Хороші господині завжди намагаються урізноманітнити раціон своїх домашніх, бажаючи порадувати і здивувати їх. Щодня вони знаходяться в пошуках того, що новенького подати до курки, м’яса і риби, щоб їжа була корисною, так і привабливою. Варіантів гарніру існує безліч, але всі вони давно побиті і потребують будь-якого кулінарного удосконалення.

І ось ми підходимо до досить вигадливим для любителів-кухарів питання: «чи Можливо отримати незвичайні гарніри із звичайних продуктів?» Давайте розберемося разом і побачимо, як можна харчуватися смачно.

Як незвично приготувати макарони на гарнір?

Макарони — один з найулюбленіших гарнірів у більшості людей. Бажаючи швидше нагодувати домочадців, господині просто відварюють і подають їх у вигляді так званого «порожнього» страви. Однак існує величезна кількість варіацій приготування цього затребуваного продукту. Не варто привчати себе до того, щоб готувати прості відварні макарони. І щоб ви не витрачали свій час на невдалі експерименти, пропонуємо кілька цікавих рецептів.

Як незвично приготувати макарони на гарнір?

Макарони в томатно-майонезному соусі

Дуже простий, але незвичайний гарнір, який можна назвати «рецептом на швидку руку». Тобто бюджетно, швидко, а головне — смачно.

Для цього знадобиться:

  • 300 грам макаронів будь-якої форми;
  • томатна паста — 2-3 столових ложки;
  • часник — 2 зубчики;
  • майонез — 2 столові ложки.

Готується все дуже просто:

  1. Першим ділом варять макарони до напівготовності. Відкидають на друшляк до повного стікання рідини.
  2. Розігрівають сковороду, розтоплюють в ній вершкове масло або замінюють рослинним.
  3. Часник подрібнюють і обсмажують пару хвилин.
  4. Далі до нього викладають макарони, виставляють на плиті повільний вогонь.
  5. У сковороду до майже готового гарніру додають майонез і томатну пасту, накривають кришкою і тушкують ще 10 хвилин.

Таке просте, але дуже смачне (і калорійне) блюдо відмінно поєднується з м’ясом і куркою.

Макарони з карамельним цибулею

Для приготування такого рецепта беремо:

  • макаронні вироби (будь-які) — 400 грам;
  • столову ложку цукру;
  • червоний ріпчаста цибуля — 2 головки;
  • пучок петрушки;
  • 2 столові ложки олії оливи;
  • бальзамічний оцет — чайна ложка;
  • сіль — за смаком.

Етапи приготування:

  1. Відварюють макарони в підсоленій воді. Готові вироби відкидають на друшляк, промити під холодною водою їх не потрібно.
  2. Дрібно шаткуємо цибулю і петрушку.
  3. Нарізану цибулю викладають на розігріту сковороду з маслом оливи. Обсмажують 2 хвилини.
  4. До цибулі викладають цукор і пасерують 10-15 хвилин до повного його розплавлення. Не забувайте помішувати.
  5. Потім до карамельної луку викладають макарони, петрушку і збризкують бальзамічним оцтом. Все ретельно перемішують і пробують на сіль.
  6. Готовий гарнір подають в гарячому вигляді до м’ясу, овочам і навіть до вина.

Кілька порад з приготування:

  • свіжу петрушку можна замінити на суміш сушених трав;
  • перед тим як відкидати макарони на друшляк, останній необхідно обшпарити окропом.

Імпровізуємо з рисом

Як незвично приготувати рис на гарнір? Таким питанням задаються багато, оскільки даний продукт вважається смачним і корисним злаком. Але як же набридає його просто варити! Хочеться якоїсь новизни з улюбленим гарніром.

Далі ми наведемо кілька оригінальних і нехлопотных рецептів, але перш за:

  • не переварюйте рис, якщо не хочете отримати кашу-розмазню замість розсипчастого злаку;
  • з тієї ж причини не використовуйте для готування круглозерний рис.

Рис з овочами «Барви літа»

Щоб подати незвичайний рис на гарнір до вечері, господиня може задіяти прості і доступні інгредієнти. Ось, наприклад:

  • рудий коренеплід, він же морква – 1 шт.;
  • довгий пропарений рис – 300 г (саме така обробка злаку буде робити гарнір з розсипчастим);
  • банку горошку;
  • цибулина – 1 шт.;
  • консервована кукурудза – 1 банка;
  • перець болгарський – 1 шт.;
  • рослинне масло – для обсмажування, тому кількість на розсуд;
  • сіль і спеції – за смаком.

Готується незвичайний гарнір в кілька етапів:

  1. Першим ділом обсмажують на сковороді, додати порізану кубиками моркву і півкільцями цибулю.
  2. На окремій сковороді обсмажують болгарський перець. Його також ріжуть квадратами.
  3. Обидва види засмажки змішують між собою.
  4. Крупу відварюють до абсолютної готовності.
  5. З консервованих овочів зливають воду і викладають їх в рис. Слідом додають засмажку. Отриману суміш перемішують.
  6. Заключним етапом стане додавання спецій і солі в готову страву.

