Готувати деруни можна дотримуюся класичним принципам і рецептами, але сьогодні ми спробуємо щось цікавіше, а именнодраники з квашеною капустою і домашньою ковбаскою. Слідкуйте за нашими покроковими інструкціями з фото.

Інгредієнти

— 100 р картоплі

— ½ Кг капусти квашеної

— 200 г ковбаси курячої, домашній

— 1 яйце куряче

— 30 г цибулі ріпчастої

— 1 ст л топленого вершкового масла

— 1 ст л рослинного масла

— 70 г борошна пшеничного

— 10 г кропу

— 60 мл молока

— перець мелений чорний

— сіль

— сметана

1. У цьому рецепті картопля відіграє допоміжну роль, а головна дісталася капусті. Промиваємо її і віджимаємо. Якщо вона жорсткувата, доведеться протушкувати. Картоплю чистимо тим часом і трьом крупно.

2. Чистимо ковбасу, нарізаємо соломкою тонший, так само дрібно ріжемо цибулю. Змішуємо ковбасу з цибулею і тертою картоплею, все гарненько перемішуємо.

3. Капусту перекладаємо в миску більш містким, вбиваємо в неї яйце, ллємо молоко і сиплемо борошно. Перемішуємо ретельно, додаємо другу суміш, з ковбаси, картоплі і цибулі, солимо і перчимо. Доведеться знову перемішувати, але це – востаннє.

4. Будемо смажити. Розтоплюємо на сковороді масло топлене в суміші з рослинною, розігріваємо. Ложкою набираємо приготовану субстанцію, викладаємо на гарячу сковорідку і розпластуємо тієї ж ложкою, щоб драник вийшов плоским. Смажимо пару хвилин, перевертаємо, і знову смажимо. Деякі люблять сильно рум’яні деруни, деякі – побледнее.

5. Посмажені деруни розкладаємо по тарілках, по 2 на порцію, посипаємо рубаним кропом. Подаємо гарячими, на стіл ставимо сметану.

Примітка: ковбасу курячу можна вільно замінити шинкою, беконом, салом або шпикачками. Любителі гострого не упускають випадку додати часничку. Якщо хочете, молоко можна замінити сметаною, деруни вийдуть попишнее.