Здравствуйте мої дорогі гості. Сьогодні хочеться приготувати гороховий суп з копченостями. Його дуже люблять їсти у своїй родині. Адже він дуже смачний і такий ароматний. І, кажуть, дуже корисний.

До речі кажучи, в ньому немає жирів. Це добре для тих, хто сидить на дієті.

Як ви думаєте, чому це суп називають музичним? Пояснюю, тому що він нормалізує обмін речовин. Ой, у ньому ще багато там всяких корисностей, вітамінів і мінеральних речовин.

Ну не будемо заглиблюватися в ці нетрі. Головне ми знаємо — він один з найбільш смачних представників перших страв.

Як зварити класичний гороховий суп з копченостями? Простий покроковий рецепт

Для приготування цієї страви горох краще брати шліфований, він не вимагає попереднього замочування. Прочитайте інструкцію на упаковці. Якщо потрібно замочувати, там це буде написано.

Інгредієнти:

  • Горох — 1 склянка

  • Картопля — 6 шт.

  • Морква — 1 шт.

  • Цибуля — 1 шт.

  • Копчені реберця — 500 гр.

  • Грудинка — 300 гр.

  • Лавровий лист

  • Сіль, спеції за смаком.

1. Реберця заливаємо водою і варимо 30 хвилин.

2. Потім дістає, остуджуємо і відокремлюємо м’ясо від кісток.

3. Горох промиваємо в холодній воді.

4. Додаємо в бульйон зняте з кісток м’ясо.

5. Туди ж кладемо горох і варимо 30 хвилин.

6. Чистимо цибулю і моркву, потім цибулю дрібно нарізаємо, а моркву натираємо на крупній тертці.

7. Грудинку нарізаємо невеликими шматочками.

8. На рослинному маслі злегка обсмажуємо цибулю, потім додаємо туди моркву і продовжуємо обсмажувати до рум’яного кольору.

9. На іншій сковороді обсмажуємо грудинку.

10. Картоплю чистимо і ріжемо кубиками.

11. Потім додаємо в бульйон і варимо 3-4 хвилини.

12. Додаємо грудинку і пасеровані овочі, солимо-перчимо і варимо ще 15 хвилин. Лавровий лист кладемо за 10 хвилин до кінця.

Наш суп готовий. Дайте йому відстоятися 15 хвилин і можна подавати. Якщо в тарілку покласти нарізану свіжу зелень і додати сметани — буде ще смачніше.

А поки я вам тут писала рецепт, у мене вже за спиною ходить мух і облизується). Так що пора мені на сьогодні з вами прощатися (побіжу годувати судженого). Залишайте, будь ласка, ваші коментарі. Ваша думка для мене дуже важливо.

Гарного вам дня і побачимося в наступній статті.

Загрузка...