Всім привіт! Ви коли-небудь пробували таку чудову закуску, як форшмак з оселедця? Це дуже смачна намазка на хліб, багет або начинка для тарталеток. Рекомендую всім і з задоволенням поділюся секретами приготування.

Готують його у вигляді паштету, перемелюючи через м’ясорубку або за допомогою іншого кухонного помічника — блендера. А також його можна зробити, просто дрібно порубавши продукти. Почитайте рецепти і все побачите в подробицях з покроковим описом.

Бутерброди з форшмаком займуть гідне місце на святковому столі, поруч з іншими холодними закусками. Для його приготування, ви до речі, самі зможете посолити оселедець в домашніх умовах. Робиться це зовсім не складно і швидко.

Спробувавши хоч раз цю смачну єврейську закуску, ви закохаєтесь в неї назавжди і будете готувати не тільки на свята, а й просто так, щоб себе потішити. У сьогоднішньому огляді я вам запропоную кілька цікавих варіантів, починаючи від традиційних і закінчуючи оригінальними рецептами, з незвичайним складом інгредієнтів.

Зміст:

  • Форшмак з оселедця по-єврейськи
  • Класичний рецепт форшмаку з оселедця з яблуком
  • Оселедцевий форшмак з морквою і плавленим сиром
  • Покроковий рецепт форшмаку з оселедця з картоплею
  • Рецепт приготування форшмаку з сиром
  • Відео про те, як приготувати єврейський форшмак з оселедцем

Форшмак з оселедця по-єврейськи

Зараз ви переконаєтеся, наскільки легко і швидко готуватися оселедцевий форшмак. Пропоную вам класичне єврейське блюдо. В інгредієнтах я вказала тільки основу закуски, але можна ще додати сіль, перець та інші спеції за власним смаком.

Інгредієнти:

  • Філе оселедця — 2 шт.
  • Яблуко зелене — 1 шт.
  • Яйця варені — 3 шт.
  • Цибуля ріпчаста (невеликий) — 1 шт.
  • Масло вершкове — 100 гр
  • Свіжа зелень

Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно постояло при кімнатній температурі і размягчилось.

Приготування:

1. Очищене філе оселедця порізати шматочками. Варені яйця очистіть від шкаралупи і порізати на половинки. Цибулину поріжте на четвертинки. Яблуко очистіть від шкірки і серцевини. Теж наріжте його на чотири часточки.

2. Тепер пропустіть всі порізані продукти через м’ясорубку, в тому числі і свіжу зелень. Робити це можна в довільному порядку. Не має жодного значення. При бажанні, перемолоти інгредієнти можна двічі, але необов’язково.

3. Далі в отриману масу покладіть розм’якшене вершкове масло. Ретельно все перемішайте до однорідного стану. Готовий форшмак покладіть в ємність з кришкою для зберігання в холодильнику. Зберігати його можна 3-4 дні, але зазвичай він з’їдається з бутербродами набагато раніше.

Загрузка...

Класичний рецепт форшмаку з оселедця з яблуком

Ще один класичний варіант форшмаку з оселедця. Така намазки на бутерброди виходить дуже смачною. Так що, обов’язково спробуйте, щоб оцінити її по достоїнству. При бажанні, так само сюди можна додати ще і свіжої зелені. Вона точно нічого не зіпсує.

Інгредієнти:

  • Філе 1 оселедця
  • Яблуко зелене — 1 шт.
  • Яйця варені — 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Масло вершкове — 100 гр
  • Молоко — 100 мл
  • Булка — 2 скибочки
  • Оливкова олія — 1 столова ложка
  • Сіль, перець

Приготування:

1. Отже, починаємо. Зріжте скориночку у булочних скибочок. Потім м’якуш покладіть в миску і залийте молоком, щоб розм’якшувалася. Цибулю з яйцями очистіть і поріжте у довільній формі. Яблуко очистіть від шкірки і серцевини. Наріжте його на кілька часточок. Філе оселедця порізати на зручні для перемелювання шматочки.

2. Далі пропустіть всі продукти через м’ясорубку, додайте солі і перцю за смаком. Влийте оливкове масло і додайте розм’якшене до кімнатної температури вершкове масло. Всю цю масу ретельно перемішайте.

3. Готову масу відправте постояти трохи в холодильнику, щоб вона злегка застигла. Потім залишиться лише намазати на хліб або смажені тости і насолодитися цією чудовою, смачною закускою з оселедця.

Оселедцевий форшмак з морквою і плавленим сиром

Цей варіант ще називають «помилкової ікрою» за те, що за смаком вона дійсно нагадує рибну ікру. Цю закуску можна намазувати на бутерброди або зробити з неї рулет з лаваша. Також можна наповнити нею тарталетки. У будь-якому випадку, всім повинно сподобатися.