Підійде такий незвичайний гарнір до риби. Особливий відтінок отримає блюдо, якщо його збризнути декількома крапельками лимонного соку.

«Літній» страва з рису оцінили багато, відзначивши його як ситне, але разом з тим не створює відчуття тяжкості.

Морквяно-ананасовий рис

Гарніром це блюдо назвати складно, воно швидше самостійне. Але це не заважає йому чудово поєднуватися з рибними і навіть м’ясними кулінарними шедеврами.

Для приготування беремо:

  • рис довгий пропарений — 250 мл;
  • консервований ананас соку;
  • морква в кількості 1 шт.;
  • 3-4 стебла зеленої цибулі;
  • сухе біле вино — 20 мл;
  • 1 і 1/3 склянки води;
  • половинка ч. л. солі;
  • 1 ч. л. оливкової олії, можна будь-якого іншого рослинного.

Готується це незвичайне блюдо наступним чином:

  1. Морквину чистять, а потім натирають на крупній тертці.
  2. Зелену цибулю нарізають кільцями.
  3. В окрему каструлю налийте сік з банки з ананасами і таку ж кількість води. Туди ж викладають промитий рис, моркву і сіль. Доводять до кипіння, а потім зменшують вогонь до середнього.
  4. Як тільки рісу до готовності буде залишатися пару хвилин, в нього вливають вино і томити під кришкою хвилин 5.
  5. По завершенні технологічного процесу рис, маленькі шматочки ананаса, зелений лук і оливкове масло перемішують і подають до столу.

Гарнір з ововщей

Овочі — найкращі друзі для м’яса. І справа не тільки в смакової гармонії, але і в балансуванні корисний речовин: білок + клітковина. Тому, якщо ви вирішили приготувати м’ясний або рибний делікатес, то віддайте перевагу саме овочам, до того ж готувати їх можна всілякими способами: варити, смажити, парити, запікати і т. д.

Отже, який незвичайний гарнір до м’яса можна приготувати з овочів?

Брокколі з «вогником»

Брокколі, якщо правильно і смачно приготувати, перетворюються з розряду «трава-травою» в прекрасний гарнір до м’яса або самостійне блюдо. Ось один з перевірених рецептів.

Беремо наступні продукти:

  • 450 г свіжих або заморожених гілочок брокколі;
  • 2-3 столові ложки оливкової/соняшникової олії;
  • 1 столова ложка рисового оцту;
  • 6 часточок часнику;
  • 1 чайна ложка (без гірки) солі;
  • червоний перець — кількість за смаком;
  • шматочки лимона для прикраси.

Приготування полягає в наступному:

  1. Брокколі розморожують, відварюють. Поділяють на невеликі суцвіття, які можна ще порізати на шматочки, а можна залишити цілими.
  2. За допомогою блендера готують густий соус з червоного перцю, оливкової олії, оцту, часнику і солі.
  3. Отриманим соусом обмазують брокколі.
  4. На деко вистилають аркуш пергаменту, а на нього викладають брокколі.
  5. Відправляють деко в духовку, розігріту до 200°С, і запікають 15 хвилин.

Готову страву прикрашають порізаними лимонними часточками. Страва не втрачає смаку, ні в гарячому, ні в холодному вигляді. Чудово поєднується і з м’ясом, і з рибою, і з куркою.

Від такого виконання залишаються в захваті не тільки дами, але й чоловіча аудиторія, яка любить м’ясо. Ситно і з остринкой.

Глазурована морква

Дуже незвичайний рецепт гарніру, який доповнить м’ясний обід. Таке блюдо підійде і в якості закуски на святковий стіл.

Інгредієнти наступні:

  • кілограм моркви;
  • шматочок вершкового масла вагою 60 г;
  • сіль, мелений перець — за смаком;
  • стакан на 200 мл апельсинового соку;
  • 2 столові ложки цукру, але краще меду;
  • свіжий чебрець — для прикраси (можна і сушений).

Готується незвичайний гарнір так:

  1. Морква чистять і миють. Нарізають брусочками, довжина яких повинна бути приблизно 5 сантиметрів.
  2. Тим часом розігрівають велику сковороду і розтоплюють на ній вершкове масло.
  3. Як тільки воно розтане, ємність викладають моркву. Солять її, перчать. Обсмажують на середньому вогні до тих пір, поки брусочки не стануть м’якими і не посвітлішають.
  4. Як тільки морква розм’якшиться, до неї додають цитрусовий сік і мед (цукор).
  5. Продовжують готувати страву, помішуючи, до тих пір, поки введені інгредієнти не перетворяться в глазур.
  6. В кінці приготування можна додати побільше перцю.
  7. Готове блюдо викладають на тарілку і посипають кмином, бажано свіжим.

Блюдо сподобалося багатьом любителям незвичайної їжі. Згідно відгуками, такий гарнір став завсідником багатьох сімей.

Картопля

Як можна приготувати незвичайний гарнір з картоплі? Так по-різному, одне пюре чого тільки варта. Пам’ятаєте, як у фільмі «Дівчата» говорила головна героїня, що із картоплі можна приготувати більше 100 страв?

