На які гастрономічні подвиги здатна духовка? Курячі тефтелі в вершковому соусі вийдуть ідеально ніжними, якщо в якості основного кухонного інструменту використовувати саме духова шафа, а не звичну сковорідку.
Класична рецептура. Тюфтельки, як у бабусі
Схоже блюдо кожен з нас пробував в дитинстві: курячі фрикадельки ніжні, соковиті, плаваючі в супер-ароматному вершковому соусі, який ніжно обволікає кожен кульку.
Використовувані продукти:
- 580 г курячого фаршу;
- 230 г холодного готового рису;
- 60 г борошна;
- 1 велике яйце;
- 1 тертий цибуля ріпчаста;
- 1 пресований зубчик часнику.
Процеси приготування:
- В окремій ємності змішати курячий фарш з рисом, яйцем, цибулею і часником.
- Приправте спеціями, ретельно перемішайте.
- Сформуйте з отриманої маси кульки, обваляйте кожну фрикадельку борошном.
Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте фрикадельки протягом 25-30 хвилин. Подавайте з салатом, свіжими овочами та соусом. Як його приготувати?
Вершковий соус для курячих тюфтельок в духовці
Приготувати класичний вершковий соус досить просто. Рецепт можна урізноманітнити тертим сиром, пікантними спеціями (мускатним горіхом, базиліком, орегано).
Використовувані продукти:
- 90 г вершкового масла;
- 90 р простий борошна;
- 180 мл молока;
- 75 мл збитих вершків.
Нагрійте молоко в каструлі на середньому вогні, додайте шматочки масла, гарненько перемішайте. Додайте борошно, готуйте, помішуючи, протягом 3-4 хвилин, поки соус не почне густіти.
