Мікрохвильовка – наша виручалочка. Дає можливість готувати швидко і без клопоту. Залишається тільки поповнювати список рецептів. Як приготувати цвітну капусту в мікрохвильовці? Сьогодні цим і займемося. Цей овоч багатьом здається несмачним, але це можна виправити пікантними інгредієнтами.

Склад

У 100 г цвітної капусти міститься:

  • жирів — 0,28 м;
  • білків — 1,9 м;
  • вуглеводів — 4,9 р.

Крім цього, в ній є вітаміни групи в, аскорбінова кислота, вітамін K, залізо, тіамін, кальцій, фосфор, магній, цинк.

Енергетична цінність становить 25 кКал.

У процесі теплової обробки частина корисних елементів втрачається. Калорійність готового страви буде залежати від використовуваних інгредієнтів.

А тепер рецепти цвітної капусти в мікрохвильовці з фото.

Швидкий

Що потрібно:

  • ½ Вилка капусти цвітної;
  • олія оливкова – дві великі ложки;
  • трави прованські;
  • сіль;
  • сир твердий для подачі.

Приготування:

  1. Розділити капусту на суцвіття і скласти їх в посуд для мікрохвильової печі з кришкою.
  2. Посипати прованськими травами, трохи посолити, влити олію оливкова.
  3. Закрити ємність кришкою і потрясти, щоб все перемішалося.
  4. Помістити в мікрохвильову піч на 20 хвилин.
  5. Дістати з печі, викласти на тарілку і посипати тертим сиром, краще твердих сортів.

З гірчицею і сметаною

Приготована в мікрохвильовій печі цвітна капуста стане відмінним гарніром до м’яса. Її можна додавати в салати та інші страви.

Що потрібно:

  • один вилок капусти цвітної;
  • 100 мл сметани;
  • 150 грамів твердого сиру;
  • половинка цибулини;
  • маленька ложка гірчиці;
  • перець, сіль.

Приготування:

  1. Вимити качан капусти розібрати його на суцвіття. Натерти на тертці сир. Цибулю нарізати досить дрібними кубиками.
  2. Капустяні суцвіття, залити водою, додати сіль і перець, закрити ємність і помістити на 7 хвилин у мікрохвильовку. Потужність встановити на середній рівень.
  3. Поки капуста готується, зробити соус. У миску викласти сметану, гірчицю і цибулю, потім сіль з перцем. Все перемішати.
  4. Дістати з печі ємність з капустою, залити приготовленим соусом, засипати тертим сиром і повернути в мікрохвильовку вже без кришки. Запікати 4 хвилини. Вийняти готову страву, подрібнити зелень і прикрасити.

Фарширована

Це оригінальний рецепт цвітної капусти для мікрохвильовки. Для приготування потрібні такі продукти:

  • 1 кг цвітної капусти;
  • 1 цибулина;
  • 0,3 кг м’яса (яловичини, бажано жирної);
  • 1 яйце;
  • 150 мл сметани;
  • 1 морква;
  • часник гранульований;
  • 1 ч. л. приправи для м’яса;
  • мелена паприка;
  • ½ Ч. л гострої приправи (в її складі гострий мелений червоний перець, подрібнені сушені трави: орегано, базилік, чебрець);
  • сіль.

Приготування:

Цвітна капуста в мікрохвильовці готується швидко, але привабливою золотистої скоринки не вийде.

  1. Приготувати яловичий фарш. М’ясо, моркву і цибулю провернути в м’ясорубці, всипати гостру приправу, сіль, приправу для м’яса, мелену паприку.
  2. У фарш додати куряче яйце і ретельно перемішати.
  3. Капусту звільнити від верхніх листків, перевернути її догори качаном, максимально її вирізати і заповнити вийшло отвір фаршем. Перевернути капусту, покласти на тарілку і зверху обмазати фаршем, потім нанести шар сметани.
  4. Поверх сметани посипати капусту гранульованим часником і меленою паприкою, щоб страва виглядало привабливо. Це заміна рум’яної скоринки.
  5. Покласти капусту в мікрохвильову піч на 12 хвилин на максимальну потужність. Через цей час на всяк випадок відокремити маленький шматочок на пробу і перевірити готовність. Час може бути збільшено, якщо вилок великий.

Маринована

Це швидкий спосіб приготувати мариновану капусту, смачну і хрустку.

Будуть потрібні наступні продукти:

  • 0,5 кг капусти цвітної;
  • 3 зубчики часнику;
  • 6 стіл. ложок 6 %-ного яблучного оцту;
  • 1,5 стіл. ложки меду;
  • 1 стіл. ложка сушеної зелені (суміші кропу, прованських трав, петрушки);
  • 2 ч. ложки солі;
  • за смаком перцю чилі;
  • 0,5 л води.

