«Скляна» локшина з бобів — це унікальний і обожнюваний продукт в азіатській кухні. Сама фунчоза не наділена смаком і ароматом, але чудово вбирає смак продуктів і соусів, з яких складається страва. Способів приготування цієї локшини неймовірно багато. Її готують і з м’ясними продуктами, і з дарами моря. Але, мабуть, найулюбленішою рецептурою вважається фунчоза з морквою по-корейськи. Такий салат доречний практично завжди на обідньому столі. Познайомимося з самими популярними і нескладними варіантами того, з якими продуктами можна поєднати бобову локшину з морквою, і будемо пригощати цим чудовим блюдом своїх улюблених гостей.

Салат: фунчоза з морквою по-корейськи

У цьому способі приготування кількість компонентів розраховано на три-чотири порції. Ось ті продукти, з яких будемо готувати:

  • суха локшина фунчоза — 100 грамів;
  • одна велика морквина;
  • ріпчаста цибуля — одна штука;
  • часник — 3 зубчики;
  • спеції для моркви;
  • цукор — одна столова ложка;
  • сіль — за смаком;
  • соєвий соус (темний) — столова ложка;
  • столовий оцет 9 % — половина столової ложки;
  • пісне масло без ароматизації;
  • насіння кунжуту — для прикраси.

Підготовка моркви

Перед тим як приступити до створення фунчозы з морквою по-корейськи, потрібно приготувати саму моркву. Промиваємо коренеплід і зчищаємо все неїстівне. Знову обполіскуємо в холодній воді. Натираємо за допомогою спеціальної терки для моркви по-корейськи.

Готуємо часник: чистимо, подрібнюємо доступним способом.

Цибулину теж звільняємо від лушпиння і шаткуємо великими кільцями. Такий спосіб нарізки цибулі дозволить без праці звільнити масло від смажених кілець цибулі: самі кільця не знадобляться, нам потрібен їх аромат, що вбереться в масло. Вливаємо в сковороду три столові ложки масла. Накаляем його і кидаємо цибулю. Він тут же починає смажитися (на сильному вогні) і набувати коричневий відтінок.

А тепер потрібно діяти обережно, але швидко. Цибуля обжарился, виймаємо його і кидаємо в киплячу олію часник. Зменшуємо вогонь, підливаємо соєвий соус і перемішуємо складу. Висипаємо всю норму цукру. Знову перемішуємо — до його розчинення. Вимикаємо плиту і додаємо оцет. Соус приготувався, виливаємо його прямо на моркву. Знову швидко змішуємо продукти, підсолюємо їх, щоб промариновались рівномірно. Посипаємо кунжутним насінням.

Послідовність дій у приготуванні

Займемося локшиною. Заливаємо окропом локшину в глибокій мисці. Солимо її. Вода повинна повністю покрити фунчозу. В такому стані локшині потрібно пробути не менше трьох хвилин і не більше п’яти. Як тільки вона благополучно розпариться, відкидаємо на сито, для видалення надлишків рідини. Додаємо локшину до моркви і змішуємо обидва компоненти. Десять хвилин чекаємо. Фунчозу з морквою по-корейськи можна дегустувати через цей час.

З куркою

Для любителів поїсти ситніше підійде варіант з додаванням курячого філе. Страва порадує своєю соковитістю і прекрасним, незвичайним смаком. Для втілення рецепта фунчозы по-корейськи з морквою і куркою підготуємо наступний склад інгредієнтів:

  • фунчоза — 100 грамів;
  • філе курки — 200 грамів;
  • одна велика цибулина;
  • солодкий перець — 1 штука;
  • огірок свіжий — 1 штука;
  • часник — три зубки;
  • перець і сіль — за особистим смаковим уподобанням;
  • пісне, не ароматизоване масло — 3 столові ложки;
  • готову моркву по-корейськи — 100 грамів;
  • зелень — за смаком.

Фунчоза з куркою і морквою по-корейськи: покрокове приготування

  1. Проведіть необхідні маніпуляції з сухою локшиною — запарте окропом, посоліть і зробіть усе, як вказує інструкція по приготуванню.
  2. Очистіть цибулину. Перець звільнити від насіння і промити всередині. Огірок натріть на корейській тертці разом з шкіркою.
  3. Куряче м’ясо промийте і дрібно наріжте.
  4. Розігрійте в сковороді олію. Викладіть подрібнене філе птиці і смажте його до світло-бурштинового відтінку, підсолити в процесі приготування. Коли м’ясо буде майже готове, додайте цибулю, попередньо нашаткувати його півкільцями. Смажте обидва інгредієнта до рум’яного кольору цибулі.
  5. Перець наріжте соломкою і додайте до цибулі з м’ясом птиці. Часник теж відправляйте в сковорідку на цьому етапі приготування. Дві хвилини піддаємо перець термічній обробці, помішуючи вміст посуду.
  6. Як там наша фунчоза? Пора злити з неї рештки води. Викладайте готову локшину в миску для приготування страви і додайте до неї все, що було в сковорідці. Масло теж відправляємо в фунчозу. Перемішуємо дуже делікатно.
  7. Промийте свіжу зелень в проточній холодній воді і, струсивши залишки води, подрібніть її (зелень).
  8. Локшина наситилася смаком і ароматом смаженої овочевого асорті і курки, і зараз можна додати натертий огірок. Вводимо в готову страву корейську моркву і, посипавши зеленню, солимо при необхідності. Перемішуємо. Залишаємо настоятися десять хвилин.
  9. Фунчоза з морквою по-корейськи і курячим філе готова. Можна дегустувати блюдо і оцінити його по достоїнству. Така варіація приготування підходить як цілком самостійного блюда.