Хто ж відмовиться відчути себе справжнім французом, питущим ранкова кава де-небудь на Єлисейських полях. У цьому Вам допоможе рецепт, представлений нижче. Ароматні та ніжні французькі багети ідеально підійдуть для намазування маслом або варенням. Спробуйте хоч раз, і ми гарантуємо, що ця страва стане постійним на Вашому столі.

Необхідні продукти:

Загрузка...

1. Півкілограма борошна;
2. Чотириста мілілітрів теплої води;
3. Дві чайних ложки цукру;
4. Дві чайних ложки солі;
5. Столова ложка рослинної олії;
6. Десять грам сухих дріжджів;
7. Кілька ложок вершкового масла.

В чисту каструльку налийте трохи теплої води, а потім додайте цукор, дріжджі і кілька ложок борошна. Ретельно перемішайте, не допускаючи утворення грудочок, а потім накрийте чистим рушником і залиште в теплому місці на п’ятнадцять хвилин для того, щоб утворилася біла пінка.
В отриману опару влийте воду, що залишилася, борошно і всипте сіль. Тепер влийте розтоплене вершкове масло і замісити тісто, яке має бути еластичним по консистенції. Тут є одна деталь: чим більше Ви місіть тісто, тим менш пористим і щільними вийдуть Ваші багети.
Посипте борошном стіл і на ньому сформуйте французькі багети: тонкі і довгі булки. За ним зробіть кілька неглибоких косих надрізів.
Припорошите деко борошном, викладіть на нього багети, накрийте рушником, а потім залиште на півгодини в теплому місці підніматися.
Розігрійте духовку до двохсот градусів і на її дно поставте термостійку ємність водою, щоб під час випікання утворювалася пара і багети не пересихали.

Поставте багети на десять хвилин у духовку, а потім приберіть воду, але хлібці випікайте ще п’ятнадцять хвилин – поки не утворюється апетитна золотава скоринка.

Загрузка...