Вік технічного прогресу на дворі, і буквально все піддається зараз автоматизації. Навіть кава давно варять кавомашини. Ну, або в крайньому випадку використовують саші «три в одному», який, до речі, зовсім не схожий на справжній напій з мелених кавових зерен ні смаком, ні запахом. Однак справжні гурмани варять каву самі. Для когось це цілий ритуал. А для приготування цього напою використовується спеціальний посуд. Джезва – це як раз такий посуд і є. Поговоримо про неї і не тільки.
Що таке джезва?
Власне кажучи, джезва – це традиційна посудина, в якій спочатку варили каву способом, що росіяни називають «по-турецьки». Це коли каву варять у розігрітому на вугіллі або на вогні піску. Родом джезва з краю пустель. А в перекладі з арабської мови назва цієї посудини означає буквально «гаряче вугілля».
Виготовляється традиційна джезва з кованої міді, але зараз використовуються для цього і сучасні сплави металів. Зовнішній вид її – це невеликий кухлик з однією ручкою. Але форма у ковша незвичайна. Денце у посудини широке, а шийка – вузьке. Здається, щось джезва нагадує. Невже звичну всім нам турку?
