Дуже смачний хліб в хлібопічці. Топ-10 рецептів

Незважаючи на те, що хлібопічка створена спеціально для створення смачного, домашнього і ароматного хліба, не варто забувати, що це лише машина, і вона не здатна самостійно думати і приймати рішення. Від вас залежать практично всі важливі моменти, такі як відміряти правильне кількість інгредієнтів і додавати їх в певній послідовності. Це не складно, але потрібно ще врахувати, що продукти мають бути кімнатної температури, тому з холодильника їх необхідно дістати заздалегідь.

Загрузка...

Також під час замішування потрібно перевіряти тісто, і якщо в хлібопічці ні віконця, то не бійтеся відкривати кришку. Тісто, для домашнього приготування хліба, має бути трохи липким. Якщо воно дуже м’яке, то потрібно додати трохи просіяного борошна, а якщо щільне – то рідини. Ще раз треба буде перевірити тісто, коли воно повністю підійде, так як у жаркі дні маса може піднятися вище, ніж потрібно. Якщо все-таки це відбудеться, воно підніметься над формою і почне стікати на зігріваючі спіралі. Тому, якщо ваше тісто виглядає добре піднявся до початку циклу випічки, у вас є два варіанти виходу з ситуації. Отже, перше: ви можете просто проколоти борошняну масу дерев’яною паличкою, щоб вона трохи впала, і друге – відмовитися від початкової програми і вибрати режим «тільки випічка».

Коли домашній хліб, приготовлений в хлібопічці, спечеться, його краще відразу ж дістати з форми. Переверніть ємність догори дном, заздалегідь надівши на руки товсті рукавиці, або обмотавши чашу рушником і злегка потрясіть кілька разів. Тримайте не сильно високо над поверхнею, а то хліб може впасти на підлогу. Ні в якому разі не витягуйте хліб використовуючи ніж або інший металевий предмет, бо він зіпсує покриття форми. Якщо насадка для перемішування тесту застрягла в гарячій буханці, то діставайте її тільки з допомогою дерев’яної ложки або лопатки. Металева лопать буде дуже гарячою, так що навіть не думайте діставати її руками, а то обпалите.

Для того щоб остудити хліб його необхідно покласти на решітку і залишити в такому стані мінімум на півгодини. Потім можете його нарізати, використовуйте для цього ножик з щербинами, щоб він не кришився.

Щоб подати, приготований в домашній умовах хліб теплим, його потрібно загорнути в харчову фольгу і покласти в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Потримайте його там десять – п’ятнадцять хвилин, щоб скибочки добре прогрілися. Таким же способом можна освіжити почерствевшую буханець.

Правильно зберігати борошняний виріб теж потрібно вміти. Остиглі шматочки домашнього хліба загорніть у фольгу, або покладіть в пластиковий мішечок. Перевірте щоб він був щільно закритий, і ніде не було дірочок або прорізів. Якщо ви приготували буханець з хрусткою скоринкою, за час такого зберігання, нехай і не довгого, вона стане м’якою, так що такий хліб потрібно зберігати не розрізаючи, або відразу з’їсти. В ідеалі, домашній, так і покупної хліб необхідно використовувати за два, максимум три дні. Не варто зберігати його в холодильнику, він там швидше черствіє.

Свіжоспечений хліб домашній можна заморозити. Для цього покладіть скибочки, булочки, або цілу буханку в спеціальний мішечок для морозилки, запечатайте і відправте в морозильну камеру. Таким чином його можна зберігати до трьох місяців. Розморожувати потім потрібно при кімнатній температурі не дістаючи з мішка. Однак, для деяких видів хлібобулочних виробів заморожування не підходить, наприклад, хрустка булка French Couronne, після таких холодних процедур повністю розкришиться.

Залежаний і злегка зачерствевший хлібець завжди можна порізати на рівні кубики і висушити в духовці. Такі сухарики відмінно поєднуються з овочевими і супами-пюре, їх можна використовувати у приготуванні десертів і як панірування.

Обговоривши найбільш важливі моменти, про приготуванні і зберіганні домашнього хліба, приготованого в хлібопічці, тепер можна і поділитися з вами популярними і простими рецептами.

Сирний хліб з кунжутом і кмином. Рецепт приготування, з допомогою хлібопічки, № 1

Інгредієнти:

1. Вода – 160 мл

2. Оливкова масло – ½ ст. л.

3. Цілісна пшеничне борошно – 300 г

4. Подрібнений сир (тертий) – 70 г

5. Кмин – 1 ч. л.

6. Кунжутне насіння – 1 ½ ч. л.

7. Сіль – 1 ½ ч. л.

8. Цукор – ½ ч. л.

9. Сухі дріжджі – 1 ч. л.

Режим випічки вибирайте «Основний».

Французький хліб з сухим базиліком. Рецепт приготування, з допомогою хлібопічки, № 2

Інгредієнти:

1. Борошно (пшеничне) – 3 ст.

2. Вода – 1 ст.

3. Базилік сушений – 2 ч. л.

4. Сухі дріжджі – 2 ч. л.

5. Цукор – 2 ст. л.

6. Сіль – 1 ч. л.

Режим випічки вибирайте «Французький».

