Цибуля ріпчаста: харчова цінність, вітаміни, корисні властивості, способи приготування

Ріпчаста цибуля – один з найстаріших овочів, відомих людині. Деякі люди його люблять, інші ненавидять. Однак цей овоч – невід’ємна частина багатьох страв кухонь світу і натуральний засіб від багатьох хвороб. Розглянемо більш докладно корисні властивості і харчову цінність цибулі.

Опис

Цибуля ріпчаста — це рослина сімейства Цибулевих. Походить з Центральної Азії, але сьогодні вирощується в багатьох регіонах світу (переважно в помірній зоні – оптимальна температура, при якій він проростає, це близько 20 °C). Те, що характеризує цибулю, – відносно високі вимоги, пов’язані з його культивуванням. Він надзвичайно чутливий до занадто малим кількістю води або поживних компонентів у ґрунті. Він найкраще росте на гумусових ґрунтах. Існує багато різновидів цибулі – вони розрізняються за зовнішнім виглядом, вимог до грунту, на якому вони вирощуються, і кулінарного використання.

Ріпчаста цибуля: харчова цінність

Цибуля характеризується високою поживною цінністю, оскільки він забезпечує організм безліччю необхідних інгредієнтів. 100 г ріпчастої цибулі – це приблизно 40 ккал (в основному отримані з вуглеводів) і майже 2 г клітковини. Однак ці значення можуть незначно змінюватись в залежності від типу овоча або його ступеня зрілості і т. д. Цибулю можна успішно використовувати в раціоні харчування для схуднення (має низький глікемічний індекс, низька кількість калорій, майже нульове кількість жиру). Дуже мало протипоказань до його споживання. Типова, добре збалансована дієта, щоб наситити організм всіма необхідними поживними речовинами, що позитивно впливають на здоров’я, зовнішній вигляд, повинна включати в щоденний раціон цибулю.

Калорії і харчова цінність цибулі: