Деякі вважають, що десерт з рису – це клейка маса, що не викликає апетиту. Але це зовсім не так, солодким стравам з цієї крупи приділено величезну увагу в кухнях багатьох країн. Сьогодні пропонуємо до ознайомлення рецепти десертів з рису тайської, японської, французької кухні. Це вишукані страви, скуштувавши які один раз, ви вже не зможете ніколи від такого відмовитися.

Французький десерт з рису, молока і апельсина

У Франції дуже люблять таку насолоду, десерт подається в усіх ресторанах. Якщо ви хочете спробувати це ласощі, то не обов’язково їхати в Париж, можна з легкістю приготувати вишукану страву на своїй кухні.

Інгредієнти:

  • 50 грам круглого рису;
  • 30 грам + 3 столові ложки коричневого цукру;
  • три чверті склянки звичайного цукру;
  • півтора склянки молока;
  • стиглий апельсин;
  • півсклянки води;
  • 70 мл жирних вершків;
  • щіпка меленого імбиру;
  • пакетик ваніліну;
  • пара столових ложок сиропу з ягід.

Кількість інгредієнтів розрахована на приготування двох порцій десерту з рису.

Приготування французького десерту

  1. Щоб подати страву не гірше, ніж в ресторанах, потрібно приготувати прикраса для тарілок, в якості такого виступить рожевий цукор. Потрібно по пергаменту розмазати ягідний сироп, змішати з ним білий цукор, прибрати сушитися, раз від разу перемішуючи. Така прикраса краще робити заздалегідь, цукор може сушитися від 12 годин до двох днів – в залежності від вологості навколишнього середовища.
  2. Апельсин вимити, зніміть з нього цедру. Після цього очистіть шкірку.
  3. У невелику каструльку покладіть цедру, додайте три ложки цукру коричневого кольору, увімкніть повільний вогонь. Помішуючи, розчиніть цукор, варіть, поки сироп не загусне.
  4. Апельсин розберіть на часточки, приберіть перегородки з шкірки, повинна залишитися тільки м’якоть. Покладіть часточки в сироп, змішайте, залиште охолоджуватися.
  5. Молоко налийте в невелику каструлю, закип’ятіть, всипте промитий тричі рис. Доведіть до готовності, молоко майже повністю повинна вбратися в крупу. Всипте ванілін і коричневий цукор (30 грам), розчиніть, зніміть каструлю з плити. Приберіть рис в прохолодне місце, щоб він повністю охолов.
  6. Вершки охолодіть і збийте, можете використовувати готові магазинні збиті вершки без цукру. Викладіть вершки в рис і перемішайте.
  7. Розділіть рисову суміш на дві частини, потім кожну – ще на дві. Розкладіть по тарілках по дві частини у вигляді котлеток, полийте приготованим апельсиновим сиропом.
  8. Тарілки і рисові котлетки посипте приготованим заздалегідь цукром рожевого кольору.

Вишуканий десерт з рису готовий! Можете подавати до столу, ваш талант неодмінно оцінять.