Не секрет, що форель – риба воістину дивовижна за своїми смаковими якостями, поживності і кількості корисних властивостей. Її відрізняє ніжна, соковита м’якоть приємного рожевого кольору. Відмінний смак страв, приготованих з форелі, пояснюється тим, що мешкає ця риба виключно в чистій воді. У кулінарії використовується для приготування різноманітних вишуканих салатів і закусок. Цю рибу можна смажити, тушкувати, варити, запікати на грилі, готувати на пару – в будь-якому вигляді вона незмінно виходить дуже смачною, ніжною і корисною. Відомо, що більшість корисних властивостей зберігається в даному продукті саме при копченні. Особливості і способи приготування копченої форелі розглянемо в нашій статті.
Це важливо знати
Яка ж користь форелі? Відомо, що в цій дивній рибі міститься величезна кількість мінералів, вітамінів і білків, м’ясо добре засвоюється організмом. Унікальні кислоти Омега-3, що містяться в продукті, сприяють зміцненню судин, поліпшенню роботи головного мозку, нервової системи, шлунково-кишкового тракту.
Говорячи про користь форелі, слід додати також і те, що зазвичай включенням в раціон цієї надзвичайно цінної риби домагаються підвищення працездатності, позбавляються від гіпертонії і депресії. Продукт рекомендують для спортивного і дієтичного харчування.