Етапи приготування:

  1. Капусту сполоснути, розділити на суцвіття, покласти в ємність для мікрохвильовки.
  2. Приготувати маринад. Змішати сушені трави, роздавлений часник, мед, оцет, перець чилі, сіль.
  3. Суцвіття капусти залити маринадом, накрити ємність кришкою, відправити в мікрохвильову піч при потужності 700 Вт на чотири хвилини.
  4. Відкрити піч, дістати ємність, перемішати капусту і відправити на три хвилини з тією ж потужністю.
  5. Покритий кришкою контейнер з капустою як слід струсити і дати охолонути.

Капуста охолола і готова до вживання, але краще потримати її трохи в холодильнику.

Омлет

Цвітна капуста з яйцем в мікрохвильовці готується швидко, пропікається рівномірно, виходить ніжною і повітряної.

Покрокове приготування:

  1. Цвітну капусту відварити цілим вілком до готовності в підсоленій воді (приблизно 7-8 хвилин).
  2. Відкинути на друшляк і залишити, щоб стекла вода, а капуста охолола.
  3. Ємність для мікрохвильової печі змастити вершковим маслом.
  4. Капусту розібрати на суцвіття і покласти їх в підготовлену форму для запікання.
  5. В окрему ємність розбити яйця і збити до отримання піни. Влити в яєчну піну молоко, посолити, збити і залити капусту.
  6. Поставити в мікрохвильову піч на 5 хвилин.

Запечена в мікрохвильовці кольорова капуста з яйцями має калорійність 153 кКал.

Суфле

Цвітна капуста – неймовірно вдячний матеріал для кулінарних експериментів, а мікрохвильова піч дозволить видавати результат швидко, і який результат. Наприклад, це суфле. Запечена в мікрохвильовці цвітна капуста з сиром і беконом сподобається навіть тим, хто не любить це овоч.

Набір продуктів:

  • 0,5 кг капусти цвітної;
  • 150 г сиру (краще твердого);
  • 2 шматочка бекону;
  • 3 стіл. ложки вершкового масла;
  • 120 мл сметани;
  • суміш сушеного часнику і чорного перцю;
  • кілька пір’я зеленої цибулі;
  • 2 стіл. ложки води;
  • сіль.

Покрокове приготування:

  1. Розділити на невеликі суцвіття капусту, покласти в каструльку для мікрохвильової печі.
  2. Налити в каструлю дві ложки води. Накрити харчовою плівкою і обтягнути. Помістити в піч на 8 хвилин при найбільшої потужності. Потім проткнути ножем капусту, якщо протикається легко, значить готова. Зняти плівку і включити мікрохвильовку ще на дві хвилини.
  3. Бекон відправити в мікрохвильову піч загорнутим в паперовий рушник на дві хвилини. Коли він буде готовий, розділити на дрібні шматочки.
  4. Крупно натерти сир, дрібно нарізати пір’я цибулі.
  5. Редагувати товкачиком капусту, викласти до неї сметану, розтоплене масло, половину бекону, цибулі і тертого сиру. Додати чорний перець і часник, посолити, перемішати. Зверху посипати залишками бекону і сиру і відправити на три хвилини в піч при максимальній потужності.

Готову кольорову капусту, в мікрохвильовці запечену, посипати цибулею і подавати на стіл.

З баклажаном

У цьому рецепті баклажани фаршируються начинкою з цвітною капустою, сиру, помідорів. Для цього оригінального страви потрібні наступні інгредієнти:

  • капуста цвітна;
  • баклажан;
  • томати;
  • аджика;
  • майонез;
  • сир.

Приготування:

  • Баклажан розрізати на дві однакові частини (вздовж) і відправити в мікрохвильову піч на п’ять хвилин. Дістати з печі, видалити нутрощі.
  • Помістити цвітну капусту в мікрохвильову піч на кілька хвилин, щоб вона стала м’якою.
  • Нарізати кубиками сир, помідори, цвітну капусту.
  • Баклажан змастити всередині аджикою, начинити капустою, томатами та сиром, зверху змастити майонезом.
  • Поставити в мікрохвильовку на три хвилини.

За бажанням можна додати в блюдо зелень.

Цвітна капуста поєднується з багатьма продуктами. Кількість рецептів для мікрохвильової печі, які можна придумати з цим овочем величезна, головне, пробувати і не лінуватися.