Європейський чорний хліб. Рецепт приготування, з допомогою хлібопічки, № 3

Інгредієнти:

1. Рослинне масло — 1 ½ ст. л

2. Тепла вода – 1 ¼ ст.

3. Патока – 2 ½ ст. л.

4. Кукурудзяне борошно – 1/3 ст.

5. Сіль – 1 ч. л.

6. Хлібне борошно – 1 ст.

7. Житнє борошно – 1 ст.

8. Тмин – 2 ст. л.

9. Сухі дріжджі – 1 ½ ч. л.

Вибирайте режим випічки «Цільнозерновий».

Часниковий хліб з пряними травами. Рецепт приготування, з допомогою хлібопічки, № 4

Інгредієнти:

1. Сушений базилік – ¼ ч. л.

2. Тепла вода – 1 ст.

3. Сушений розмарин – ½ ч. л.

4. Сушений чебрець – ¼ ч. л.

5. Хлібне борошно – 3 ст.

6. Часник – 2 зубчики

7. Цукор – 2 ст. л.

8. Сіль – 1 ч. л.

9. Оливкова олія – 2 ст. л.

10. Сухі дріжджі – 2 ч. л.

Вибирайте режим випічки «Білий хліб».

Оливковий хліб. Рецепт приготування, з допомогою хлібопічки, № 5

Інгредієнти:

1. Сухі дріжджі – 1 ¼ ч. л.

2. Тепла вода – 1 ст.

3. Цілісна пшеничне борошно – 1 ст.

4. Хлібне борошно – 2 ст.

5. Сушений майоран – ½ ч. л.

6. Сушений орегано – 1 ч. л.

7. Оливкова олія – 2 ½ ст. л.

8. Цукор – 2 ¼ ст. л.

9. Сіль – 1 ¼ ч. л.

10. Оливки або маслини – ½ ст.

З оливок або маслин необхідно злити рідину, видалити кісточки і подрібнити за допомогою ножа. Додавати маслини в хлібопічку необхідно тільки після звукового сигналу.

Вибирайте режим випічки «Цільнозерновий».

Хліб з цибулею і сиром. Рецепт приготування, з допомогою мультиварки, № 6

Інгредієнти:

1. Молоко рідке – 2 ст. л.

2. Тепла вода – 1 ст.

3. Сіль – 1 ч. л.

4. Цукор – 2 ст. л.

5. Цибулевий порошок — 3 ст. л.

6. Твердий сир «Чеддер» — 1 ст. 4 ст. л.

7. Хлібне борошно – 3 ст. 4 ст. л.

8. Сухі дріжджі – 1 ½ ч. л.

Вибирайте режим випічки «Білий хліб».

Легкий повітряний пшеничний хліб. Рецепт приготування, з допомогою хлібопічки, № 7

Інгредієнти:

1. Хлібне борошно – 2 ст.

2. Вода – 1 ¾ ст. або 1 ст. 12 ст. л.

3. Вершкове масло – 2 ст. л.

4. Сіль – 2 ч. л.

5. Цукор – 4 ст. л.

6. Сухе молоко – 2 ст. л.

7. Сухі дріжджі – 1 ½ ч. л.

Вибирайте режим випічки «Цільнозерновий».

Італійський хліб з ароматним базиліком. Рецепт приготування, з допомогою мультиварки, № 8

1. Цілісна пшеничне борошно – 2 ст.

2. Хлібне борошно – 2 2/3 ст.

3. Вода – 1 ½ ст.

4. Оливкова олія – 2 ст. л.

5. Сіль – 1 ½ ч. л.

6. Цукор – 2 ст. л.

7. Сушений базилік – 1 ч. л.

8. Сухі дріжджі – 2 ч. л.

Вибирайте режим випічки «Цільнозерновий».

Солодкий банановий хліб. Рецепт приготування, з допомогою хлібопічки, № 9

1. Рідке молоко – 1 ст.

2. Сирий яєчний жовток – 2 шт.

3. Банани – ½ ст. або 8 ст. л.

4. Хлібне борошно – 4 ст.

5. Цукор – 2 ст. л.

6. Сіль – 2 ч. л.

7. Хлібне борошно – 4 ст.

8. Вершкове масло – 2 ст. л.

9. Сухі дріжджі – 1 ½ ч. л.

Вибирайте режим випічки «Білий хліб».

Солодкий апельсиновий хліб. Рецепт приготування, з допомогою мультиварки, № 10

1. Свіжовичавлений апельсиновий сік – 2 ст. л.

2. Тепла вода – 1 ст.

3. Сухі дріжджі – 2 ч. л.

4. Цедра лимона – 1 ч. л.

5. Цедра апельсина (терта) – 1 ч. л.

6. Свіжовичавлений лимонний сік – 2 ст. л.

7. Апельсиновий мармелад – 100 г

8. Сухе молоко – 2 ст. л.

9. Борошно пшеничне – 3 ст.

10. Сіль – 1 ч. л.

11. Цукор – 1 ст. л.

12. Вершкове масло – 2 ст. л.

Вибирайте режим випічки «Основний».

Після вивчення нашої статті ви станете справжнім гуру по випічці смачного, ароматного, солодкого або пряного домашнього хліба. А щоб процес не займав у вас багато часу використовуйте хлібопічку. Удачі вам!