Тушки кальмарів – прекрасна ємність для фарширування. Внутрішність тушки можна заповнити будь-яким набором інгредієнтів, і ми пропонуємо ковбаски чорізо в поєднанні з рисом і овочами.

Загрузка...

Інгредієнти

— 1 кг тушок кальмарів;

— 150 г ковбаски чорізо;

— 150 г відвареного рису довгозернистого;

— 1 солодкий болгарський перець, червоний;

— 2 цибулини;

— 4 зубчики часнику;

— 800 мл консервованих у власному соку помідорів;

— 4 ст. л. рослинного масла;

— перець мелений;

— сіль;

— зелень для оформлення.

Протягом 1 години страва буде приготовано, вийде 4-6 порцій.

Як приготувати:

1. Підготувати тушки – розморозити, почистити і вимити.

2. Взяти 1 цибулину і дрібно порізати, порізати ще дрібніше 2 часточки часнику.

3. Влити 2 ст. л. олії в глибоку сковорідку і обсмажити злегка цибулю з часником. Туди ж додати болгарський перець, порізавши його на смужки. Смажити разом ще 5 хвилин.

4. Відкрити 0,8-літрову банку з помідорами у власному соку, вилити все в сковорідку. Дочекатися закипання і проварювати близько 20 хвилин, додати перець і сіль. Соус готовий.

5. Порізати на дрібні шматочки ковбаски, залишилися цибулину і 2 зубчики часнику, змішати.

6. Їх теж обсмажити і, знявши з вогню, вмішати варений рис. Перемішати, підсолити, якщо треба — і подперчить. Начинка готова.

7. Підготовлені тушки кальмарів начинити.

8. Взяти форму для запікання, досить глибоку, вилити в неї спочатку соус, а потім викласти нафаршировані тушки.

8. Духовка до цього часу повинна бути нагріта до 180 градусів. В неї поставити форму і витримати 20 хвилин. Подати, прикрасивши зеленню.

Загрузка...