Картопля всюдисущий, половина страв нашого щоденного раціону, так чи інакше, має відношення до картоплі. Словом, найбільш звичного продукт! Однак і з нього можна приготувати нестандартне страву – наприклад, нафарширувати за авторським рецептом.

Загрузка...

Інгредієнти

— картопля, 7 картоплин

— цибуля ріпчаста, 1 шт

— часник, 1 зубчик

— фарш м’ясний, свино-яловичий, 300 г

— масло вершкове-100 г

— огірки свіжі, 2 шт

— помідори покраснее, 3 шт

— сіль

— петрушка

— кріп

— перець мелений чорний

— суміш сушених трав, бажано італійських

1. Збираємо продукти і готуємо їх до роботи над стравою – моєму, чистимо, висушуємо.

2. Беремо спеціальний ножик і викручуємо в кожній картоплині отвори. У процесі поглиблення отворів з ножа сходять картопляні стружки і закручуються в спіраль. Відкладаємо їх в сторону, вони ще знадобляться. Заливаємо картоплини підсоленою водою, щоб не потемніли на повітрі, і відставляємо поки.

3. Далі починається мистецтво. Для нього знадобиться спеціальний ножик з зубчиками або простий, але з гострим носиком і добре заточений. Вибираємо з приготованих помідорів самий щільний і красивий, і знімаємо з неї ножем шкірку – надрізаємо і рухаємося по спіралі, поки поверхня помідора не закінчиться.

Зняту шкурку дбайливо зберігаємо, з неї будемо робити прикраса страви. Решта помідори позбавляються шкурки будь-яким доступним способом, а м’якоть всіх помідорів ріжеться кубиками дрібніші.

Дрібно ріжемо цибулю, зелень рубаємо. Все порізане і порзане змішуємо з м’ясним фаршем, приправляємо сіллю і перцем. Старанно перемішуємо.

4. Виловлюємо з води картоплини, обсушуємо і заповнюємо їх начинкою.

5. Розтоплюємо масло вершкове, зручно це робити в мікрохвильовці. В масло намешиваем сушені трави, часник, попередньо роздавлений, і перемішуємо. Беремо силіконову м’яку пензлик і обмазуємо олією зі спеціями кожну картоплину, а також всі картопляні спіральки.

6. Відкриваємо рукав для запікання, вкладаємо в нього картоплини і в такому вигляді, зав’язавши край рукава, кладемо на деко. Перед тим, як відправити деко в духовку, проколюємо рукав зубочисткою у кількох місцях, інакше пакет може вибухнути: всередині утворюється пар і тиск піднімається. А якщо є дірочки, пар випускається, і аварії не відбувається.

7. Запікаємо картоплю 30-40 хвилин в гарячій духовці при 220 градусах.

8. Доки картопля запікається, є час підготувати все необхідне для оформлення страви. Огірочки нарізаємо овочерізкою на тонкі пласти вздовж огірка. Тарілку, на яку ми будемо викладати картоплю, облямовуємо по периметру лінією огіркових стрічок, м’яко складених вдвоє. Виходить якась подоба зеленого волана, який ми оживимо яскраво-червоною трояндою. Пам’ятайте спіральну шкірку з помідорів? Ось ми викладемо її у вигляді троянди, розсунувши зелений волан. Та ще й розмістимо навколо зелені листочки петрушки.

9. Як тільки картопля буде готова, викладаємо її на тарілку з прикрасами, вона вже чекає. Залишається розмістити між картоплинами гілочки петрушки — і можна подавати. Це блюдо їсться гарячим, окремо можна подати салат зі свіжих овочів.

Загрузка...