Сама цінна порода риб – лососеві, як раз горбуша і належить до представників даного виду. Свою назву риба отримала за горб, який виступає над хребтом, відразу за головою. Незважаючи на не дуже привабливий зовнішній вигляд, горбуша має другу назву – рожевий лосось. Але з цією думкою можна посперечатися, адже горбуша має властивість змінювати свій колір. І це не дивно, коли риба потрапляє з прісних вод у море і назад, колір має властивість трохи змінюватися. Даний вид риби – мігранти, спочатку вони живуть у річці, потім перебираються в море, а слідом нерест знову повертається в прісну річку. Тривалість життя горбуші – орієнтовно близько 3-х років. Користь і шкода горбуші мають важливе значення.

Властивості і склад риби горбуші

Як і будь-який продукт, який вживається в їжу, горбуша також несе як користь, так і шкоду для організму. Горбуша багата вітамінами, мінеральними речовинами, славиться вона своїм великим вмістом білків і фактичною відсутністю жирів. Ідеальний продукт для бажаючих скинути вагу, не так?

Крім всіх притаманних кожній рибі корисних властивостей, горбуша ще відрізняється наявністю рідкісних вітамінів РР, фосфору, сірки, величезної кількості йоду, хрому, кобальту. Важко уявити, що в такому звичному продукті таку кількість корисних мікроелементів. Рожевий лосось знаменитий наявністю ненасичених жирів, які корисні для організму, особливо жіночого. Навіть консервована горбуша зберігає свої корисні властивості.