Хоча в наш час в багатьох супермаркетах, так і на звичайних ринках можна купити все що завгодно, у тому числі і будь-який вид сиру, на жаль, ці продукти не відрізняються ні гарною якістю ні смаковими відчуттями. Звичайно приготувати домашній сир за рецептом для себе у вас часу не знайдеться, але якщо у вас вже є сім’я і діти, буде просто злочином годувати їх покупними сирами з невідомим складом. Так що нехай малюки з дитинства звикають до здорової їжі, не набиту консервантами і всілякими «Ешками», та й вам це піде тільки на користь, бо як ваш чоловік і навіть його мама не зможуть не похвалити вас за такі старання.

Інгредієнти:

1. Сода – половина ч. л.

2. Знежирений сир – 1 кг

3. Сіль – 1 ч. л.

4. Молоко – 1 ст.

5. Яйце – 1 шт.

6. Олія – 1 ст. л.

1. Викладіть весь сир в каструлю і додайте до нього гаряче молоко, поставте на вогонь і варіть близько десяти хвилин.

2. Гарячу сирну масу перекладіть в сито і залиште поки не стече весь сік. Потім покладіть в емальовану ємність, вбийте туди яйце, додайте сіль, масло і перемішайте. Знову ж надсилайте на вогонь і, постійно помішуючи, варіть таку кількість часу, поки суміш не стане густою і тягучою.

3. Перекладіть сир у вже змащену маслом форму і добре притисніть, щоб сир набув форми ємності і щільно ліг. Також за бажанням можете додати в нього дрібно нарізаний часник. Сир буде смачним і як окремий продукт і як заправка для салатів.