Здрастуйте, дорогі друзі! Сьогодні у нас чудова альтернатива вже звичним котлет або зразам. Це м’ясні гнізда з фаршу, які готуються ні трохи не складніше.
Чому їх так називають? Бо їх роблять у формі пташиного будиночка. А всередину кладуть смачну начинку, яку засипають зверху сиром. Таке блюдо підійде як для повсякденного обіднього столу або вечері, так і на святковому столі в якості м’ясної закуски буде чудово виглядати.
Готуються вони в духовці без попереднього обсмажування. Виходять дуже соковиті, ситні і шалено смачні. А про те, що покласти всередину в якості начинки, я вам розповім в моїй підбірці рецептів нижче.
Який взяти фарш для приготування цієї страви? Та такий же, як ви берете на котлети, в залежності від ваших уподобань. Підійде будь-який: яловичий, свинячий, курячий або змішаний. А перед тим, як почнете формувати гнізда, його бажано відбити.
Берете м’ясну масу і піднімаєте її над поверхнею страви або столу на 20-30 см (поверхню можна змастити трохи олією, щоб не прилипало). Потім з силою кидаєте вниз. Це потрібно виконати кілька разів, але не менше 10.
Навіщо це робити? Для того, щоб маса стала однорідною і пластичною. Всі змішані продукти таким чином краще «склеятся». А тепер давайте приступати до вивчення рецептів.
