Сьогодні ми розповімо про те, як готувати досить незвичайне блюдо. Називається воно «Поросята». Ніхто не здогадається, що до складу такої страви входять кальмари. Хоча саме вони і є його основною.

«Поросята» з рисом і грибами

Зараз розповімо, як зробити в домашніх умовах фаршированих кальмарів «Поросята». Така закуска відмінно підійде для святкового столу. Є різні варіанти начинки виробів. Багатьом подобається, коли до її складу входять саме рис і гриби.

Для приготування знадобиться:

  • тушки кальмарів;
  • 100 грам рису і стільки ж твердого сиру;
  • сіль
  • 3 яйця;
  • спеції
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • 200 грам грибів;
  • майонез;
  • моркву.

Покроковий рецепт приготування.

  1. Спочатку залийте окропом тушки кальмарів. Коли їх плівочка згорнеться, то відразу діставайте з води. Після чого промийте під холодною водою.
  2. Плавці кальмара відріжте, вони будуть використовуватися для виготовлення вушок поросят.
  3. Тепер потрібно приготувати фарш. Для цього відваріть рис. Гриби почистіть, помийте, дрібно наріжте. Очистіть цибулю, наріжте півкільцями. Помийте морква, очистіть, натріть на крупній тертці. Відваріть круто яйця, очистіть.
  4. Підсмажте на розігрітій сковороді з соняшниковою олією моркву, гриби і цибулю. Твердий сир натріть на середній терці. Дрібно порізати яйця. Далі змішайте смажені компоненти з сиром, майонезом. Посоліть і поперчіть начинку для «Поросят» з кальмарів.
  5. Отриманою сумішшю нафаршируйте тушки. На місці вушок і вічко зробіть надрізи. Трикутнички з шматочків плавців – це будуть вушка. Оченята зробіть із перцю горошком. Візьміть деко, змастіть його маслом.
  6. Викладіть підготовлені тушки. При бажанні фаршированих «Поросят» з кальмарів можете змастити майонезом. Далі нагрійте духовку до 150 градусів. Відправте блюдо туди приблизно на п’ятнадцять хвилин.

«Поросята» з копченостями

Таку страву приготувати теж дуже просто. Особливості даного процесу будуть розглянуті нижче.

Для приготування знадобиться:

  • 3 репчатых цибулі;
  • 200 грам шинки і стільки ж копченої ковбаси;
  • 4 томата;
  • два сирих яйця;
  • 2 зубчики часнику;
  • масло;
  • сіль;
  • склянку вина і стільки ж молока;
  • мускатний горіх;
  • перець;
  • шматок хліба.

Рецепт приготування страви.

  1. Очистіть від шкірки тушки кальмарів, промийте під водою.
  2. Приготуйте начинку. Дрібно поріжте цибулю, часник, шинку і ковбасу, а також злегка обсмажені обрізки тушок кальмарів.
  3. Далі додайте сирі яйця і вимочений хліб у молоці. Після перемішайте. Всипте туди сіль, мускат і перець.
  4. Нафаршируйте тушки, закріпіть краю шпажками.
  5. Обсмажте цибулю, киньте туди томати без шкурок, посоліть. Далі компоненти залийте вином.
  6. В отриманий склад викладіть кальмари. Тушкуйте близько 20 хвилин. Перші п’ять нехай кришка буде відкрита, щоб з вина алкоголь випарувався. Далі тушкуйте під кришкою.
  7. Після зробіть нашим «Поросятам» з кальмарів очі з маслин, п’ятачок з моркви, а вушка – з тушки самого морепродукту. Зверху вироби можна помазати майонезом і запекти в духовці до золотистої скоринки.

«Поросята» з крабовими паличками

Пропонуємо вам ще один варіант страви. Така страва підійде навіть на новорічний стіл. Оригінальне оформлення страви порадує гостей.

Для приготування знадобиться:

  • кілька тушок кальмарів;
  • 50 мл майонезу;
  • 300 грам сиру;
  • 200 грам грибів;
  • чотири яйця;
  • 100 грам крабових паличок.

Фаршировані кальмари «Поросята»: рецепт приготування

  1. Порізати дрібненько гриби, яйця, крабові палички. На тертці натріть сир.
  2. Далі з цибулею обсмажте грибочки. Всі компоненти перемішайте.
  3. Киньте в гарячу воду кальмари. Після чого одразу ж вийміть. Далі обріжте гострі кінчики в передній частині приблизно на 2 см, а також вушка. Нафаршируйте отриманою начинкою кальмари. Ретельно її утрамбуйте, щоб вона не випадали. Далі з’єднайте кінці кальмара зубочисткою.
  4. Вушка поросяті з кальмара робіть. Для цього виріжте з тушки трикутники. Далі зробіть на поросяті надрізи для вушок. Вставте їх туди. З грибів або ж оливок зробіть носик. В отвори для нього вставляємо половинки оливки. Чорний перець горошком або ж гвоздику використовуйте для створення вічко тварині.
  5. Промажте спинки майонезом, посипте сиром, заздалегідь натертим. Відправте блюдо в духовку хвилин на десять-п’ятнадцять.

Невеликий висновок

Ми розглянули кілька варіантів приготування закуски. Вибирайте для себе підходящий і готуйте таких «Поросят» із задоволенням!