Далі ми представимо не 100, звичайно ж, варіантів, але самі оригінальні і прості з них.

Картопля смажена з розмарином

Підійде такий незвичайний гарнір до котлет, салатів з овочів, м’яса, так і як самостійну страву згодиться.

Список інгредієнтів невеликий:

  • кілограм молодої картоплі;
  • столова ложка оливкової (будь-якого іншого рослинного) масла;
  • столова ложка сушеного розмарину (або 2 столові ложки нарізаного свіжого);
  • сіль за смаком.

Готується поетапно:

  1. Молоду картоплю ретельно промивають, шкірку не зчищають.
  2. Нарізають вимиті бульби часточками-четвертинками.
  3. Після картопляні часточки перемішують з маслом, сіллю і розмарином. Коренеплід має бути повністю обмазан «соусом».
  4. Духовку розігрівають до 220°С. На деко вистилають фольгу або пергаментний папір, на яку рівномірно розкладають картоплю.
  5. Поміщають все в духовку і запікають 40-50 хвилин, не забуваючи кожні 15 хвилин перемішувати.

Такий незвичайний гарнір краще подавати до столу гарячим. Холодним або розігрітим його вже не буде, оскільки його після цього не залишиться.

Картопляна «Графиня»

Вишуканий незвичайний гарнір до курки, овочів або риби. З чого готується? Потрібно:

  • вершкове масло – 100 г;
  • картопля – 1.5 кг;
  • мускатний горіх – на кінчику чайної ложки;
  • вершки будь-якої жирності – 50 мл;
  • жовток яєчний – 6 шт.;
  • 1 яйце, білок і жовток;
  • сіль і спеції – за смаком.

Готується «Графиня» наступним чином:

  1. З картоплі роблять пюре.
  2. Відразу варто включити духовку на розігрів до 200°С.
  3. У готове і злегка охолоджене пюре додають жовтки. Перемішують.
  4. В картопляно-желтковое пюре додають сіль, спеції і мускатний горіх.
  5. Перемішане пюре накладають в кондитерський мішок, а після видавлюють узорчіков-трояндочки на застелений фольгою деко.
  6. Яйце вбивають в окрему миску, додають до нього сіль і вершки.
  7. Отриманою сумішшю обмазують картопляні трояндочки і відправляють запікатися в духовку. Достатньо 20 хвилин.

Багато господинь оцінили креативність такого гарніру. Деякі зазначили, що готують таку страву в якості закуски на святковий стіл.

Незвичайний гарнір з гречки

Гречана каша — одна з корисних каш, яка обов’язково повинна бути в раціоні. І необов’язково її просто відварювати з сіллю. Ось як можна смачно приготувати незвичайний гарнір з гречки.

Гречка з зеленню і яйцем. Для приготування потрібно:

  • стакан гречаної крупи;
  • 2 штуки курячих яєць;
  • по 2 гілочки кропу, петрушки та зеленої цибулі;
  • 20 грам вершкового масла;
  • їдальня ложка олії оливи;
  • сіль і мелений чорний перець.

Готується гарнір наступним чином:

  1. Стакан промитої гречки висипають у каструлю і заливають 0,5 л води.
  2. Доводять кашу до кипіння, солять, зменшують вогонь і готують 20 хвилин.
  3. Паралельно їй варять яйця. Достатньо 10 хвилин. Дістають з каструлі і остуджують.
  4. У готову кашу додають кубик олії.
  5. Яйця нарізують кубиками і висипають до гарніру.
  6. Зелень промивають і дрібно нарізають. Висипають все до каші. Перемішують.
  7. Оливкову олію додають до каші.

Готовий гарнір добре поєднується з будь-якими стравами: м’ясними, овочевими, курячими. Також підійде в якості самостійного страви на вечерю.

«Гречка + капуста». Два гарніру, чудово доповнюють один одного. Готується просто і швидко. Знадобиться:

  • качан капусти — півкіло;
  • 1,5 склянки гречаної крупи;
  • морква — 1 шт.;
  • пара головок ріпчастої цибулі;
  • масло соняшнику або оливи для смаження;
  • 2 столових ложки томатної пасти;
  • сіль і спеції за бажанням.

Етапи кулінарного процесу:

  1. Цибулю і моркву ріжуть і натирають на тертці. Обсмажують на рослинному маслі.
  2. Капусту нарізують соломкою і відправляють до засмажки в сковороду.
  3. Все перемішують і тушкують під кришкою 5 хвилин.
  4. В кінці додають томатну пасту, перемішують, знімають з вогню.
  5. Промивають гречку.
  6. В окремий казан або товстостінну каструлю викладають гречку і вміст сковороди. Заливають гарячою водою так, щоб вміст казана повністю вкрилося водою.
  7. Тушкують під кришкою півгодини і можна подавати на стіл.

Такий простий шедевр оцінили багато жінок, що стежать за своїм харчуванням і підраховують калорії. Мінімум калорій, а користі і смаку хоч відбавляй.