Дитячий плов. Покроковий рецепт з фото

Плов називається дитячим, тому що готується без такого важкого продукту як м’ясо, але його з лишком замінюють креветки, овочі і фрукти. Морепродукти, на відміну від риби, люблять маленьких діточок, до бабусь і дідусів. Так що нагодувати своє чадо таким ситним блюдом не складе труднощів, досить буде лише оголосити, що там є креветки і малюк миттю опиниться на кухні. А щоб плов вийшов смачним вам достатньо лише підготувати необхідні інгредієнти, бути в хорошому настрої і скористатися покроковим рецептом дитячого плову.

Інгредієнти:

1. Рис «Басматі» — 1 кг

2. Нут – 2 ст.

3. Морква – 1 кг

4. Айва – 1 кг

5. Креветки – 1 кг

6. Ананас – 1 банка або один свіжий

7. Оливкова олія – 300 мл

8. Топлене масло – 100 г

9. Бадьян – 3 шт.

10. Сіль і куркума

1. Нагрійте в казанку рослинне масло і по черзі обсмажте там кубики айви, ананаса і креветки. Морепродукти вчасно смаження посоліть. Всі інгредієнти складіть в різні ємності і відставте поки в сторону.

2. Там же і обсмажте нарізану кубиками моркву.

3. Залийте в казанок воду, всипте нут, але поки не соліть. Додайте бадьян і варіть до готовності нуту приблизно пів години.

4. Тепер посоліть за смаком і викладіть в казанок рис, попередньо добре промитий і замочений на кілька годин.

5. Гарячу, кип’ячену воду акуратно залийте в казанок, так щоб вона на півтора – два сантиметри покривала шар рису. Додайте куркуму, за бажанням шафран, який слід залити окропом, дати настоятися і полити їм вже готовий плов.

6. Готувати плов під закритою кришкою на невеликому вогні. Коли страва дійде до готовності полийте його талим топленим, але можна і вершковим маслом. На рис укладіть айву і накрийте кришкою, щоб дитячий плов настоявся ще близько сімнадцяти хвилин.

Головні принципи в приготуванні дитячого плову:

— обсмажуйте інгредієнти в киплячому маслі;

— коли казан закипає необхідно зменшити вогонь;

— після закладки в казанок рису, вода, перші десять хвилин повинна випаровуватися на сильному вогні, щоб пар рівномірно циркулював через шар рису;

— коли вода майже википить вся з плову, його накривають кришкою і залишають стояти на самому тихому вогні.

7. Після закінчення двадцяти хвилин відкрийте кришку і перемішайте всі інгредієнти.

8. Перекладіть плов у красиве блюдо, зверху викладіть ананаси і креветки. За бажанням айву можете не додавати, але перший раз радимо приготувати з цим інгредієнтом, а раптом ви усвідомлюєте, що такого смачного поєднання продуктів не їли ніколи в житті, так і адже за такого серйозного питання для початку потрібно порадитися з улюбленим чадом.