Гречана крупа належить до тих продуктів, які можна використовувати як природну альтернативу багатьом лікарських засобів.
Зокрема, вона є неодмінним атрибутом вегетаріанців і прихильників здорового харчування. Але, щоб вона дійсно приносила користь, її треба готувати правильно. Купувати крупу треба не смажену, коричневого кольору, а світлу, блідо-жовту.
Інгредієнти
– 1 ст гречки
– 2 ст л оливкової олії
– ½ Лимона
– рубана зелень (кінза, петрушка, селера)
– соус соєвий
1. Крупу, відмірявши потрібну кількість, промиваємо краще, заливаємо окропом (2 ст). Накривши каструлю кришкою, закутуємо її і залишаємо на 1 годину або на 45 хвилин – це мінімум. В принципі її вже можна їсти, але все-таки краще залишити на всю ніч у закутаному стані.
2. Відбираємо в тарілку порцію гречки, запареної напередодні, заправляємо оливковою олією, поливаємо свіжовичавленим соком лимона і соєвим соусом, посипаємо рубаною зеленню і перемішуємо.
3. Подаємо гречку з овочами (морква, редис, перець болгарський, гарбуз), тонко порізаними, або з зеленим коктейлем.
