Форшмак відноситься до тих страв, які можна приготувати з наявних в холодильнику продуктів. Виключення, мабуть, складають тільки оселедець, що запас зберігається. Зате, як тільки Ви купили свіжу оселедець, відразу можна готувати форшмак.
Це така закуска, яку можна подати і гостям, і домашнім, нею і полакомишься, і наїсися. До того ж, форшмак виявиться дуже до речі, якщо Ви напекли млинців, він стане до них відмінним додаванням – можна намазати його на блін так і відправити в рот. До речі, і бутерброди з форшмаку виходять чудові.
Інгредієнти
— оселедчик, 250 г
— яйця курячі, 2 шт
— цибуля ріпчаста, 1 шт
— сирок плавлений «Голландський», 100 г
— батон білий, 1 скибочка
— яблуко, 1 шт
— масло вершкове, 60 г
— цибулю зелений, 3 стрілки
— петрушка, 1 невеликий пучок
— перець
Як готувати форшмак:
1. Яйця варимо круто, охолоджуємо і ріжемо кубиками. Скоринку від хліба зрізаємо, а сам хліб замочуємо у воді і віджимаємо.
2. З яблука знімаємо шкірку, видаляємо серцевину, а м’якоть ріжемо невеликими кубиками. Так само нарізаємо цибулю ріпчасту.
3. Дістаємо з холодильника сирок плавлений та масло вершкове. З олії нарізаємо кубики гострим ножиком. Перед тим, як різати затверділий сирок, ніж трохи нагріваємо і тільки потім приступаємо до нарізування кубиків. Вони в цьому випадку ріжуться легко і просто.
4. Філе оселедця ріжемо крупно, нарізаємо цибулю зелений і петрушку. Перемішуємо всі інгредієнти і промалываем їх у блендері. Вийшла однорідна маса і є форшмак.
