Страви японської кухні останнім часом дуже популярні. Винайшли їх у країнах Південної Азії. Найпопулярніша різновид суші – роли з’явилася в Америці. В 70-е роки в США з’являються японські ресторанчики і шеф-кухаря придумую роли, щоб прищепити любов до морепродуктів в американців.
Пропонуємо вам приготувати роли самостійно.
Інгредієнти для приготування ролів:
Рис
Заправка
Норі
Креветки королівські
Сир вершковий
Огірок
Маринований васабі, імбир
Соєвий соус
Макісу
Для приготування гарячих ролів будуть необхідні панірувальні сухарі, яйце.
Приготування:
1. 1,5 склянки рису заливаємо 2 склянками холодної води. Довівши до кипіння, варимо 12 хв., при цьому рис не перемішуємо і не знімаємо кришку. Додайте в рис заправку і залишаємо на 15 хв. з закритою кришкою (для приготування заправки змішайте ст. л. води, ст. л. оцту і 1/10 ложку солі і цукру). Даємо рису охолонути. Зварений рис повинен бути липким.
2.Загорнути В харчову плівку макісу. На норії викладаємо рис. Для того, щоб рис не лип до рук – змочуйте пальці в холодній воді.
3. На рис викладаємо сир, огірок і креветку.
4.Скачуємо рол, нарізаємо.
До столу подавайте з васабі, імбиром і соєвим соусом.
Гарячі роли:
Робимо все теж саме, що і в холодних ролах до пункту 3.
Далі викладаємо рис, щоб він закрив лист норії. Використовуючи макісу перевертаємо заготівлю, норії повинні бути вгорі.
На норії викладаємо начинку і скачуємо рол. Отриманий рулет мачає в клярі, паніровці і обсмажуємо.
Даємо роллам охолонути 3 хвилин. Не поспішайте, адже знятий зі сковороди рол відразу розрізати акуратно не вийде. Після того як «рулет» охолоне, нарізаємо і подаємо до столу.
