Форшмак відноситься до тих страв, які можна приготувати з наявних в холодильнику продуктів. Виключення, мабуть, складають тільки оселедець, що запас зберігається. Зате, як тільки Ви купили свіжу оселедець, відразу можна готувати форшмак.

Це така закуска, яку можна подати і гостям, і домашнім, нею і полакомишься, і наїсися. До того ж, форшмак виявиться дуже до речі, якщо Ви напекли млинців, він стане до них відмінним додаванням – можна намазати його на блін так і відправити в рот. До речі, і бутерброди з форшмаку виходять чудові.

Інгредієнти

— оселедчик, 250 г

— яйця курячі, 2 шт

— цибуля ріпчаста, 1 шт

— сирок плавлений «Голландський», 100 г

— батон білий, 1 скибочка

— яблуко, 1 шт

— масло вершкове, 60 г

— цибулю зелений, 3 стрілки

— петрушка, 1 невеликий пучок

— перець

Як готувати форшмак:

1. Яйця варимо круто, охолоджуємо і ріжемо кубиками. Скоринку від хліба зрізаємо, а сам хліб замочуємо у воді і віджимаємо.

2. З яблука знімаємо шкірку, видаляємо серцевину, а м’якоть ріжемо невеликими кубиками. Так само нарізаємо цибулю ріпчасту.

3. Дістаємо з холодильника сирок плавлений та масло вершкове. З олії нарізаємо кубики гострим ножиком. Перед тим, як різати затверділий сирок, ніж трохи нагріваємо і тільки потім приступаємо до нарізування кубиків. Вони в цьому випадку ріжуться легко і просто.

4. Філе оселедця ріжемо крупно, нарізаємо цибулю зелений і петрушку. Перемішуємо всі інгредієнти і промалываем їх у блендері. Вийшла однорідна маса і є форшмак.