Дієтичний суп гороховий впишеться в раціон не тільки тих, що худнуть, але і гурманів, які люблять поласувати незвичайними варіаціями перших страв. Овочева начинка порадує вітамінним складом, ненав’язливо ніжним смаком.

Як в дитинстві! Бабушкіна техніка приготування

Поверніться в дитинство з цим частуванням, приготованим в «бабусиній» стилі. Тут проста рецептура, насичений смак, високий рівень поживності і яскравий аромат. Розбавте запропонований список продуктів картоплею, цибулею.

Використовувані продукти:

  • 225 г висушеного цілісного горошку;
  • 220 г розколотого горошку;
  • 65 г нарізаної селери;
  • 1-2 моркви;
  • петрушка, лавровий лист;
  • шинка, копчена ковбаса.

Процеси приготування:

  1. Замочіть горох на ніч, ретельно промийте.
  2. Наріжте моркву і акуратними кубиками шинку, ковбасу кільцями.
  3. Покладіть горох в каструлю, додайте шинку, воду і залишилися інгредієнти супу, крім ковбаси.

Доведіть до кипіння, приправити пряними спеціями. Зменшіть вогонь, готуйте перше блюдо, зрідка помішуючи суміш, протягом 60-70 хвилин. Подавайте гарячим.

Загрузка...

Дієтичний рецепт: гороховий суп з картоплею і спеціями

Страва сподобається любителям кулінарних експериментів, гурманам, готовим грати з запропонованим набором текстур і смаків. Урізноманітніть класичні інгредієнти пряними спеціями, додайте, наприклад, шамбалу, коріандр або імбир.

Використовувані продукти:

  • 4-6 картоплин;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 морква;
  • 1 ріпчаста цибулина;
  • 130 г зеленого горошку;
  • 90 г нарізаного жовтої цибулі;
  • 380 мл овочевого бульйону;
  • 35 мл оливкової олії;
  • сушений орегано, горошини чорного перцю.

Процеси приготування:

  1. Ретельно промийте моркву і картоплини, наріжте кубиками.
  2. Подрібніть зубчики часнику, ріпчасту цибулю наріжте акуратними кільцями, підсмажте ароматні інгредієнти в каструлі з оливковою олією.
  3. Додайте моркву, картоплю, сушений горох, приправте духмяними спеціями.
  4. Залийте овочі бульйоном, доведіть до кипіння, готуйте дієтичний суп гороховий протягом 60-70 хвилин.

Знімайте піну під час приготування, періодично перевіряйте м’якість гороху. Часто помішуйте суміш, щоб тверді частинки не горіли на дні.

Без м’яса. Пряне частування для вегетаріанців

Порадуйте себе дієтичним гороховий суп на обід. Маленький набір калорій, масивний арсенал вітамінних мікроелементів, ніжний смак і овочевий аромат — все це описує просте перше блюдо.

Використовувані продукти:

  • 380 мл овочевого бульйону;
  • 290 г зеленого гороху;
  • 60 г несолоного масла;
  • 3 стебла селери;
  • 2 моркви;
  • 1 середня ріпчаста цибуля.

Процеси приготування:

  1. Розтопіть масло у великій каструлі на середньому вогні.
  2. Додайте горох, нарізані кубиками цибулю, селеру і моркву і готуйте до тих пір, поки компоненти не стануть м’якими.
  3. Приправте спеціями, додайте бульйон, доведіть до кипіння.

Накрийте каструлю кришкою, готуйте частування на повільному вогні протягом 1 години. Якщо консистенція супу здається занадто густий і наваристою, додайте трохи більше бульйону або води.

Загрузка...

Гороховий суп-пюре. Дієтичне ласощі з м’ятою

Додайте нові фарби в гастрономічну рутину повсякденних кулінарних процесів. Ніжна текстура пюреобразного горохового супу м’яко підкреслюється вишуканим зовнішнім виглядом, освіжаючим смаком.

Використовувані продукти:

  • 2-3 картоплини;
  • 1 пресований зубчик часнику;
  • 845 мл овочевого бульйону;
  • 175 мл знежирених вершків;
  • 760 г молодого гороху;
  • зелена цибуля, м’ята.

Процеси приготування:

  1. Подрібніть цибуля зелена, очищену картоплю наріжте кружечками.
  2. Покладіть інгредієнти в каструлю, залийте бульйоном, закип’ятіть.
  3. Готуйте протягом 10-15 хвилин, поки овочеві компоненти не пом’якшаться.
  4. Промийте горох, помістіть в ємність з холодною водою і відкладіть в сторону.
  5. Вилийте суп в кухонний комбайн, додайте горох і приправте м’ятою.

Компоненти збийте до однорідного стану, поступово додаючи знежирені вершки. Прикрасьте зеленим листям м’яти.

Ситна ідея для обіду: горохове блюдо з куркою

Може м’ясне частування бути дієтичним? Гороховий суп з куркою — апетитне тому підтвердження. Приготувати частування просто, варто лише запастися мінімумом доступних інгредієнтів, часом і кулінарним натхненням.

Використовувані продукти:

  • 200 г зеленого горошку;
  • 180 г курячого філе;
  • 850 курячого або овочевого бульйону;
  • 70 мл оливкової олії;
  • 1 цибулина;
  • 3 картоплини;
  • 2 середніх моркви;
  • подрібнений часник;
  • розмарин, чорний перець.

Процеси приготування:

  1. Наріжте очищені картоплини і моркву симетричними кубиками.
  2. М’ясо курки наріжте смужками або кубиками, обсмажте на сковороді з кільцями цибулі до золотистої скоринки.
  3. Закип’ятіть бульйон, додайте овочеві компоненти, готуйте наступні 10-15 хвилин.
  4. Поступово висипайте горох, постійно помішуючи апетитну суміш, варіть 25-35 хвилин.
  5. Готове частування приправте ароматними спеціями, подрібненим часником, додайте м’яку курку, перемішайте.

Подавайте дієтичний гороховий суп гарячим, додатково приготуйте хрусткі грінки.

Загрузка...