кілька оладок, з відстанню один від одного. Накрийте кришкою, так вийде пишніше. Обсмажте з обох боків до красивої скориночки.

Подавайте до чаю такі смачні і корисні оладки зі згущеним молоком, джемами, варенням, медом. Ніхто, навіть самі вибагливі їдці від такого частування не відмовляться.

Ми розглянули покроково рецепти гречаної каші на молоці, від яких важко відмовитися!