Іноді можна побалувати себе чим-небудь смачненьким, наприклад, приготувати смачний горіховий кекс. У статті міститься парочка цікавих і простих рецептів приготування ароматних кексів, ласощів до вечірнього чаювання. Один горіховий аромат і запах різних добавок викличе нездоланний апетит. Як же готувати цей кекс?

Простий кекс з горіхами

Почнемо з самого простого рецепту, він підходить як для духовки, так і для приготування горіхового кексу в мультиварці.

Для приготування цих ласощів знадобиться:

  • 200 г борошна;
  • 120 г цукру;
  • 100 г вершкового масла;
  • 0.5 ч. л. розпушувача;
  • 100 г волоського горіха;
  • 2 яйця;
  • 2 г ванільного цукру;
  • цукрова пудра для прикраси.

Приготування

Дістаньте з холодильника масло, залиште його на годину на столі, щоб той размягчилось. М’яке масло кімнатної температури збийте з цукром за допомогою міксера, використовуйте високу швидкість і вимішуйте всі разом до світлого, кремоподібного стану.

Не перестаючи збивати масу, потихеньку додайте яйце, разом з яйцем збивайте масу мінімум 3 хвилини. Борошно змішайте з розпушувачем, ваніллю і просійте в основну ємність, додайте борошно поступово, вимішуючи тісто.

Волоські горіхи (ви також можете використовувати будь-які інші) підсмажте на сухій сковороді і подрібніть за допомогою блендера або вручну, використовуючи ступку. За допомогою силіконової лопатки потихеньку вводите горішки і вимішуйте разом з тестом.

Візьміть зручну форму і змастіть її вершковим маслом, дно рясно присипте борошном. Викладіть тісто і розрівняти його по всій ємності.

Духовку для випікання необхідно розігріти заздалегідь до 170 градусів. При цій температурі випікайте кекс протягом 50 хвилин. Періодично перевіряйте готовність за допомогою сірника або зубочистки.

Смачний, ароматний горіховий кекс присипте цукровою пудрою або прикрасити глазур’ю і подавайте до столу.

Кекс зі згущеним молоком

Щоб урізноманітнити смак кексу, в нього можна додати щось крім горішків, наприклад, згущене молоко, воно додасть кексу приємний вершковий смак. Давайте докладніше дізнаємося, як приготувати такий кекс і що нам для нього знадобиться:

Для горіхового кексу зі згущеним молоком потрібно:

  • 1 склянка борошна;
  • 1 банку згущеного молока;
  • 1 стакан волоських горіхів;
  • 2 ч. л. розпушувача;
  • 100 мл молока;
  • 4 яйця;
  • 50 г цукру.

Приступимо до приготування цієї смакоти до чаю.

Приготування

Очистіть та підсушіть горіх, обов’язково робіть це на сухій сковорідці. Відкладіть декілька для прикраси кексу, решту подрібніть, порубавши не дрібні шматочки.

Вбийте в окрему глибоку миску 4 яйця, їх необхідно збити міксером до появи характерної пінки. Це обов’язково, якщо ви хочете пишний горіховий кекс. У цю ж миску вилийте 2/3 банки згущеного молока, цукор. Все це збийте разом до розчинення цукру.

Борошно змішайте з розпушувачем і просіяти в миску з основною масою. Поступово вводите борошно, ретельно вимішуючи тісто. Горішки додаються в масу в останню чергу. Висипте їх і розмішайте, рівномірно розподіливши їх по всьому тесту.

Духовку розігрійте до 180 градусів, вилийте тісто в підготовлену форму і випікайте горіховий кекс 40 хвилин. Періодично перевіряйте його готовність.

Заливка

Заливка — головна фішка цього кексу, завдяки їй кекс дуже соковитий, м’який, ніжний і неймовірно ароматний. Швидше всео, цей кекс стане вашим улюбленим, все завдяки цій чудовій заливці.

Поки кекс випікається, змішайте в сотейнику згущене молоко і молоко, помішуючи, доведіть цю заливку до однорідної консистенції на вогні.

Не виймаючи кекс з форми, залийте його і залиште на кілька годин остигати, просякати і набухати. Не бійтеся, кекс не розм’якшиться, при правильних пропорціях він залишиться щільним, але дуже соковитим.

В якості прикраси присипте кекс залишками горішків.

Кекс з шоколадом і грушею

Якщо ви любитель соковитих і пахучих кексів, як ніколи вам підійде наступний рецепт. Це кекс з шоколадом і грушею. Шоколадний аромат доповнить запах горішка, груша пустить свій сік, просочивши тісто неймовірним смаком. Давайте ознайомимося з цим рецептом горіхового кексу.

Для його приготування нам знадобиться:

  • 1 велика і соковита груша;
  • 120 г мелених горіхів;
  • 110 г борошна;
  • 150 г цукру;
  • 170 г вершкового масла;
  • 2 яйця;
  • 100 г гіркого шоколаду;
  • 1 г ваніліну;
  • 1 ч. л. розпушувача.

Як же апетитно виглядає фото горіхового кексу, як його приготувати?

Приготування

Приготування кексу почнемо з груші, її потрібно промити, очистити, зняти шкірку і видалити серцевину, порізати великими кубиками. Шоколадку дрібно нарубаєте і відкладіть в сторону.

Подрібніть горішки, але не до порошку, залиште великі шматочки горіха, щоб той відчувався в кексі. Вершкове масло для горіхового кексу, звичайно ж, має бути кімнатної температури, подбайте про це заздалегідь. Борошно змішайте з розпушувачем і ваніліном, просійте через сито і поступово вимішуйте з маслом. Додайте яйця і цукор, ретельно змішайте інгредієнти, щоб не залишилося грудок.

Коли тісто дійде до однорідної маси, викладіть горіхи, шоколад і грушу. Перемішайте інгредієнти ще раз. Духовку розігрійте до 160-170 градусів, форму рясно змастіть маслом і присипте борошном, щоб тісто не пригоріло і легко извлеклось. Викладіть тісто у форму і розгладьте по всій поверхні, випікайте протягом 45-55 хвилин, не забувайте перевіряти готовність.

Діставайте кекс з форми лише після того, як він охолоне, щоб не зламати його: він такий м’який, крихкий. Нарізайте і подавайте до столу.

Ось такі чудові рецепти горіхового кексу з фото, вони такі ароматні, соковиті, швидше заварюйте найсмачніший чай і пригощайтеся прекрасним десертом.

Експериментуйте, додаючи в кекс різну начинку, сухофрукти, джем, неймовірно смачні кекси виходять з персиками.