Горбуша з рисом в духовці – це просте і ситне блюдо, яке можна приготувати на вечерю для всієї родини. Рецептів існує дуже багато. Хтось любить листкове страву, коли горбуша лежить на подушці з рису, а деякі віддають перевагу рибу у фользі з окремо приготованим гарніром.
Смачна вечеря: список інгредієнтів
Риба, завдяки простій, але пікантною заливці, виходить дійсно м’якою і соковитою. Для приготування заливки потрібно:
- два яйця;
- жменю шпинату;
- 100 мл сметани;
- трохи солі перцю.
Для самої горбуші з рисом в духовці потрібно:
- стакан відвареного рису;
- три шматка горбуші;
- 200 г броколі;
- половину моркви;
- 100 грамів сиру;
- пару столових ложок подрібнених горіхів;
- трохи вершкового масла для змащування форми.
Як горіха чудово підходить волоські або фундук. Його обсмажують на сухій сковороді, а після кришать за допомогою ножа.
Приготування риби
Цей рецепт горбуші з рисом в духовці досить простий. Спочатку в каструлю наливають воду, ставлять на плиту. Коли вона закипить, відправляють в неї брокколі і варять дві хвилини після повторного закипання. Після виймають овоч. Кладуть шпинат, відварюють його хвилину.
Форму для випікання змащують вершковим маслом, укладають зверху рис, розрівнюють його по всій поверхні. Укладають брокколі. Морква чистять, нарізають тонкими шматочками, додають до брокколі. Викладають на рис та овочі шматки горбуші.
Заливку готують для горбуші з рисом в духовці. Для цього в миску кладуть остиглий шпинат, розбивають до нього яйця. Кладуть сметану. Приправляють все за смаком і збивають інгредієнти за допомогою блендера. Заливають рибу. Зверху посипають її тертим сиром і крихтою горіхів. Тримають запечену горбушу з рисом в духовці протягом сорока хвилин. Температура при цьому повинна бути 160 градусів. Готову страву подають у теплому вигляді.
