Італійський соус Болоньєзе відомий у всьому світі. Він застосовується для приготування пасти, але може бути використаний в ряді інших страв. Наприклад, в піці. Її аромат і смак вразить любителів м’яса і овочів. А головне, цей соус дуже просто готується. Сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати справжню італійську піцу Болоньєзе в домашніх умовах на радість собі, близьких і гостей.
Соус болоньєзе
Цей м’ясний соус для пасти був створений дуже давно на півночі Італії в містечку Болонья. Тамтешні кухарі зуміли знайти ідеальне співвідношення інгредієнтів для приготування цього оригінального рагу. Традиційно в соус йдуть одразу кілька видів м’яса – свинина, яловичина і бекон панчетта, а також овочі (морква, цибуля, селера, томати) і добавки – молоко, біле сухе вино і м’ясний бульйон. Сучасники, зрозуміло, спростили класичний мікс, але смак від цього гірше не став. Тому пропонуємо простий рецепт піци Болоньєзе. Якщо ви не професійний піццайоло, не переживайте – з приготуванням впорається навіть сама недосвідчена господиня.