Інгредієнти:

  • Філе оселедця — 4 шт.
  • Морква варена — 1 шт.
  • Плавлений сирок — 2 шт.
  • Вершкове масло — 100 гр
  • Перець — за смаком

Приготування:

1. Філе оселедця, очищене від хребта, кісток і шкірки, дуже дрібно поріжте кубиками. Потім такими ж дрібними кубиками моркву наріжте і плавлені сирки. Складіть все в одну глибоку миску.

2. Далі додайте туди шматочок вершкового масла, розм’якшеного при кімнатній температурі. Все дуже ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.

Їли бажаєте отримати більш гладку консистенцію, то перемолите всі продукти через м’ясорубку або скористатися блендером.

3. Отриману «ікру» намазуйте на хлібець і пригощайтеся з задоволенням. Від такої смакоти ви не зможете відмовитися. Так і на святковому столі вона вмить розтане, гості про це подбають.

Загрузка...

Покроковий рецепт форшмаку з оселедця з картоплею

Пропоную трохи пофантазувати і приготувати салатний варіант форшмаку. Додамо картоплю і трохи майонезу. Але і з цього складу інгредієнтів можна зробити звичну закуску у вигляді паштету. Просто скористайтеся все тієї ж м’ясорубкою.

Інгредієнти:

  • Філе оселедця — 4 шт.
  • Яблуко кисле — 2 шт.
  • Варені яйця — 3 шт.
  • Картопля варена — 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Суміш перців — 0,5 чайної ложки
  • Вершкове масло — для смаження
  • Сік з лимона — 1 столова ложка
  • Майонез — 1-2 столові ложки

Приготування:

1. Очистіть цибулю і порізати його дрібними кубиками. Розігрійте сковороду і розтопіть в ній шматочок вершкового масла. Потім додайте туди цибулю, поперчіть і обсмажте його до отримання легкого золотистого кольору. Після цього відставте в сторону, щоб він охолов.

2. Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину з кісточками і натріть на крупній тертці. Складіть їх в глибоку миску і влийте лимонний сік, щоб вони потемніли. Варені яйця і картоплю теж натріть на крупній тертці, додайте в ту ж миску і перемішайте.

3. Філе оселедця наріжте дрібними кубиками. Потім додайте їх в загальне блюдо. Туди ж відправте остиглий цибулю і майонез. Все дуже добре перемішайте і форшмак готовий. Його можна подати на стіл у вигляді салату або намазати на бутерброди.

Рецепт приготування форшмаку з сиром

А зараз хочу запропонувати вам не зовсім традиційний варіант форшмаку, з додаванням сиру. Оригінальний склад інгредієнтів зробить вашу закуску приголомшливо смачною і незвичайною. Готуватися за лічені хвилини, а з’їдається моментально.

Інгредієнти:

  • Філе оселедця — 2 шт.
  • Сир — 250 гр
  • Вершкове масло — 1 столова ложка
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Волоські горіхи — 50-70 гр

Приготування:

1. Філе оселедця наріжте для зручності шматочками на свій розсуд. Цибулю поріжте на кілька часточок. Далі складіть всі інгредієнти в чашу блендера і доведіть до однорідної маси. Можна додати трохи меленого перцю.

2. Викладіть паштет вийшов в миску, накрийте кришкою і поставте в холодильник на пів години, щоб він трохи застиг. А потім можна намазувати на хлібець і пригощатися цієї відмінною закускою. При подачі можна посипати будь свіжою зеленню.

Відео про те, як приготувати єврейський форшмак з оселедцем

Спробуйте ще один традиційний варіант нашої оселедцевою закуски від відомого блогера — бабусі Емми. Якщо у вас буде бочкова, сильно солона риба, то її потрібно вимочувати, як показано у відео. Але якщо ж вона слабосолона, а такі трапляються частіше в магазинах, то цей момент можна пропустити.

Інгредієнти:

  • Оселедець — 2 шт.
  • Варені яйця — 3 шт.
  • Кисле яблуко — 1 шт.
  • Цибуля — 2 шт.
  • Волоські горіхи — 100 гр
  • Масло вершкове — 50 гр
  • Оцет виноградний 5% — 60 мл
  • Перець мелений — за смаком

Шановні читачі, я як і завжди, постаралася представити вам кілька різних варіантів єврейського страви — форшмак з оселедцем. Все готується дуже швидко, буквально за кілька хвилин. Дуже вам рекомендую таку закуску. Вона підходить не тільки для святкових застіль, але і для буденних днів.

Приємного вам апетиту!

Загрузка...