Це, звичайно ж, не справжня каталонська эскуделья, але можна почати знайомиться з італійською кухнею саме з такого покроковий рецепт з фото. Эскуделья з сосисками має приємний смак, складається зі звичних і доступних продуктів. До того ж, іноді потрібно оновлювати повсякденне домашнє меню. Спробуйте приготувати таку ескуделью, і повірте цей рецепт італійської кухні може буде першим, але 100 % не останнім у вашій кулінарній практиці.

Загрузка...

Інгредієнти:

1. Нут — 200 г

2. Сосиски – 2 шт.

3. Яйця – 2 шт.

4. Помідори – 3 шт.

5. Рослинна олія

6. Сіль, чорний мелений перець

7. Ріпчаста цибуля — 1 шт.

1. Нут, хто не знає – це рослина сімейства бобових, його також називають турецьким або баранячим горохом. Налийте у миску воду, перекладіть туди нут, додайте по дрібці солі і соди. Залиште горох в такому стані на всю ніч. Яйця відваріть в підсоленій воді. Сосиски очистіть від упаковки, помідори помийте під проточною водою. Цибулю очистіть від лушпиння і помийте.

2. Перекладіть В каструлю попередньо замочений нут, залийте водою і поставте варитися на середньому вогні близько півтора годин.

3. Цибулю наріжте дрібними кубиками.

4. Поставте чайник. Помідори обшпарте окропом, дайте їм трохи охолонути і зніміть шкірку. Подрібніть у вигляді невеликих кубиків.

5. Поставте на вогонь сковороду з олією. Починайте обсмажувати подрібнену цибулю.

6. Сосиски розріжте навпіл, а потім і поперек довжини невеликими шматочками.

7. До цибулі додайте помідори і сосиски. Тушкуйте близько десяти хвилин на середньому вогні.

8. Тепер в сковороду до цибулі, сосискам і помідорів додайте відварений нут, і трохи рідини в якій він варився.

9. Охолоджені варені яйця очистіть від лушпиння і наріжте великими шматочками.

10. Додайте подрібнені яйця в сковороду до інших інгредієнтів.

11. Перемішайте і залиште ескуделью гаситися ще близько десяти хвилин, щоб всі інгредієнти могли увібрати смак соку, в якому тушкуються. Приправте спеціями і додайте за смаком сіль. Можете використовувати суміш італійських трав.

12. Подавайте в глибокій тарілці. Прикрасьте ескуделью з сосисками свіжою зеленню. Наріжте свіжий хліб, або зробіть грінки. Приємного апетиту.

Загрузка...